抹茶开口笑包(中种)
抹茶开口笑包
上次的砂糖小餐包女儿没有吃够，还要求做。好吧，这次来个综合的，在抹茶双色面团的基础上加上黄油和砂糖，更是锦上添花呢。面包和小人都咧嘴笑呢。
主料：
中种面团：高粉224克牛奶145克干酵母、2.5克
辅料：
主面团：高粉56克黄油20克蛋36克盐3克干酵母0.5克糖30克抹茶粉3克葡萄干适量
做法步骤：
1.所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。
2.中种撕成小块，加入除黄油以外的主面团材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜的扩展状态。
3.至扩展阶段后，分成两份，一份放温暖处进行基础发酵。另一份加进去抹茶粉，揉匀，放另一个盆里在温暖处进行基础发酵半小时。
4.基础发酵结束，分别将两种面团分割成9份(图1)，滚圆后松弛15分钟。
5.将松弛后的面团两种颜色各取一个，按包馅的方法先包葡萄干(图2)，包成一个圆形(图3)。然后再用另一种颜色的面团包在外面(图4)。
6.我做了4个抹茶面团在外面的，5个原色面团在外面的。然后交替排入烤盘。
7.烤箱里放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
8.最后发酵结束，用剪刀在表面剪十字花，表面刷蛋液。开口处抹黄油，撒砂糖。
9.入预热170℃的烤箱，中层，上下火，17分钟左右至上色。Hp299.cOm
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冷藏中种小面包怎么做好吃
冷藏中种小面包
冷藏，中种，小面包
主料：
面粉250克牛奶130克酵母4克
辅料：
蛋液30克砂糖45克黄油25克
冷藏中种小面包的做法步骤：
1.将主料中的所有材料揉成面团，放入冰箱冷藏12小时
2.把面团撕成小块放入面包机，加入蛋液砂糖揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段
3.将面团放入烤箱进行第一次发酵1小时，取出排气，分成9份，揉圆松弛15分钟
4.整形放入烤箱进行二次发酵50分钟
5.刷蛋液，烤箱150度，烤20分钟
中种香葱面包怎么做好吃
小编为你分享中种香葱面包怎么做好吃
主料：中种面团高筋面粉200g，细砂糖15g，牛奶50g，水60g，酵母4g，主面团细砂糖40g，盐3g，全蛋液30g，水40g，黄油30g，高筋面粉80g，香葱料青葱叶3根，盐3g，全蛋液25g，白胡椒粉1g，玉米油10g
步骤：
1.首先我们制作中种面团，把牛奶、水、细砂糖、酵母一起放进面包机，搅一搅停几分钟让酵母溶解。
2.酵母溶解后倒入高粉启动搅揉一个程序即可，中种面团完成后可以放进冰箱冷藏一个晚上。隔天使用前先在常温地方回温，也可以做好常温放置2小时使用【我是晚上做盖上保鲜膜放进冰箱冷藏】
3.中种面团使用前一定要回温，拿出来放一边回归常温。排气撕成小块
4.除黄油外加入主面团材料，启动搅揉一个程序
5.再加入软化的黄油再搅揉一个程序，使其完全融合。后进入发酵至2到2.5倍大
中种老式蜂蜜面包怎么做好吃
中种老式蜂蜜面包
中种，老式，蜂蜜面包
主料：
普通面粉(中种)210g酵母5g糖15g水120g普通面粉180g蛋液50g水20g奶粉35g黄油36g
中种老式蜂蜜面包的做法步骤：
1.将中种材料放入面包机内揉10一15分钟即可，放入干净的保鲜盒里入冰箱冷藏室低温发酵一夜。
2.将冷藏发酵的中种面团和主面团材料一起放入面包机揉至扩展阶段。
3.面团入烤箱进行基础发酵至2倍大。排气丶分割丶整形。进行最后发酵。
4.发酵好刷上蛋液。烤箱180度上下火，中层烤30分钟左右。
5.口感上和高粉还是有一定差距，建议用髙粉比较好。
汤种南瓜包怎么做好吃
小编为你分享汤种南瓜包怎么做好吃
主料：高筋面粉300g，盐3g，酵母3g，蛋液60g，黄油30g，糖40g，南瓜泥160g，奶粉10g，淡奶油25g，蛋奶酱适量，汤种60g
步骤：
1.南瓜去皮切块蒸熟。
2.趁热碾成泥。
3.30克面粉用30克沸水烫过拌成糊，成汤种。
4.做好的汤种，南瓜泥160克，全蛋液50克，放入淡奶油、糖、玉米油、盐。
5.筛入面粉，奶粉，放入酵母，启动面包机和面程序。
6.和面20分钟后，按动停止键，放入软化的黄油，在启动面包发面程序。
7.90分钟后面发好。
抹茶松子仁面包怎么做好吃
抹茶松子仁面包
抹茶，松子仁面包
主料：
面包粉290g抹茶粉6g奶粉6g
辅料：
松子仁100g酵母3g水130g鸡蛋(一个)50g白糖60g盐3g玉米油30g
抹茶松子仁面包的做法步骤：
1.将130g水和一个鸡蛋倒入面包桶
2.加入60g白糖和3g盐
3.倒入290g面包粉、6g奶粉
4.再加入6g抹茶粉
5.把称好的面包桶安装好
6.再把酵母放在酵母盒里，按欧式面包程序、750g、中色、3小时，按下启动键即可
7.把松子仁洗净、放入无油的锅里翻炒1分钟
8.炒好后、摊开放凉备用
9.10分钟后面团已揉好
抹茶戚风面包怎么做好吃
戚风面包怎么做，抹茶戚风面包的美味做法
抹茶的营养价值和保健价值比茶叶更高，味道也非常的清香，最好的是在烘焙产品加入抹茶，不但有着抹茶的清香味，还有抹茶的清新颜色，因此大家都非常喜欢在烘焙产品中加入抹茶。这次的蛋糕面包中也加入抹茶，做出来的成品颜色很不错，口感也很好，甜而不腻，好极了!
用料
抹茶面包材料---高粉350g抹茶粉1大匙细砂糖55g盐1/2小匙全蛋40g蜂蜜20g牛奶120g汤种(20克的高粉+100克水)110g快速干酵母6g无盐黄油50g戚风蛋糕材料---蛋黄(蛋黄糊)4个细砂糖(蛋黄糊)15g牛奶(蛋黄糊)60g葵花籽油(蛋黄糊)40g低筋粉(蛋黄糊)100g蛋白(蛋白糊)4个细砂糖(蛋白糊)45g玉米淀粉(蛋白糊)5g柠檬汁(蛋白糊)几滴
最爱抹茶戚风面包的做法步骤
先将45克的白砂糖加入5克玉米淀粉拌匀，蛋白中加入柠檬汁用打蛋器低速打至粗泡，加入一半的白砂糖和玉米淀粉的混合粉类继续用打蛋器高速打至浓稠泡泡明显变小，再加入剩下的混合粉类打至湿性发泡，提起打蛋头有小弯勾，因为做好的戚风蛋糕是要放入面团中的，打至湿性发泡做出来的戚风蛋糕可以做蛋糕卷，这样就不会断了，打发好的蛋白可以放入冰箱冷藏
1接着用打蛋器低速搅打蛋黄、糖、牛奶和油的混合物，打至均匀即可
2接着筛入低粉
3用打蛋器低速打至蛋黄和低粉混合均匀，蛋黄糊变得比较顺滑无颗粒
4用橡皮刮刀取1/3打发好的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
5拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白里切拌均匀
6烤箱提前预热160度，烤盘内铺好油纸，将蛋糕糊倒进烤盘中震出里面的大气泡，倒的时候只要从一处倒进去即可
7放入烤箱中层160度烤25分钟，烤到蛋糕表面颜色变成金黄即可。出炉倒扣，放一会撕掉油纸
8将放凉的蛋糕片平均分成四等分待用
9制作汤种，用20克的高粉和100克水搅拌均匀，入微波炉高火20秒出现纹路即可，也可以小火加热煮至65度糊化也是可以的
中种芒果酱杏仁片面包怎么做好吃
简介：去除花俏，食用实用适用性。点心下午茶，早餐的又一个选择。
用料
中种：高粉196,中种：细砂糖15,中种：牛奶110中种：酵母3
主面团：高粉85,主面团：全蛋液30,主面团：细砂糖40,主面团：盐3,主面团：水40,主面团：黄油30
馅料：芒果酱适量,馅料：杏仁片少许,刷面蛋液少许
中种芒果酱杏仁片面包的做法步骤
首先制作中种
1倒入细砂糖、牛奶接着倒入高粉和酵母搅揉成团，即可进入发酵
2盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵3个小时
3发酵好后撕成碎片加入主面团材料搅揉20分钟加入黄油继续搅揉至出膜
4面团发酵至2倍大拿出排气
5分成9份松弛15分钟
6擀成圆包上1匙果酱【果酱选择你喜欢的口味】并进入2发
72发完成后，刷上蛋液洒少许杏仁片【手残掉了一个地上】
8烤箱提前预热170度，上下火中层烤制20分钟【请根据自己烤箱做出调整】
9完成后放置晾凉食用
10非常棒的点心面包
11美味
12好吃
13小贴士
馅料根据自己喜欢改变果酱
抹茶蔓越梅曲奇怎么做好吃
如何制作抹茶蔓越梅曲奇，抹茶蔓越梅曲奇的做法是怎样呢，抹茶蔓越梅曲奇的详细制作教程分享
主料：无盐黄油75g，糖粉65g，牛奶18g，蔓越莓40g，低粉110，抹茶粉7g
抹茶蔓越梅曲奇#德国MIJI爱心菜#的做法步骤
1.提前室温软化的黄油加糖粉打至顺滑
2.分次加入牛奶打匀
3.低粉与抹茶粉拌匀
4.抹茶低粉加入酱油拌至无干粉状态
5.加入剪碎的蔓越梅干，轻轻拌匀，我喜欢带手套抓
延伸阅读：原味曲奇饼干的做法
6.定型包上保鲜膜冷藏1个小时以上(变硬)
7.切成0..5mm的片状放入提前预热好的烤箱，上下175度，中层15-20分钟
8.稍微冷却后就是酥的，要密封保存
小贴士
一定要冷藏一个小时以上才好切了定型
蔓越莓的营养价值
蔓越莓不仅富含维他命C，更含有丰富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可说是超级抗氧化剂。
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