可可提子干饼干的具体做法

2020-09-21
提子蛋糕的做法 提子面包的做法 饼干的做法

教你如何制作可可提子干饼干

可可提子干饼干

配料:低筋面粉115克,可可粉8-10克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,提子干35克。

烘焙:165度,中层,约20分钟

可可提子干饼干的做法

1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀,打发呈羽毛状。

2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。

3、倒入提子干。如果提子干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。

4、倒入低筋面粉

5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。

6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。

精选教程

葡萄干麻花面包的12步具体做法


葡萄干麻花面包

葡萄干,麻花面包

幼时最喜欢的面包就是麻花面包。现在自己学会了做面包,忍不住想尝试一下,回味一下幼时的味道

主料:

高筋面粉300克牛奶150克糖40克黄油40克

辅料:

盐2克酵母4克葡萄干适量

葡萄干麻花面包的做法步骤:

1.除黄油外所有材料先液体后固体放面包桶

2.后油法揉至扩展阶段(中途加入葡萄干)滚圆,入面包桶发酵至两倍大

3.发酵好的面团取出按压排气平分9份,滚圆,盖保鲜膜松驰十五分钟

4.松驰好的面团用手按扁

5.滚成圆柱形

6.依次滚好剩余的面团,盖保鲜膜松驰五分钟

7.取三个面团,轻滚成粗细、长等均等的长条

8.编成三股辫麻花状

9.依次做好其他的麻花。放在铺油纸的烤箱。送入烤箱(下放热水)发酵至两倍大

10.发酵好取出抹蛋液、牛奶混合物,撒些许白芝麻

11.放入预热好的烤箱,180度,25分钟即可~

12.成品图

小贴士:

面团松驰一会儿更好操作

汉堡面包的具体做法


汉堡面包

汉堡面包,汉堡

主料:

高筋面粉500克、牛奶250毫升、鸡蛋1个

辅料:

盐3克、酵母粉8克、绵白糖40克、黄油60克、白芝麻30克

汉堡面包的做法步骤:

1.准备原材料。高筋面粉500克、盐3克、酵母粉8克、绵白糖40克、无盐黄油60克、牛奶250毫升、鸡蛋一个、白芝麻30克。

2.将除无盐黄油、白芝麻外的所有材料放入面包桶中。选择和面按钮。揉至面团表面光滑(大概20分钟)。

3.将无盐黄油放入桶内继续揉至面团表面光滑,用手可以拉出很薄的膜。

4.第一次发酵。发酵至面团体积两倍时即可。

5.将面团从面包机中取去。揉至气体排出。

6.分成十个相同大小的面团。

7.将小面团揉成馒头形状,进行第二次发酵。

8.发酵至两倍大小时,表面刷全蛋液,撒上白芝麻。

9.上下火、170度、中层烤20分钟即可。

小贴士:

1、最好选用生白芝麻,这样烤出来更香。

订制款婚纱糖霜饼干的具体做法


难度:配菜(中级)时间:1小时以上

主料:

低筋面粉100g黄油50g糖粉15g全蛋液20g

辅料:

糖粉70g蛋清10g柠檬汁适量

订制款婚纱糖霜饼干的做法步骤

1.这是我妹穿上婚纱的样子。按照婚纱样式设计图纸

2.打印出网上的婚礼饼干模具图片,然后在此基础上画出婚纱的样子

3.剪下来。最好用硬卡纸制作

4.硬卡纸剪成两厘米宽的纸条,折成蛋糕样子。边缘用订书器订好。

5.黄油软化加糖粉打发,加入蛋液继续打发。加入低筋面粉和成面团。放入保鲜袋冷藏一个小时后,擀成三毫米厚薄片。剪开保鲜袋,把自制卡纸放在面片上,用小刀切割成相应的形状

6.烤箱中层180度十五分钟。饼干变色即可取出。晾凉

7.糖粉加蛋清打发均匀

8.加色素,放入裱花袋,剪小口,在饼干上画出图案

9.完成

蔬菜饼干怎么做,蔬菜饼干的具体做法


蔬菜,饼干

主料:低筋面粉120g,胡萝卜泥35g,圆葱泥35g,植物油30g,白糖10g,苏打粉1g,酵母1g,盐1g,胡椒粉1g

hellokitty饼干的做法

实在是太懒了,太懒了,照片存手机里好久,一直就没传上来,甚至想删除掉算了犹豫了下,不知下次什么时候再有动力,所以还是硬撑着我的懒癌坚持下这个方子是君之的,喜欢它就是因为含油量低,喜欢洋葱香喷喷的味道,这个饼干一共做了两次,第一次厚度挺好,但是烤的没透,下半部酥酥的,上半部没有彻底干透,第二次做为了能烤透,擀的薄薄的,结果适得其反,太薄了,只脆不酥了,所以总结下,还是厚点点,温低点,烤久一点,因为圆葱和胡萝卜真不太爱干。这个饼干还是少做,太爱潮了!

蔬菜饼干怎么做,蔬菜饼干的具体做法步骤

1.准备好圆葱和胡萝卜泥,把汁挤到碗里备用

2.没有低筋粉了,用的全麦粉,

3.除了蔬菜泥,全部加进去,我戴手套了,这样就可以不洗手了!太勤快了!

4.加蔬菜和胡椒粉,原方到这里就可以直接揉成面团了,然而,太扯了这么点油,即使菜里有点点水分,但也根本不够揉成面团嘛!何况之前还让把汁都挤出来我多负责任,都没把汁扔掉!行,看着加吧,能成面团就ok,我大概用了一半的菜汁。

5.捏吧捏吧成个团就行了,不必太认真。

6.这个方子里让擀成两毫米的面皮,我估计我这没准确度的上肢,也就三四毫米那样儿吧,感觉这个厚度最好,还能发高一点,蓬松起来,就是不太好烤透,这个技术活还得多做才能成精。

7.出来这个样子,下火不到150上火170多,十分钟,稍微低点儿,时间长点,估计就都能烤透酥酥的了。很好吃的一款咸饼干,做起来也挺简单,值得一试。

小贴士

我家烤箱感觉温不准了,全靠眼睛盯着

咖喱培根面包的具体做法


咖喱培根面包

咖喱,培根面包

天气好的正适合出游,再加上马上就是清明小假期,吊唁祖先缅怀故人的时候也就顺道去踏踏青放放风轻松一下自己疲劳的筋骨~~面包甜的吃的比较多,看到我还有点培根,不想做什么培根卷卷之类刚好放到面包里~加上咖喱和椰子粉,太好吃啦!出门就带她!

主料:

高筋粉330g清水230g培根150g砂糖48g

辅料:

食盐5g咖喱粉4g酵母4g椰子粉10g

做法步骤:

1.培根拿出来,不用切片,到微波炉里面高火三分钟

2.然后会出来很多的油脂,趁热倒进面包桶里面

3.先加入食盐5g

4.加入砂糖48g

5.筛入高筋面粉330g

6.加入10g椰子粉

7.加入4g咖喱粉

8.一点温水加入4g酵母化开

9.然后加入面包桶里,加入清水一共230g

10.选择一个甜面包程序

11.面团慢慢成型

12.半个小时之后加入用勺子捣碎的培根

13.面团会出薄膜

14.然后继续,发酵到这个样子就可以烘烤啦~~~

15.

16.

17.

18.

小贴士:

我没有另外加黄油,因为培根就比较肥~

椰子粉是为了陪衬咖喱的味道的,没有的话就奶粉或者什么都不放也行~

德国圣诞面包的具体做法


传统配方【史多伦】德国圣诞面包

圣诞面包

主料:

浸泡液(材料A):(A)葡萄干400G(A)杏仁200G(A)糖渍柠檬皮100G(A)苦杏仁6个(A)朗姆酒120G

主面团(材料B):(B)中粉850G(B)黄油330G(B)牛奶160G(B)香草糖130G(B)鸡蛋1个(B)柠檬皮屑1个柠檬皮的量(B)肉豆蔻1小撮(B)干酵母28G

辅料:

刷表面(材料C):黄油100G香草精糖粉

传统配方【史多伦】德国圣诞面包的做法步骤:

1.材料B的杏仁烤香后切碎~糖渍柠檬皮切丁~加葡萄干和朗姆酒混合浸泡12个小时以上(我没有配方中的苦杏仁~没有用。我的浸泡液浸泡了1整天~表面盖了保鲜膜防止水分蒸发)

2.材料A的面粉850G放在大碗里,中间挖一个坑。坑里面放入160G温热的牛奶和28G干酵母,拨一部分面粉到牛奶酵母液中搅匀~放在温暖处发酵至大约2倍大

3.发酵期间可以准备一下柠檬皮屑。一个柠檬取柠檬皮~切碎备用

4.原配方用了25分钟发酵至两倍大~我用了大约40分钟。发酵好的样子如图

5.然后加入主面团材料里的鸡蛋,黄油和糖揉成均匀的面团。再发酵25分钟(原配方只有10G香草糖。其它的都是普通白砂糖~我全部都用了香草糖~)

6.加入柠檬皮屑,磨碎的肉豆蔻,还有之前准备好的浸泡液(所有材料A)揉匀

7.我做1/3的量所以是整成一个圆面团~如果做全部量就分成3个~(很大一个==我已经无法把它叫做面剂子了。)

8.在左边1/3处擀开擀扁~另一边用擀面杖压一个凹槽

9.压好的样子。原文是说在1/2处压。我看图片比较偏右~犹豫了一下~稍微往右偏了一点点

10.擀扁的那部分面团向上叠过来~塞入凹槽中

11.不需要醒发~直接送入预热好250℃的烤箱中下层,放入烤箱后转200℃上下火烤40分钟~我宿舍的烤箱没有下火~所以下面不够酥脆~我在20分钟加盖了锡纸。表面的面团没问题但是葡萄干有些焦。后来我把表面的葡萄干都挑掉了

12.烤完以后在表面刷上融化的黄油和香草精(我用的是香草糖浆)一层一层刷。面包体本身比较干~可以全部被吸收的。刷完以后表面撒糖粉。放入容器密封保存即可。放几天味道会更好。吃的时候切片就可以了~

13.成品~

14.切开~

小贴士:

在说圣诞节之前当然不能忘了冬至哈~包了饺子吃好开心(﹃)

虽然每次包饺子都觉得忙忙叨叨的。不过吃到嘴里以后就什么都值得了~

好了~然后再来考虑洋节的事儿吧~马上就圣诞了

这是小德分享的那个德国老祖母的传统史多伦配方

按照她的说法应该是有些干有些脆的。完全不是面包那种有嚼劲的口感

而现在的改良版大多都接近面包的状态了~有点失了它原本的面貌~

以前吃过一次非常难吃的混合果干面包~之后对这类产品就不太感冒

结果这次的史多伦真的是非常香非常香啊~放在盒子里每天打开闻好几遍

本来想起码存一个星期再切开吃吧。结果只存了三四天。还是没忍住QAQ

吃着没有闻着香。不过味道也挺和谐。好在果干的种类不多。我不喜欢太杂

总而言之是款不错的果干类面包。揉面和发酵也比普通面包方便太多~

吃过这个以后明年圣诞也打算尝试一下改良版的史多伦了=-=看看有啥区别哈

肠仔包的具体做法


#美的绅士烤箱#美味的肠仔包

肠仔包

主料:

牛奶135克、鸡蛋45克、糖60克、盐2克、高筋面粉100克、全麦粉200克

辅料:

黄油20克、酵母4克、香肠8根

肠仔包怎么做?肠仔包的8步做法:

1.将主料全面放入面包桶中,中间放酵母,一个和面程序10分钟,再放黄油,再和面30分钟,室温25度,室温发酵,大约70分钟

2.分成65克一个面团,共8个,滚圆,松驰15分钟,

3.取一个面团擀成牛舌状

4.将其卷成长条,收口捏紧,

5.取一根香肠把面缠在香肠是,注意收口要收紧,否则烤的时候容易开

6.二发,大约30分钟,刷全蛋液

7.烤箱预热,170度,中层,上下火,大约25分钟,中间看上色了,可以加盖锡纸,

8.一起来品尝吧。

小贴士:

收口在收紧,否则容易烤的时候开口。

香肠要选手指粗细的为合适。

面包糠的具体做法


自制面包糠

面包糠

主料:

面包片3片

自制面包糠的做法步骤:

1.第一步,先将面包片切成2-3厘米的小块。别切小了,切小了容易焦。

2.第二步,烤箱调制150℃预热5分钟,乘着这个时间,烤盘上铺上油纸,将切好的小方块平铺在烤盘上。

3.第三步,150℃烤十分钟左右,会闻到很香哦~烤成这样金黄色拿出,等凉了后就可以磨粉了。

4.第四步,开始磨粉了,我用的是研磨机直接打成粉,两三下就搞定。家里没有研磨机的,可以用食品袋包扎好,用擀面杖碾压成粉末。

5.出成品喽,不错不错,很满意,香香的,自己制作更健康

感谢您的阅读,希望《可可提子干饼干的具体做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的提子蛋糕的做法专题!

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