食材明细
主料香蕉泥100克全蛋50克细砂糖15克蜂蜜15克盐5克
辅料牛奶120克高筋面粉340克酵母4克橄榄油25克
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
香蕉餐包的做法步骤
1
先液体后粉类的原则称量好所有的原料入面包桶2
开始和面程序3
一个和面程序结束的样子，差不多20分钟左右4
加入橄榄油5
继续和面程序，再次20分钟左右，面团已经很光滑了6
入温暖处一次发酵，大概一小时左右7
排气分割滚圆，分成9个77克左右，松弛10分钟左右8
整形成圆形，入面包纸托进行二次发酵9
二次发酵好大概50分钟左右10
刷蛋液入170度烤箱20-25分钟左右11
成品很松软，淡淡的甜味还有点香蕉味，美味极啦12
切开看组织13
我喜欢切开加上一片奶酪入150度烤箱，烤个几分钟，最好吃了14
来一口吧