红豆酥饼

2020-11-09
红豆蛋糕的做法 红豆抹茶面包的做法 做红豆蛋糕的做法

《红豆酥饼》主料明细

红豆馅450克中筋面粉400克清水100克黑芝麻适量蛋液适量

《红豆酥饼》调料明细

细砂糖30克花生油130克

《红豆酥饼》做法步骤

1

自制的低糖低油红豆馅料,每份12克,一共准备32份。

2

先做水油皮:中筋面粉200g,白糖30g,水100g,花生油30g全部倒在一起拌匀成面团。

3

然后做油酥皮:中筋面粉200g和花生油100g混合在一起揉匀。

4

将油酥分成跟水油皮一样的等分,其中水油皮10克一份,油酥皮8克一份。

5

取一个水油皮弄成圆形,将油酥团放在中间,然后包起来,收口向下。

6

案板上洒少许面粉,用面杖将面团擀成椭圆形,由上往下卷起来。

7

卷起的面团再次用面杖擀成长形。

8

由上往下卷起来,静置15分钟。

9

取一块静置的面团擀开。

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将红豆馅放中间,包起来,收口向下。

11

用手压扁,用刀划上三刀。

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放入烤盘,表面刷上蛋液。

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然后扫上黑芝麻。

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烤箱200度提前预热,将烤盘放进烤箱中层,上下火烤25~30分钟。

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轻轻咬一口,酥~

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冷却后,打包,密封保存,在五天内吃完。

延伸阅读

肉松酥饼


《肉松酥饼》主料明细

低筋面粉100g黄油50g鸡蛋20g肉松20g

《肉松酥饼》调料明细

糖粉20g

《肉松酥饼》做法步骤

1

材料准备就绪

2

黄油切小块室温下软化

3

加入糖粉,用电动打蛋器充分打发。

4

充分打发

5

分次加入蛋液,打发均匀。

6

打发均匀

7

倒入过筛的低筋面粉

8

混拌均匀

9

搅拌均匀

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取8克的小面团,用手捏成圆片形,包入肉松馅。

11

收入成团

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放入烤盘

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用沾上面粉的叉子压出纹路,这时烤箱180度预热。

14

表明刷上蛋液

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180度烤制25分钟,后几分钟可以随时观察饼的颜色(每家的烤箱不同)。

16

哇~好吃

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装罐顿时高大上

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装罐出售

豆沙酥饼


《豆沙酥饼》主料明细

低筋面粉300g普通面粉400g小磨麻油40g牛奶180g

《豆沙酥饼》调料明细

食用油120g食用油80g盐5g糖10g

《豆沙酥饼》做法步骤

1

低筋面粉加食用油拌匀成团

2

保鲜膜包好放置20分钟

3

普通面粉加食用油麻油,盐,糖,牛奶混合揉成团,也用保鲜膜包好放置20分钟。

4

放置20分钟

5

将两种面粉团分成小个,然后混合到一起擀成长条卷起。

6

步骤

7

步骤二

8

混合好以后,盖上保鲜膜继续放置15分钟

9

反复两次重复以上动作,中间并静置10分钟以后,就可以把面皮擀成如图样子,放豆沙开始包了

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包好的样子。

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取鸡蛋一个,只要蛋黄,搅碎

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刷在包好的饼上,撒上芝麻

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准备烤了

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进烤箱,上下火都在180度左右,定时烤20分钟。然后等3到5分钟,出炉

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成品

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完美

桃酥饼


《桃酥饼》主料明细

低筋面粉220g鸡蛋1个低糖50g核桃40g

《桃酥饼》调料明细

泡打粉2.5g小苏打1g

《桃酥饼》做法步骤

1

面粉泡打粉小苏打混在一起

2

核桃

3

鸡蛋

4

应该把油和鸡蛋放一起绞伴,再放糖

5

把核桃打碎伴入面粉中

6

接着把面粉备料和蛋一起楺成面团

7

最后成品上涂层蛋液

8

在预热好的烤箱里,180度15分钟可以出炉啦

白糖酥饼


《白糖酥饼》主料明细

面粉800g猪大油150g水150ml鸡蛋1个芝麻适量

《白糖酥饼》调料明细

油45ml白糖195g

《白糖酥饼》做法步骤

1

先制作水油面准备水面粉300g油45ml糖45g揉成面团然后醒发40分钟

2

烤箱不用预热将200g面粉放入烤箱180度烤10分钟

3

水油面将猪大油和面粉300g揉成面团

4

面粉烤好了加入剩下的白糖和油活成糖馅

5

我放的是豆油颜色比较深其他的油也可以糖馅制作好了

6

醒好面团分成小剂子我的用量可以做17个

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水油面包住油面

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包好啦

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擀成这样长条形

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从底下开始卷

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卷起来

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再继续擀

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卷起来

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压住开始擀皮中间厚边上薄

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包住糖馅

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好啦

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涂蛋液撒芝麻进烤箱180度15分钟

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开吃

核桃小酥饼


《核桃小酥饼》主料明细

普通面粉500g核桃仁200g土鸡蛋2个全蛋液20g

《核桃小酥饼》调料明细

白糖120g玉米油230g泡打粉6g小苏打4g

《核桃小酥饼》做法步骤

1

收到的核桃的外观。

2

真实的模样。

3

微波炉叮熟,烤箱烤熟亦可,注意火候,不要糊了。

4

节约起见,放入原包装袋碾碎(为自己鼓掌!)。

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玉米油、糖、鸡蛋,放入盆里搅匀。

6

粉类混合后筛入盆中。

7

翻拌至没有干粉。

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加入核桃碎。

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拌匀。

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三下两下和成团。

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用手取出一块儿二十多克的面团,揉圆后摁在烤盘上,分别做好。烤箱180度预热。

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刷上蛋液。

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180度,中层,20分钟。

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晾凉后放入保鲜袋或保鲜盒保存。

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成品,倍儿香。

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成品。

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