《蓝莓（草莓，芒果）乳脂饼干杯》主料明细
消化饼干
《蓝莓（草莓，芒果）乳脂饼干杯》调料明细
《蓝莓（草莓，芒果）乳脂饼干杯》做法步骤
1
消化饼干7块，擀碎2
马斯卡彭250个，砂糖50g，奶油160g混合3
搅拌成糊状4
裱花嘴杯底挤一层奶油奶酪5
一层饼干碎6
一层蓝莓，加些蓝莓酱7
再这样重复一层层的放进杯子里8
最上面挤上奶油奶酪放冰箱冷藏3小时9
冷藏后口感丝滑10
我用的是特大号红酒杯只做出一杯，用小的甜品杯可以做出两杯11
表面上浇上果酱的12
可以做草莓的13
奥利奥芒果的14
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蓝莓菠萝饼干
《蓝莓菠萝饼干》主料明细
低粉120g黄油80g蛋黄2个菠萝粉20g奶粉15g蓝莓酱3个
《蓝莓菠萝饼干》调料明细
糖粉80g
《蓝莓菠萝饼干》做法步骤
1
准备好要用的食材，黄油隔水溶化2
把糖粉加入黄油中打发至均匀稍微发白3
打匀蛋液加入黄油打均匀4
撒入低粉，奶粉，菠萝粉，混合均匀5
用橡皮刮刀拌均匀6
用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟7
拿出分成6g左右的小团撮成小丸8
放入烤盘用大母指安压9
蓝莓酱打开放入裱花袋10
放入预热好的烤箱，180度上下管烤15分钟11
烤好放凉装桶要密封，想吃的时候就可以吃了，味道很好的芒果曲奇饼干
110g黄油室温软化，芒果干剪小备用
110g软化的黄油和50g糖粉倒入打蛋盆中，打至融合
分3次加入蛋液打至融合（注意不要出现水油分离）
倒入180g低筋面粉用刮刀搅拌至完全融合无干粉状态
再倒入芒果干搅拌均匀
用手将面团整形成长方体（或放入饼干模具中整形），用保鲜膜包好放至冰箱冷冻至方便切片即可
冻硬后的面团用刀切片，摆入烤盘中
烤箱开上下火160度预热10分钟后，放入饼干烤18分钟左右，拿出冷却即可（具体烘烤时间根据自家烤箱适当调整）
曲奇饼干就完成了～
成品图～
草莓果酱饼干
《草莓果酱饼干》主料明细
中筋面粉140g大黄草莓果酱30g砂糖25g鸡蛋（中等大小）1个
《草莓果酱饼干》调料明细
泡打粉1/4小勺橄榄油30ml盐1小撮
《草莓果酱饼干》做法步骤
1
面粉、泡打粉、糖、盐称重放入盆中，混合均匀。2
倒入橄榄油后用双手搓面粉，将里面的大颗粒搓碎。3
鸡蛋打散分两次加入面粉内，用刮刀搅拌均匀。4
加入菲力斯大黄草莓果酱。5
用刮刀整理成团，最后用手揉匀。烤箱160度预热10分钟左右。6
面团擀成0.5cm的薄片。7
用饼干模具压出图案。用叉子戳孔防止加热变形，表面刷上一层全蛋液。8
入烤箱烤12分钟左右金黄即可出炉。草莓（果脯）饼干
《草莓（果脯）饼干》主料明细
黄油75g蛋液15ml一大勺草莓果脯（蜜饯）40g低筋面粉110g
《草莓（果脯）饼干》调料明细
糖粉50g
《草莓（果脯）饼干》做法步骤
1
黄油室温软化到手动打蛋器搅拌2
加入糖粉搅拌均匀再加入蛋液3
加入切好的草莓干4
加入筛好的低筋面粉5
把面团混合后放在保鲜膜里捏成长方形条状，冷冻一个小时。6
冷冻后拿出，快刀切下，平铺在烤盘上，烤箱预热十分钟165℃，长帝e･Bake互联网烤箱，插电后可以手机开启阿里小智，用手机开启烤箱，20分钟165℃。7
烤好的草莓以及芒果饼干，将就看哦，刀工不好，喜欢的话请给我点个赞，谢谢清新草莓饼干
《清新草莓饼干》主料明细
低筋面粉130g蛋液15ml黄油75ml翻糖膏100g红曲米10g
《清新草莓饼干》调料明细
糖粉60g抹茶粉10g
《清新草莓饼干》做法步骤
1
糖粉、黄油倒入碗中2
倒入蛋液3
倒入低筋面粉4
和成光洁的面团5
用擀面杖擀成0.8cm厚度薄片状6
用模具扣出草莓形状7
在铺好烘焙纸的烤盘上放上饼干8
烤箱调到上下火模式，设置到170度，烤至16min放凉待用9
将翻糖分为两份，一份加入红曲米水，一份加入抹茶粉揉匀10
揉好的翻糖膏并在一起11
翻糖膏擀至0.5cm12
用模具扣出形状13
翻糖膏放在饼干上即可芒果奶酪饼干
《芒果奶酪饼干》主料明细
奶油奶酪130g黄油70g鸡蛋一个大的低粉235g果酱适量杏仁片适量
《芒果奶酪饼干》调料明细
细砂糖55g香草精几滴
《芒果奶酪饼干》做法步骤
1
提要：（原来配方里是50g糖和200g面粉，因为我不喜欢吃太油太甜的所以糖和粉的比例重新改了下，有兴趣的话可以按原来配方制作，我的烤箱是34的，做了两大张）1、准备材料低粉过筛，鸡蛋打散，留下一些备用，主要是后来给饼干上色的。2、奶油奶酪130克+黄油70g，软化后混合打滑（我是隔水软化的然后用打蛋器打的）2
3、将糖一次性全部加入，继续打发，再分次加入全蛋液（不要忘记留下一点点哦），打匀即可。4、加入几滴香草精提香，打匀3
5、在加入过筛后的面粉，抓成团。不要过分揉搓，只要成团就可以啦。6、分成两团（也可以根据个人意愿分成三四团）4
7、面团要擀成椭圆形的，所以一开始面团最好先整下形。5
8、开始擀面团啦，擀成椭圆形的（厚度自己拿捏吧，嘻嘻我是差不多0.5吧，我觉得还是有点厚了），然后用手指在中间压出一条凹槽。6
9、表面刷上预先留下的蛋液，中间凹槽挤上你喜欢的果酱，两侧撒上坚果啊或者南瓜子什么的都可以，然后在稍微压实下，接下来就是进入烤箱啦。7
10、上下火190度，20分钟左右至上色（如果饼饼有点厚那就要时间稍微长点啦），晾凉后切条。蓝莓乳酪饼干
《蓝莓乳酪饼干》主料明细
低筋粉适量黄油90g奶油奶酪125g蓝莓干适量鸡蛋1只
《蓝莓乳酪饼干》调料明细
细砂糖120g
《蓝莓乳酪饼干》做法步骤
1
把奶油奶酪，黄油，一只鸡蛋，细砂糖全都放进盆子，待黄油和奶油奶酪软化后，打成糊状。2
加入切碎的蓝莓干，和适量低粉，搅拌均匀。面团软的话，可以持续添加低粉，直到面团变得可以把橡皮刮刀上的面糊都粘掉，就可以了。3
把面团放在油纸上。4
整成条形。因为涉足烘焙界的时日尚浅，所以并没有准备饼干模。只能自力更生，全自动整形了。整好之后放进冰箱冷冻。我很随便的冻了一个半小时，不过大概半个小时就可以了吧。5
面团从冰箱拿出，切片。烤箱预热190度，放入饼干后，烘烤20分钟，拿出来晾一会儿就可以开动了！饼干片切6毫米厚，烤出来是白白的。6
如果切4毫米厚，烤出来是黄黄的。不过都挺好吃的。这次烤的样子有些丑。下个长假再烤，一定要用饼干模！(๑•̀ㅂ•́)و✧！蓝莓果酱小饼干
《蓝莓果酱小饼干》主料明细
低粉200克黄油130克鸡蛋50克蓝莓果酱适量
《蓝莓果酱小饼干》调料明细
细砂糖35克糖粉65克
《蓝莓果酱小饼干》做法步骤
1
黄油室温下软化以后打蛋器打至顺滑体积变大。建议大家将黄油提前2小时拿出解冻备用，让黄油室温下自然解冻后在打发！2
加入细砂糖和糖粉。3
继续搅打至稍微蓬松。4
分三次加入鸡蛋液。5
加入鸡蛋液后继续搅打至顺滑蓬松。6
然后筛入低筋面粉。7
用橡皮刮刀轻轻翻拌至没有干面粉。不要过度搅拌以免面粉起筋。8
搅拌好的面团分别团成小球状，然后用手指压一个坑，将蓝莓果酱装在裱花袋里，挤在饼干上。烤箱中层170度烤12分钟。各家烤箱功率大小不一，时间和温度仅供参考。9
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