柿饼帽子面包
柿饼，帽子面包
柿子的营养价值1.柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。2.柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。3.成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因，新鲜柿子含碘很高。4.柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
主料：
低筋面粉30克高筋面粉120克棉白糖40克盐1克牛奶80克鸡蛋15克
辅料：
柿饼适量黄油15克安琪3克蛋液(装饰用)适量芝麻(装饰用)适量
做法步骤：
1.准备食材。
2.柿饼清洗干净，并用厨房用纸擦干水分，切成小丁。
3.面粉里放入糖，盐，鸡蛋，安琪用牛奶化开，少量多次地倒入面粉中。
4.慢慢揉成团。
5.之后，黄油分次揉进面里。
6.揉面中。
7.揉好后，就能撑出薄膜状。
8.分出5个小剂子。50克/个。
9.拿出一个小剂子，30克面团，2个*10克,揉成条状.
10.2个*10克揉成条状。
11.之后，拧成麻花状。头尾相连，形成一个圆圈。
12.用30克面团包上柿饼丁，和包包子一样，包好后，收口朝下。
13.放在圆圈上。
14.5个都包好了。烤箱预热10分钟，放入烤箱，100度，15分钟。
15.15分钟后，抹上蛋液，放上芝麻，再烤5分钟就好了。
16.烤好了。
小贴士：
炫润丝巾温馨提示：各家烤箱型号不同，所以在烘烤时，多注意观察。
延伸阅读
热狗杂粮餐包的16步制作教程
杂粮餐包(热狗)
热狗杂粮餐包
这是一款很常见的热狗，杂粮是燕麦片和小麦胚芽各10克，也可以添加你自己喜欢的坚果。成行的面包可以从中间切开放入生菜，火腿挤上番茄酱和沙拉酱。一次做6个，如果吃不完可以用保鲜袋密封好放在冷冻室里冷藏，下次要吃的时候回温就可以了。
主料：
高筋面粉260g全麦粉20g杂粮粉20g干酵母1.5g细砂糖20g盐1.25g橄榄油20g凉水190ml表面装饰全蛋液少量
做法步骤：
1.杂粮称好
2.放其他粉类
3.把所有材料都放在搅拌机里，揉出薄膜即可。
4.面团滚圆
5.放在抹了油的盆里，发酵。
6.2倍大即可
7.平均分6个，盖上保鲜膜或则帆布15分钟。
8.取一个，压扁
9.光滑面朝下，1/3处折叠，压一下
10.再折叠
11.最后捏紧
12.收口朝下放在烤盘上发酵
13.发酵成1.5倍大
14.烤箱预热170度，表面刷全蛋液，烤16-18分钟。
15.烤制表面金黄色就可以出炉了。
16.完全冷却后，在中间切一刀，放入生菜，火腿肠，挤上沙拉酱，蕃茄酱。
粉嫩帽子面包的12步制作方法
粉嫩帽子面包
粉嫩帽子面包
自从有了面包机，做面包更容易啦，更喜欢面包，也愿意在面包上做多样花样啦!
这款小面包形状可爱，口感松软，老人和孩子都很喜欢~
秋天气温时高时低，骄阳却依然强烈，爱美的女士出门不要忘戴帽子哦~希望这款粉嫩的遮沿帽，保护你享受秋天阳光的同时，不要被晒黑哦~(收起)
主料：
高筋面粉250g白砂糖45g鸡蛋50g水110g酵母粉3g盐2g
辅料：
黄油25g
粉嫩帽子面包的做法步骤：
1.全部材料入进面包机，搅拌成团，后油法加入黄油揉到面团可拉开大片薄膜。
2.用保鲜膜包起来室温发酵至戳洞不塌陷不回缩。
3.面团排气后，取60g面团加3g可可粉揉匀成可可面团，剩余面团加适量1-2g红曲粉揉匀成粉色面团。(加红曲粉和可可粉这个步骤可以放到上一步揉面的时候。我是临时起意要做帽子造型，所以这一步加了。)面团松驰15分钟后，将红曲面团和可可面团分别分成5份。
4.取一份红曲面团，以3：5的比例，分成两份。
5.将较小份面团擀成面片。
6.较大面团滚圆放置在圆片中间。
7.取1份可可面团中3-4g，随意做成朵小花。
8.可可面团剩余部分搓成细长条，围在上一步圆面团周围，将小花点缀上去，完成帽子造型。
9.重复上一步骤，完成全部帽子，(因为有事急着出去，所以我只做了四个)摆放在烤盘里二次发酵。
10.二发结束后，以筛子均匀筛粉，不刷蛋液，以免烤制过程中帽子变色。
11.预热烤箱185度，烤25分钟左右。10分钟以后盖锡纸，同样是为了防止过度上色。
12.烤制结束后，将粉刷掉，粉粉嫩嫩的，是不是很可爱~可以美美地拿出去郊游了!
小贴士：
1、二发结束后，以筛子均匀筛粉，不刷蛋液，以免烤制过程中帽子变色。
2、入烤箱烤10分钟以后盖锡纸，同样是为了防止过度上色。
咖啡巧克力豆排包的16步制作教程
咖啡巧克力豆排包
咖啡，巧克力豆，排包
主料：
高筋面粉250克低筋面粉50克牛奶150克
辅料：
干酵母4克速溶咖啡粉4克咖啡酒10克全蛋液25克黄油35克细砂糖70克烘培用巧克力豆50克蛋白适量蜂蜜适量
咖啡巧克力豆排包的做法步骤：
1.将速溶咖啡粉与咖啡酒混合，搅拌均匀至咖啡粉溶化，然后将原料中除黄油、巧克力豆之外的所有原料倒入面包机中;
2.选择和面程序开始搅打面团;
3.和面15-20分钟后暂停，此时面团已基本搅拌成团;
4.加入软化黄油;
5.再次启动程序，一个和面程序结束后，再增加15分钟左右，此时面包已经搅打得非常光滑;
6.停止程序，取一小块面团，慢慢撑开，如果面团比较有韧性，不易撑破，能形成一层透光的薄膜，撑破后破口边缘基本光滑即可，如果达不到这个程度请继续搅拌;
7..将搅打好的面团取出，揉和成团，放入一大盆中;
8.包上保鲜膜;
9.送入28-30度的烤箱，进行第一次发酵;
10.发酵至面团涨发2-2.5倍大时取出;
11.将面团取出排气，在面团表面撒上烘培用巧克力豆;
12.然后重新揉和成团;
13.将面团分成均等的9份，逐一滚圆，放入烤盘中;
14.烤箱转为38-40度，下面放一盘开水，将烤盘送入进行第二次发酵;
15.发酵至九分满时取出，表面均匀刷上蛋白液;
16.烤箱预热，上火150度，下火180度，烤30分钟左右，取出后表面刷适量蜂蜜或糖浆，趁热脱模，冷却后食用即可。
小贴士：
1.此配方300克面粉的量，如果用这个量来做吐司也是可以的哦，不过如果做成带盖的，请按250克面粉来对比减量;
2.没有咖啡酒的，可将咖啡粉换成5克，加少量水溶化咖啡粉，只是风味会差一些哦;
3.此款面包搅打至扩展或者不太充分的完全阶段即可，不用搅打至完全阶段;
4.天气较冷或者酵母发面较慢时，可将干酵母加入温水或者温牛奶中(40度以下)搅拌均匀，静置10分钟左右再和面粉混合和面，可以大大减少一发的时间;
5.注意一般做甜面包时请使用烘培专用高糖酵母，很多人问为什么我的面发不起来，是不是酵母失效了，其实有些时候不是，因为普通酵母不耐高糖，有些配方中糖量过高会杀死大部分的酵母菌，所以涨发不是很给力。
虎皮面包的16步制作教学
tigerroll-虎皮面包
虎皮面包
虎皮面包，其实就是在面包脸上涂上一层面糊，烘烤之后的面包表面会形成犹如虎皮似的面包皮，这种面包的制作历史尚浅，始于1970年左右的荷兰鹿特丹附近，是一种口感较硬的主食面包
这是根据《面包制作大全》中学习的一款面包，配方是按照原比例缩减的，略有改动
主料：
高筋粉300克砂糖6克牛奶171克黄油9克即发干酵母3克鸡蛋15克
辅料：
糯米粉40克低筋粉3克细砂糖1克盐1克即发干酵母2克水50克黄油5克
做法步骤：
1.将主料中的原料混合倒入厨师机内1档搅拌6分钟，面团可拉伸，但质地较为粗糙
2.转至2档，搅拌4分钟，此时面团已见光滑，也可以拉伸出薄膜，基本相同于扩展状态
3.放入温暖潮湿的环境中进行第一次发酵，约60分钟，发酵完成后取出，将面团拍打排气。
4.将排气后的面团再放入容器中，在温暖潮湿的环境中进行第二次发酵，约30分钟
5.30分钟后，面团已充分膨胀
6.将面团取出后，拍打排气，并平均分割成五份醒发15分钟
7.用手掌按压面团排气，并擀开
8.将左右两边分别向内折
9.将面团旋转180度后，将面团对折，并将边缘压紧收口，整理为棒状放入温暖潮湿的地方进行最后发酵，约50分钟
10.制作虎皮面糊
11.将黄油软化(书中用的是猪油，我没有所以改用黄油)，与其它辅料混合，盐最后放。
12.将面糊充分搅拌，真至其变成较为均匀的状态放入温暖潮湿的地方发酵40分钟
13.发酵后的面糊有明显的膨胀及气泡，此时可预热烤箱上火230度，下火190度
14.将面糊再次搅拌为顺滑的状态，面糊较硬时可适当加水，但一定不要让面糊变得太稀。
15.用刷子蘸上面糊刷到已经发酵的面团表面，注意厚度涂抹均匀。
16.放入烤箱烤制20分钟，中间向烤箱壁喷一次水，制造蒸汽效果
柿饼咖啡饼干怎么做？柿饼咖啡饼干的13步做法
主料：低筋面粉(65克)棉白糖(40克)鸡蛋(3个)咖啡粉(10克)牛奶(25克)玉米油(30克)柿饼(适量)卡仕达酱(适量)
做法步骤：
1.准备食材。
2.干柿饼泡后，擦去水分，切成小丁。
3.准备一个干净盆，放上油和牛奶。
4.油和牛奶搅拌均匀。
5.另取一个无油无水的盆，放3个鸡蛋，白糖分3次加入后充分打发。
6.蛋液打发到落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失，就打发好了。
7.筛入低粉，上下翻拌，搅拌均匀。
8.从筛入低粉的盆中盛出少许低粉蛋液，放入油和牛奶中搅拌均匀。
9.然后把步骤8，再倒入大盆中一起搅拌均匀(这步也可以放入自己喜欢的坚果或果料)
10.倒入咖啡粉。
11.咖啡粉倒入裱花袋(我的带子用完了)，旁边剪一个1-2毫米的小口。
12.挤在烤盘上。
13.100度，10分钟，就考好了。
小编推荐：柿饼的选购技巧
巧克力帽子面包的12步做法有图
如何制作巧克力帽子面包，巧克力帽子面包的做法是怎样，巧克力帽子面包的图文做法
巧克力帽子面包的主料：高粉(190克)低粉(80克)牛奶(150ml)鸡蛋(20克)炼乳(25克)糖(40克)醇母(4克)黄油(50克)老面团(50克)盐(5克)
巧克力帽子面包的调料：黄油(25克)糖粉(40克)鸡蛋(20克)低粉(60克)杏仁粉(20克)巧克力豆(30克)()
巧克力帽子面包的做法步骤图
1、将主要材料入面包机和面15分钟起筋
2、加盐之后搅拌2分钟入黄油
3、将辅料黄油入糖粉打发加蛋液拌粉，最后巧克力豆
4、擀平
5、擀平压形
6、面团显示薄膜状
7、第一次发50钟之后压气
8、分团9个揉圆放松15分钟
9、面团盖巧克力酥皮
10、发酵第二次50分钟
肉馅面包的10步制作教程
肉馅面包
肉馅面包
前一天做了肉酱面，还有半盘肉馅没吃完，想着怎么消灭掉，就有了这个面包，别的酸菜馅，咖喱馅等都可以的。
主料：
高筋面粉250g细砂糖45g盐3g干酵母5g黄油20g鸡蛋25g牛奶或水125g肉馅适量面包糠适量
肉馅面包的做法步骤：
1.把所有面团材料中除黄油外的所有材料加一起搅拌。
2.揉至起筋时加入黄油，再揉至面团细腻时，将面团撑开，呈薄膜状。
3.将面团滚圆，准备第一次发酵。
4.发酵至2倍大，可用手指插入面团，拔出手指后，留下手指空隙，就表示发酵好了。
5.之后排气，分割面团。
6.拿起一块面团，按压成椭圆形，把肉馅放在中央，不要让问面团边上沾上馅料。从中间向两旁捏紧。检查接点处是否密合。
7.之后将面团蘸满面包糠。
8.可以进第二次发酵。
9.发酵好后放进预好的烤箱，200度，20分钟左右。
10.出炉。。。满漂亮的。
小贴士：
这款面包可以烤，也可以炸，油炸更香脆点。
瘦肉面包的6步制作教程
瘦肉面包
瘦肉面包
肉食动物必备
主料：
面团材料高筋面粉230G低筋面粉45G鲜奶125G鸡蛋1个细砂糖40G酵母4G盐2G黄油35G
内馅材料猪里脊肉100G蠔油1大匙酱油1小匙玉米淀粉10G白芝麻少许
瘦肉面包的做法步骤：
1.面团材料放入面包机选择发面功能，面结团均匀后放入软化黄油。
2.均分为10份，滚圆松弛15分钟
3.内切小丁块，腌制半个小时，入锅红绕，加入淀粉水至锅内浓稠，入冰箱冷藏至结块。
4.擀成2MM厚圆饼包入内馅，象包包子一样包好收口捏紧。烤箱放一碗开水，面包入烤箱二次发酵35分钟，涂上全蛋液，撒上白芝麻。
5.烤箱180度预热，中层烤15分钟
6.表面金黄出炉
小贴士：
能吃肥肉可用五花肉做
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