麻糬包好像总是圆圆的球,某一日在行走中对街边的糕点小铺投去匆匆一瞥时,忽然便对之产生了疑问:麻糬为什么必须是球?因为圆滚滚的看起来更可爱?下一次,就不让它是球!然后,当看到用法罗夫做的麻糬包时,便执意要将它变成小方块。其实,这样做起来似乎更方便些。揉好的面团直接擀成方形,再切成方块,无需一个个揪下搓圆。只是不知道,在烤箱里它最终会变成什么模样。答案最终揭晓,可爱的麻糬小方。。。。。
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法罗夫海绵小蛋糕
法罗夫海绵小蛋糕
好像用法罗夫来做蛋糕的还挺多,好久没做过蛋糕的感觉。就用蛋糕来消耗法罗夫,先来个海绵蛋糕。据说,用添加了法罗夫的蛋糊稳定性会比较好。不过,只用法罗夫棉花糖做甜味剂,估计这蛋糕不会很甜。果然,只是淡淡的一点甜味而已。对于大多数人来说,跟没放糖基本上没什么两样了。虽然不是很甜,却有着棉花糖的香味。。。。不错。。。。
黑樱米麻糬面包的制作方法
小编教你黑樱米麻糬面包的制作方法
所需的食材:高筋面粉200g,纯牛奶120g,黄油10g,细砂糖20g,酵母2g,盐2g,黑樱米10g,麻糬适量
黑樱米麻糬面包的制作方法:
1.食材按照顺序放入面包桶内:牛奶+白糖+盐+高筋面粉+酵母
2.面包机选择一个快手揉面功能,时间为20分钟
3.揉10分钟的时候,暂停,加入黄油,继续剩下的10分钟揉面
4.加入黑樱米
5.继续选择一个揉面功能,时间为20分钟
6.揉好的面团,非常柔软
7.面包机选择发酵功能,时间为1个钟头
8.发酵的过程中,准备好麻糬,我用的是红豆椰丝的
9.发酵好的面团
亚麻籽麻糬三角包的15步做法
主料:高粉(200克)纯牛奶(120克)黄油(10克)盐(2克)酵母(2克)亚麻籽(10-15克)糯米粉(内馅)(80克)玉米淀粉(内馅)(20克)牛奶(内馅)(150克)玉米油(内馅)(10克)红豆泥或蜜红豆(内馅)(两大匙)
图解步骤:
1.亚麻籽事先用水浸泡一夜,用前沥去多余水份。
2.把原料中除黄油和酵母的材料先揉成团静置30分钟以上,再面包机和面10分钟,加入黄油酵母后再揉15分钟左右。
3.加入事先泡好的亚麻籽(因为亚麻籽比较湿滑,这一步可以先把面团撕小块点,或者在亚麻籽中加一点点面粉,但不要加多)。
4.完全把亚麻籽揉入面团,盖上保鲜膜或湿布在温暖处发酵。
5.这时我们可以来做内馅。把肉馅中的材料除红豆泥外先混合均匀。
6.再加入红豆泥或蜜红豆混合均匀(我用的自制蜜豆,不是特别甜,成品不大甜,喜欢甜的可以另加点糖)。
7.用微波炉叮熟或用蒸锅蒸熟后搅匀。(我是做饭时顺便蒸熟的,但注意上面要盖东西,不要让水进入里面。)
8.面团发至两倍大。
9.分成9份分别滚圆,松驰15分钟。
10.取一份压薄,放入内馅。(内馅比较粘,可以用一次性手套或手上套一个保鲜袋捏一小团,不要放太多,烤时容易吐馅。)
11.用包糖三角的方法包好。
12.一个个底朝下排入烤盘。
13.在烤箱里放一碗热水发酵档发至1倍大。
14.表面喷水,筛粉,我是剪了一颗小星星上去。
15.200度烤15分钟左右。(视上色情况加盖锡纸)
小方饼
《小方饼》主料明细
无盐黄油40g低筋面粉100g鸡蛋1个巧克力适量
《小方饼》调料明细
糖粉20g
《小方饼》做法步骤
1
黄油软化后搅拌,加入糖粉再搅拌,加入一个全蛋后再搅匀,随后加入低粉搅拌。2
搅成面团状。3
保鲜膜包住放冰箱半小时至一小时。4
取出后,擀成约5mm厚的面片。5
用正方形膜压制,我用的模尺寸是45mm。6
共12块,烤箱160度,烤15~20分钟。烤好后如图。7
巧克力隔热水融化,装入裱花袋。8
这一块块白色的小方饼,勾起了我浓厚的画画欲望,但是,巧克力不是那么好控制的,温度一冷便挤大不出来…9
荷叶,画的有点费劲。10
粗粗的完成。11
再一个。12
再一个。13
最后发现使劲挤不要刻意去画,巧克力挤的还是很流畅很顺的。14
全家福~牛奶小方
《牛奶小方》主料明细
牛奶40克低筋面粉145克鸡蛋15克奶粉15克黄油35克
《牛奶小方》调料明细
糖粉40克
《牛奶小方》做法步骤
1
黄油融化2
放入牛奶拌匀再放入鸡蛋拌匀3
放入奶粉和糖粉拌匀4
筛入面粉拌匀成面团5
擀成3mm的薄片切成边长约2cm的正方形6
烤箱烤175度烤10分钟左右芝士小方饼
《芝士小方饼》主料明细
奶油奶酪120克黄油120克鸡蛋75克低筋面粉360克
《芝士小方饼》调料明细
糖粉100克
《芝士小方饼》做法步骤
1
先把奶油奶酪隔水加热软化后稍微搅拌。2
然后加入软化的黄油和糖粉搅拌均匀。3
分2-3次加入蛋液搅拌均匀。4
加入过筛的低筋面粉,翻拌均匀成团。5
面团上下垫上保鲜膜,擀成厚1厘米左右的面片。6
将面片切成1厘米见方的小块,放进烤盘中。7
175℃左右烤15-18分钟到表面略微金黄即可。罗宋面包怎么做?罗宋面包的10步做法
【小烤箱也有春天收官之作】罗宋面包
罗宋面包,罗宋
主料:
高筋面粉115g、酵母2g、白砂糖20g、盐1.5g、鸡蛋11g、奶粉4g、水57g、酌情黄油9g、糖分适量、面包表面黄油15g
怎么用烤箱做罗宋面包
做法步骤:
1.把黄油之外的所有材料放入面包桶,启动和面程序15分钟
2.放入软化的黄油,开启和面程序大约20分钟即可
3.揉至完全状态,不要揉过度
4.滚圆,收口朝下,发酵至两倍大
5.发酵完成
6.排气滚圆,分割55g一个,用保鲜膜盖好,室温发酵15分钟
7.整成橄榄形,放入烤箱发酵,烤箱中放一碗热水
8.黄油装入裱花袋,室温软化
9.在室温放一会儿,让表皮干一些,用刀片划一个口,挤入黄油,表面刷上全蛋液,筛一些糖粉
10.烤箱170度预热,入烤箱烤17分钟左右,时间要酌情
小玖の话梅小方
《小玖の话梅小方》主料明细
低筋粉115g黄油70g蛋液半个话梅20g
《小玖の话梅小方》调料明细
糖粉60g
《小玖の话梅小方》做法步骤
1
材料就这么多2
黄油软化,加糖粉搅拌。不要打发。3
加入蛋液搅拌均匀4
话梅切成小丁5
话梅丁加入碗里,搅拌6
筛入低筋粉,用刮刀搅拌至看不见面粉,并无细碎的面团屑分离。7
面团成长条状置于冰箱冷冻1小时8
取出面团,切片。置于预热后的烤箱,170度烤15分钟。感谢您的阅读,希望《法罗夫麻糬小方》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的蛋糕小方的做法专题!