《草莓芒果夹心蛋糕》主料明细
低筋面粉400g牛奶250g
《草莓芒果夹心蛋糕》调料明细
玉米油80g绵白糖100
《草莓芒果夹心蛋糕》做法步骤
1
蛋清蛋黄分离，蛋清的容器必须无油无水。蛋清分两次加入60克白糖，打成硬性发泡蛋黄加入40克白糖，用打蛋器打至白糖融化2
加入玉米油！搅拌均匀！3
加入牛奶！4
筛入低粉5
用刮刀翻拌均匀至无颗粒6
蛋清分三次加入白糖打发！（滴几滴柠檬汁更易打发）7
当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了8
.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀9
再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀10
把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡烤箱预热180度，中层35分钟左右。11
出炉后立刻倒扣，冷却脱模12
准备好夹心材料13
淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态14
.用蛋糕刀片成6片！（大3片！小3片)在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油和果酱！夹层的淡奶油，抹匀即可。15
加入自己喜欢的水果装饰！16
裱花！17
完成！