这是款一次性发酵的小餐包
制做快捷，很适合上班族人群
虽说是一次性发酵
但一样内部组织松软，口感非常好
加上餐包顶部烙上萌萌滴小小孩
提高颜值，加强诱惑力
是宝宝们的早餐首选，强烈推荐！
【蜜豆酸奶小餐包】的制做
材料
高筋面粉250克、酸奶63克、淡奶油37克、牛奶40克、全蛋液28克、盐2克、糖30克、酵母3克、黄油30克、蜜豆(内馅)适量、全蛋液（刷表面）适量
火烫模一个
做法
1、除了黄油以外，所有面团材料按先液体后粉类秩序依次放入面包机
2、启动面包机和面程序，20分钟
3、加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面20分钟
4、揉至完全阶段
5、取出面团，平均分割成9等份，揉圆
6、取其中一份，用擀面杖擀圆
7、包入蜜豆
8、收口
9、依次放入烤盘，中间隔开距离
10、放入烤箱发酵，烤盘下放盘热水
11、发酵至1.5倍至两倍大
12、取出来刷鸡蛋液
13、放入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，烤制20分钟。上色后盖锡纸防止上色过深
14、出炉
15、放晾网上晾凉
16、在小餐包顶部烙上萌萌滴男孩女孩，完工~~没有火烫模的，在刷蛋液后撒上黑芝麻或白芝麻，也可以撒些杏仁片
松软绵绵滴小餐包，早餐佳选~~
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怎么做蜜香小餐包
[蜜豆小餐包]淡淡的一份清甜，小巧的一个餐包，可以是早上加一杯牛奶，或是在慵懒的午后配上一杯正宗的锡兰红茶，会是一个很不错的选择!
标签：甜味烤数小时普通早餐面包烘焙
主料
高筋面粉(150克)全蛋(10克)黄油(15克)水(75克)干酵母(一小勺(5ml)盐(2克)砂糖(20克)奶粉(6克)
调料
蜜豆(适量)
厨具
电烤箱、面包机
按面包制作流程将干酵母加温水融化，高筋面粉，全蛋液，盐，砂糖，奶粉放入和面机，再加入混合好的酵母水，启动和面程序十五分钟，揉至表面光滑时加入黄油和面二十分钟，直至手可以把面团撑开成一张薄膜就表示OK了!
揉好的面团放在和面机里
和面机上用温湿布盖上自然发酵一小时
发酵至2-2.5倍大
取出面团进行排气
平均分成六等分，滚圆醒发十五分钟
将蜜豆平均分成六等分
醒发好的小面团再次进行排气，用手压成小圆饼
中间放入分好的蜜豆
把蜜豆包起来，成小圆球，放入烤盘中，每个小圆球中间要有4-5CM的距离
烤箱内放一盘温开水，把烤盘放在温开水的上方，调至发酵功能45分钟至一小时
发酵至两倍大时在面团上刷上一层蛋液，
入烤箱170度15分钟也可以在上面撒上一层糖粉
小窍门：
1蜜豆可以根据自己喜欢增减
2水要分次加入，有些面粉比较会吸水有些不会，不要一次加入
3干酵母最好用温水调一下再加入到面粉中，这样能让干酵母充分发挥作用。
4如果喜欢吃甜点的，砂糖可以适量增加!
胡萝卜蜜豆餐包的18步做法
主料：高筋面粉125g，低筋面粉30g，胡萝卜60g，水50g，盐1/4小勺，糖20g，鸡蛋液15g，酵母3g，黄油15g，蜜红豆适量
步骤：
1.60g胡萝卜切小块加入50g清水放入大杯子里面
2.用料理机打成胡萝卜蓉
3.盆里放入面团的所以材料(除黄油)，胡萝卜蓉也加入里面
4.揉到面团能拉出厚膜，加入软化的黄油里面，继续揉面
5.揉到能拉出薄膜了就收圆放进盆里.盖上保鲜膜发酵
6.将发酵好的面团取出揉匀
7.将揉好的面团分成4个大(48g)的,4个小(24g)的.然后揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟
8.取一个大的面团擀成长椭圆形
9.放上适量的蜜红豆
10.从左向右的卷起来
蜜红豆小餐包的制作方法
蜜红豆小餐包
蜜红豆，小餐包
蜜红豆小餐包，松软的面包包裹着甜蜜的红豆，表面还带有芝麻的清香，口感味道都是不错的。从开始揉面至面包出炉，花费了一个上午的时间。每个周日的早晨都是忙碌备餐的时刻，每一次我都会多做一些，然后放入冰箱冷冻层保存，工作日的早晨，时间仓促，来不及做早餐时，只需要用烤箱重新烤热或者用微波炉加热即可，非常的便捷。将红豆换成沙拉肉松馅料或者其他玫瑰花酱馅料也是可以的哦，随个人口味制作即可。
烘焙：柏翠PE5386烤箱中层，上火200度下火180度，烤至15分钟
模具：学厨香槟金色重型钢浅12杯不粘乌比派模/马卡龙烤盘
主料：
高筋面粉270g牛奶160g盐2g细砂糖20g鸡蛋30g橄榄油27g
辅料：
酵母3g
蜜红豆小餐包的做法步骤：
1.将食材先液体后固体的顺序放入柏翠面包机，启动程序15IMIX，揉面20分钟。
2.第一个揉面程序结束后，再启动一次IMIX程序，两个程序下来，面团已经可以拉出薄膜了。
3.将搅拌刀取出，面团揉圆后放入面包机，用酸奶发酵程序，进行发酵。
4.2个半小时后，面团已经发酵至两倍大。
5.取出面团，稍微揉合，然后平均分成12份。
6.逐一擀开排气，卷起。
7.将面团滚圆，然后盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
8.取一份面团，擀成圆片，放入蜜红豆，然后包裹好，收口朝下。
9.将包好的所有面包坯放入马卡龙烤盘。
10.烤箱放入一碗热水，然后启动发酵功能，进行二次发酵，时间40分钟。
11.取出面包坯，刷上全蛋液，撒上白芝麻。
12.放入柏翠PE5386烤箱中层，上火200度下火180度，烤15分钟，表面上色后加盖锡纸。
13.松软好吃。
小贴士
1、这个方子是汉堡包坯的方子，用来做带馅的面包也是可以的。
2、烘烤上色后，可以加盖锡纸，以防上色过深。
酸奶小餐包的家常自制法
酸奶小餐包怎么做好吃
酸奶小餐包
原料：高筋面粉350g、全蛋液42g、浓稠型酸奶120g、细砂糖50g、酵母5g、奶粉12g、盐3g、黄油35g、黑白芝麻各适量
酸奶小餐包的做法
1、除黄油外，所有材料放入面包机桶内;
2、选择和面程序20分钟，揉到扩展;
3、加入黄油;
4、继续和面程序20分钟，揉至完全阶段;
5、放在面包机桶内进行基础发酵;
6、面团发酵到两倍大;
7、发酵好的面团排气然后分成16等份，每份43克;滚圆面团排入烤盘;
8、放烤箱里，选择发酵功能，进行二次发酵至22.5倍大。(烤箱里面放碗热水增加湿度)
9、发酵完成，面包表面刷全蛋液;
10、撒上芝麻;(也可按自己喜欢装饰，喜欢椰子味的表面刷椰浆，撒上椰蓉)
11、送入预热好的烤箱中层下层，上下火180度，烤25~30分钟，上色后盖上锡纸，烤至表面金黄即可。
小贴士
1、面团的液体，可以根据自己面粉吸水和气候潮湿程度适当的增减
2、面团揉到位，要出膜，发酵程度也要掌握好，这样面包的口感才会松软
3、各家的烤箱不同，在根据自家烤箱特性来适当调节温度和时间。
莴笋叶的做法大全鸡蛋糕的做法大全炸鸡柳的做法大全蜜豆酸奶面包的制作方法
小编为你介绍蜜豆酸奶面包的制作方法
主料：高筋面粉250g，酸奶160g，蛋液45g，盐2g，白糖20g，黄油10g，酵母3g，蜜豆适量，面包糠适量
步骤：
1.先把主料里的材料揉成团，盖上保鲜膜静置30分钟
2.放入面包机，再放入酵母和面20分钟
3.20分钟后放入黄油再和面15分钟，开始发酵
4.发好的面团
5.取出排气分成4份，盖上保鲜膜醒15分钟
6.擀成长方形，右边擀薄一点
红薯小餐包
红薯小餐包主料：熟红薯泥150g鸡蛋60g牛奶230g白糖40g盐2g耐高糖酵母5g高筋面粉430g辅料：鸡蛋液适量熟白芝麻适量
1.红薯提前蒸熟，要选颜色发黄的这种地瓜，甜、面，但不是很干，颜色好看，做出来的面包才会好吃；
2.把熟红薯去皮放进面包机内桶里，敲入一个鸡蛋，我因为带孩子没有时间揉面，所以现在都是面包机代劳，如果有时间揉面的情况下，手工揉面比面包机揉的要快一些；
3.倒入牛奶、、盐；
4.加入高筋面粉、白糖、耐高糖酵母粉。这里需要注意一下，高筋面粉是做面包的最佳原料，虽然普通面粉也能做这种小餐包，但面包用的高筋面粉做出来的效果会更好，对于新手来说，用高筋面粉也更容易成功。酵母要选用耐高糖酵母粉，普通酵母不建议使用。
5.面包机设置揉面程序，开始工作，我的面包机揉面要揉两个程序，一次20分钟，一共要揉40分钟，图片是第一个程序揉过的面，还没有揉好。揉好的面团柔软光滑有弹性而且不怎么粘手，这里需要注意的是面粉不同，吸水性会略有不同，南北方使用的面粉的吸水性差异可能会比较大，建议预留一部分液体，再根据面团的状态决定是否继续添加；
6.揉好的面团发酵至两倍大，基本上都快满桶了；
7.用手指在中间戳个洞也不会塌陷回缩；
8.取出面团排气揉匀，分成16个等大的小面团，揉圆后盖上保鲜膜，静置15分钟。因为这个配方里没有油，却有大量的红薯泥，分成小面团的时候可能会有些粘，不太好整型，可以在手上抹上食用油，再去揉圆面团，就好操作了；
9.15分钟后，小面团又长大了；再分别排气揉圆，摆在烤盘上；
10.揉圆后的小面团依次摆在烤盘上，我这里用的是阳晨的正方形烤盘，放16个小餐包刚刚好；
11.把烤盘放在烤盘里，发酵至两倍大。发酵好的面团富有弹性，用手轻触不会有变化；
12.表面刷上鸡蛋液，撒上熟白芝麻；
13.烤箱165度预热，上下火，中层，烤30分钟；
14.烤好的小面包可以出炉了；
15.把烤好的面包移到晾网上散热，就可以美美的吃起来了。这颜色出乎我的意料，真的很漂亮啊，而且香软可口，好吃极了。
16.用红薯做面包，收获了一次意外之喜，我也没想到这个面包颜色如此好看，口感香甜。孩子们吃了都说太好吃了，以后还要妈妈做。这样的面包不管是做早餐还是给孩子当放学后的小点心，都是很好的选择。食谱已经分享了，如果还有疑问，欢迎留言给我。
蜜豆辫子包的图解做法
蜜豆，面包
主料：高筋面粉280克，蜜红豆适量，酵母3克，细砂糖20克，奶粉10克，盐3克，黄油20克，水170克，全蛋液少许，巧克力豆适量
制作步骤：
A中种面团：高筋面粉220克，酵母3克，水135克。
B主面团：高筋面粉60克，细砂糖20克，奶粉10克，盐3克，黄油20克，水35克。
表面装饰：全蛋液少许。
烘烤条件：烤箱中层，上火175度，下火160度，1315分钟左右，烤至表面金黄。
1、把所有材料准备好。
2、把材料A中的中种面团材料全部混合，揉至面团光滑，放在盆中进行基本发酵。
3、发至23倍大时，取出，掰成小块，放进面包机中。
4、加入主面团中除黄油以外的所有材料，搅拌至光滑状态后加入黄油，揉至扩展阶段(全程我用了40分钟)。
5、取出，把揉好的面团滚圆，放进一个大的盆子里，盖上保鲜膜，进行第二次发酵。
6、发至2--2.5倍大，取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，平均分割为4等份。
7、揉圆，盖上保鲜膜，静止20分钟。
8、用擀面杖把面团擀成椭圆形。
9、在中间均匀地铺上蜜红豆，两边各留2厘米左右。
10、用刮板把两旁面团划成鱼骨状。
11、把最上方的面片朝内折。
12、接着开始编辫子，一条叠一条的编。
13、编到最后时，把下面的面片朝上折，再用最后两条面片压住，如图13。
14、最后把编好的辫子摆进烤箱，进行最后一次发酵45分钟，取出，涂上全蛋液和洒上巧克力豆。
15、放进预热好的烤箱中层，上火175度，下火160度，1315分钟左右，烤至表面金黄。
果香酸奶油小餐包的制作教程
果香酸奶油小餐包
果香，酸奶油，小餐包
为了解决过剩的酸奶油真是让人头疼啊，总不能天天吃芝士蛋糕吧。看到一位网友的酸奶油面包方子顿是喜欢。面包机入手一阵了，还没好好做过一次面包呢，终于可以拿来练手了。加了酸奶油的面包最大的优点就是超级软妹，第一次做就做出了有拉丝效果的面包，太激动了，所以一定要把这个方子留下来。不要问我用酸奶或是淡奶油行不行，因为我也没试过呢，有兴趣的朋友可以试验一下。核桃和葡萄干也可以换成你喜欢的任何果干哦。
主料：
酸奶油60g水75g鸡蛋1个黄油15g高筋面粉250g细砂糖35g盐4g干酵母4g核桃碎、葡萄干60g
果香酸奶油小餐包的做法步骤：
1.首先将酸奶油、黄油、鸡蛋回复室温，或者可以将酸奶油隔温水，搅拌至顺滑的状态待用。葡萄干用清水泡一下。
2.准备配方中一半的水量，将干酵母溶解。注意是温水。原方中是直接将干酵母放在面粉上的，但我怕冬天不好发酵，所以还是采取了温水溶解的方法。
3.面包机内先倒入溶解了酵母的水和剩下的温水，然后是鸡蛋(鸡蛋不用打散，直接磕进去就行了)，接着放酸奶油、高粉，高粉全部盖住液体，最后放糖和盐。注意，黄油先不要放，继续室温软化。
4.接下来启动单独的和面程序。程序结束后取出一小块面团，可以感到面团此时已经有点劲道了，然后试着拉伸一下，如果是稍微一拉薄就会破的程度，那么这个时候就可以放黄油了。继续和面程序直至面团揉至扩展阶段，这个时候放入核桃碎和葡萄干，注意要擦干水分，再用机器搅拌1分钟，让果干和面团融合即可。
5.取出面团，不要用手使劲拽，可以借助刮刀等工具，放到容器里，表面盖保鲜膜，发酵至2倍大，判断面团是否发酵好的方法是用手指蘸一点干面粉，在发酵好的面团中间戳一下，面团不回缩，不凹陷即可。
6.发酵好的面团取出按压、排气，分成6份，滚圆。放到烤盘里，入烤箱2次发酵至2倍大。我的方法是烤箱最下层放烤架，上面放一碗开水，烤盘放中层。此过程约需40分钟。
7.发酵好的面团表面刷蛋液，烤箱180度，13-15分钟。
8.上一张拉丝效果，好开心，好满足
小贴士：
1.关于面包机和面，我的机器是柏翠很便宜的一款，它的和面程序默认是搅拌8分钟，然后发酵5分钟。我都是在搅拌结束后就立即停止，不让面团在机子里发酵。搅拌至16分钟的时候放黄油，继续搅拌8分钟至扩展阶段，即全部用了24分钟，给大家一个参考。
2.关于烘烤时间，我的操作方法是当面包表面上色后就调低上火至150度，如果你的烤箱不能上下火独立控温，那要在快烤好的后几分钟里注意观察，及时在面包表面加盖锡纸。上色浅一点，面包会非常的柔软，上色深一点，表皮会有点点硬，但内部依然是非常柔软的，即使过了一夜也依然柔软。
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