1.称量好所有材料备用，把除黄油以外的其他材料放入面包机中揉成光滑的面团
2.加入黄油继续揉至完全阶段
3.用手可以拉出大片薄膜即可
4.揉好的面团室温发酵，大约1.5小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
5.发酵好的面团排气
6.揉圆松弛20分钟
7.松弛好的面团再次排气
8.擀成长方形面片
9.中间涂抹香芋紫薯泥，四周不要涂抹
10.然后自上而下卷起，捏紧收边
11.卷好
12.将两头切除
13.然后等分六份
14.放入纸托中
15.二次发酵，烤箱170度预热
16.二次发酵完成表面刷蛋液
17.撒上杏仁片
18.放入烤箱，170度25分钟，上色及时加盖锡纸
19.出炉晾凉，密封保存
20.成品
21.成品
22.成品
23.成品
24.成品
25.成品
精选教程
怎么做紫薯面包卷
标签：原味烘焙数小时普通面包烘焙
主料
高粉(160克)低粉(40克)糖(50克)盐(2克)酵母(4克)牛奶(130克)蛋(55克)
调料
黄油(25克)紫薯泥(适量)
厨具
面包机、电烤箱
把主材料全放入面包机内搞拌
把面团打至光滑后加入黄油
所有材料搞拌至能拉出膜
发酵2.5倍大，手指插入不回缩
拿出面团，排气，摊开面团成圆片状，醒发15分钟
涂上紫薯泥
卷起，折口收紧
用刀切成6等份
排放在烤盘中
发酵至1.5倍大
烤箱180度，烤20分钟
香甜的紫薯面包卷出炉
小窍门：
紫薯蒸熟按成泥状加入适量黄油和糖做成
紫薯卷的做法
材料：高筋面粉(塞北粉)210克、水80克、熟紫薯100克、酵母粉1TSP、盐4克、黄油25克、鸡蛋40克、糖30克、
馅料：熟紫薯50克、白糖8克、炼乳8克
表面装饰：鸡蛋液10克
份量：8个
做法：
1、紫薯煮熟，如果比较干，略加一点点水。加入白糖和炼乳;
2、调均匀后就是这样的，此为紫薯馅;
3、紫薯煮熟压成泥，材料除黄油外全部混合;
4、开始手揉面，大概20分钟，揉至面筋扩展阶段，加入黄油。继续揉，大概20分钟后，成完全阶段，能拉成薄膜，且薄膜又光滑又薄，像很薄的胶手套。且看手指戳到的薄膜处，并没有破，说明薄膜比较有韧性，不易破。可以再试着戳个洞，破坏处是光滑的;
5、放入容器，密封起来，放入26度的烤箱内，再在旁边放入一碗水，进行发酵;
6、大概70分钟后，完成发酵，面团变成2倍大(面团共重480克);进行发酵;
7、排气，分成8份，大概60克一份，常温下中间发酵，15分钟后，长大一圈;
8、取1个面团擀成长条形;
9、卷起来;
10、再将卷起来的面团再次擀成长条形;
11、涂上一层紫薯馅;
12、将面团再卷起来;
13、卷成这样，其余面团依次如是做;
14、保持间隔大概3厘米左右放在烤盘上;
15、盖上一层保鲜膜，放入烤箱，烤盘下面放一碗水，用36度发酵大概70分钟左右，发酵至两倍大;
16、刷上鸡蛋液，再用剪刀45度下刀剪3个口;
17、做好的面包坯子;
18、烤箱预热180度，中层，15分钟。
紫薯面包卷的17步做法
紫薯面包卷
紫薯，面包卷
主料：
高筋面粉500克、牛奶260克、蛋液70克、黄油60克、白糖60克、酵母6克、紫薯馅适量
紫薯面包卷的做法步骤：
1.把除了黄油以外所有的材料都放入面包机，启动和面程序，当提醒音响起时加入黄油，关掉面包机，重新启动，再一个和面程序，1：30分后取出面团。
2.分成一种50克左右的面团12个，和一种70克左右的面团6个，分别排气团圆醒发15分钟。
3.取一块面团擀开。
4.再折三下。
5.再擀开。
6.用勺子涂上紫薯馅。
7.卷好。
8.用刀片从中间切开，但是不能切断，往上翻开即可。
9.另外一种前面的程序是一样的，就是放了紫薯卷好后，搓成长条状。
10.从中间切开，也是不能切断。
11.像麻花一样扭好。
12.再卷好。
13.放入中空模具中再次发酵。
14.另外一个放入烤盘里发酵。
15.发至两倍大时，预热烤箱170度，表面刷蛋液，烤20分钟，我是分两次烤的。
16.最后的醒发过程夏天需要40分钟左右。
17.等面包还有一点温热的时候装袋。
小贴士：
紫薯馅的制作：将紫薯去皮切片，上高压锅蒸十分钟，拿出来捣碎，炒菜的锅里放白糖，得先看看紫薯有多少?可以一次炒多些留下次用，500克紫薯放150克白糖，先小火炒糖，炒至变色，但是不能炒焦了，再下紫薯翻炒，一边用锅铲炒，一边按压，直至把水份炒干。
制作紫薯面包
今天下班回家，累了!女儿又想吃面包，想起剩下的一点紫薯，利用它做个面包应该是个不错的搭配。尝试了面包机版的紫薯面包，没想到制作简单，省事，还蛮好吃的，切片后，里面是很漂亮的紫色!颜色非常漂亮，紫紫的，有种浪漫、高雅的感觉!咔咔~~，拍了两张照片，留作纪念了。
主料高筋面粉(250克)紫薯泥(180克)橄榄油(20克)白砂糖(30克)鸡蛋(60克)盐(3克)酵母(4克)水(30克)调料无厨具面包机
将橄榄油、鸡蛋、水、紫薯泥、白砂糖、盐放入面包机内;
放入高筋面粉，挖个洞，再放入酵母;
和好面团至出膜;
取出刀片;
整理好面团，再放入面包机内;
发酵至2-3倍大;
启动烘烤功能烤40分钟，取出放凉切片。
小窍门：
1、因为紫薯的含水量不同，所以水量要跟据面团软硬状况自行调整。
紫薯土司面包
紫薯土司面包
紫薯中富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素，它营养丰还具有保健作用，适合平时经常吃的一个健康食材。
材料：汤种120g、高筋面粉300g、奶粉25g、牛奶100g、白砂糖35g、盐3g、鸡蛋1个、酵母4g、黄油35g、紫薯泥少许制作方法：1、将除黄油和紫薯泥以外的所有材料按先液体后粉状的顺序放入面包桶中2、启动面包机的和面程序，第一次和面结束后，再继续揉5~10分钟加入黄油继续揉20分钟左右，面团和好后盖上保鲜膜放常温下进行发酵，约发酵至2~3倍大小3、先将发酵好的面团进行排气，排气完成后分割成2个大小相等的面团，取其中一个面团加入紫薯泥混合揉匀4、将紫薯面团和普通面团都分成3个小面团进行中间醒发，大约10分钟左右5、取其中一个紫薯面团和变通面团混合在一起擀成长椭圆形6、从一端卷向另一端，收口处朝下并捏紧7、卷好后放入吐司盒中，用同样的方法做完剩下的2个面团8、常温下进行2次发酵至9分满（约40分钟左右）9、发酵完成后用刷子往吐司坯子上轻轻刷一层鸡蛋液，盖上土司盒盖，也可以选盾不盖盖子10、烤箱180°预热15分钟，土司盒放入烤箱的中下层上下火烤45分钟，烤好后从土司盒中取出放在烤架了放凉即可食用汤种制作方法：材料：水100克，高筋面粉20克（水：面粉=5：1）1、面粉中一边加水一边搅拌，让面粉与水充分融合在一块（无面粉疙瘩）2、煤气炉开小火，将准备好的面糊水放上去，同时用筷子不停搅拌3、等待面糊变成粘稠的糊状时关火，用筷子搅拌划过的痕迹不消失4、煮好的面糊放常温下晾凉，晾凉的面糊即为汤种，可以直接使用，也可以冷藏过后再使用
紫薯面包怎么做？紫薯面包的家常做法
紫薯面包
紫薯面包，紫薯
主料：
高筋面粉300g、紫薯小半碗、牛奶120ml、鸡蛋2个、黄油2勺、白糖5勺、盐1勺、苏马里芝士适量、沙拉适量、玉米粒适量
紫薯面包的做法步骤：
1.把牛奶，鸡蛋放进面包桶，糖和盐分开一边放进去，到入面粉最后上面挖个小坑到入酵母，按和面功能进行和面，和面10分钟后再放入黄油，和面30分好后，再和面一次
2次和面好后，再按发面功能发两次面，都忘了拍照了
3.发面好了把面团那出揉把气泡揉出来静止15分钟，把紫薯馅加入黄油再加2勺白糖搅拌均匀，面团静止好后取一半面团杆成长方型加入紫薯馅再把面团卷起来放入面包桶的一边，依次另外一边也照样放进去，然后上面放些芝士，沙拉，还有玉米粒，再发酵1小时再烤
4.发酵好后按烘烤功能40分钟，烤到30分的时候刷些蛋清
5.看看我做的紫薯面包好看吧，也好吃哦
紫薯月饼
紫薯月饼的做法
1.紫薯洗干净，一切二，放微波炉波6至7分钟
2.糯米粉炒熟，微黄就可以了
3.熟咸蛋黄取6个，每个一切二
4.栗子剥壳洗干净，煮熟
5.放石臼里打成泥
6.栗子泥
7.锅内放猪油，放入栗子泥加一勺绵白糖炒至水份差不多收干就可以了
8.紫薯皮剥掉，放石臼里打成泥，放不锈钢盆里，加点炒熟的糯米粉，揉匀，如果太干放一点点烫的开水，捏25克一个园子，捏好
9.栗子馅，豆馅，咸蛋黄一起称重25克一个，做成园子馅料
10.再做点栗子加蛋黄馅的，25克一个，准备月饼模具
11.准备好了馅料和紫薯皮料
12.紫薯圆子压成皮，放上馅料，用虎口扣起来，再慢慢把紫薯包住馅料
13.包好馅料后，揉圆
14.把包好馅料的圆子放入月饼模具压出成型
15.成型的紫薯月饼完成了，漂亮不
16.取6个摆拍来张照片
紫薯面包卷怎么做好吃
紫薯面包卷
紫薯，面包卷
学会了基础面包的做法，尝试着做了花式面包，还真不错，很成功。
主料：
面团材料：高筋面粉350g牛奶200g白糖50g黄油50g盐2克鸡蛋1个酵母5g馅料：紫薯300g全蛋液30g黄油20g刷面包表面用全蛋液20g
紫薯面包卷的做法步骤：
1.将面团所有材料揉成光滑面团至扩展阶段，用保鲜膜覆盖，发酵至2倍大。
2.将紫薯洗净蒸熟。
3.将紫薯剥皮放入保鲜袋，压或薯泥，拌入黄油、蛋液。
4.将面团擀成厚1cm的大长方面片，将紫薯泥铺在面片上，注意边缘留出1寸不铺，空白地儿擦上些水增加粘度。
5.卷起、切段，按图片上的形式摆入烤盘，覆上保鲜膜，进行二次发酵至二倍大，表面刷上蛋液，放入200度预热5分钟的烤箱，中层上下火180度烤18分钟。
6.香香甜甜。美美哒
感谢您的阅读，希望《香芋紫薯面包卷》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的紫薯面包的做法专题！