参考分量：2个烘烤温度：230度烘烤时间：18分钟准备食材：高筋面粉200g、盐4g、温水150g、酵母2g、橄榄油20g制作方法：1、用电子称先将所需的食材分别称量好，高筋面粉和盐放干净盆中，用刮板或筷子混合均匀2、将酵母放入温水杯中，用筷子搅拌至酵母完全溶解到水中3、往面粉盆中倒入融化后的酵母水及橄榄油，用刮板拌均匀，拌好的面团比较湿，不适合用手操作4、往硅胶垫上撒上厚厚的一层干粉，干粉尽量撒厚一些，少了面团容易粘至硅胶垫上5、用刮板将拌好的面团从盆中拿出来放在硅胶垫上，用干净无水的大盆将面团扣起来，常温发酵30分钟，盆子尽量选择口径较大的，面团发酵的过程中体积会增大，口径小容易粘到盆子上6、30分钟后，把面团四周向中心位置折叠几下，再次扣上大盆子继续发酵30分钟后又将面团四周向中心位置折叠几下，重复3次发酵和折叠的过程7、第三次折叠完成后，将发酵好的面团翻一个面，用刮板将面团平均分成二份，表面撒上少许高筋面粉，稍微整整形后就将面团移动到烤盘上，放之前在烤盘上提前筛少许面粉，防止面团粘在烤盘上，也可以提前在烤盘上垫锡纸或油纸8、盖上保鲜膜放常温下发酵，发酵状态可以通过手指去判断，用手指蘸少许干粉，在边缘处按一下，按下去的凹陷处开始慢慢回弹即表示发酵完成9、发酵完成后，将面包坯子放入230度预热好的烤箱中上层烤18分钟出炉?
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不用揉面的叉烧小面包怎么做
主料：面粉(300克)酵母粉(4克)鸡蛋(2只)牛奶(90克)蜂蜜(35克)白糖(20克)盐(1克)植物油(50克)
做法步骤：
1、将鸡蛋，牛奶，植物油，白糖，蜂蜜，盐，混合。
2、面粉加酵母粉混合。
3、液体倒入粉类中。
4、拌匀至无生粉颗粒，
5、覆膜发酵至两倍大。
6、发酵期间炒好叉烧肉馅儿。猪肉切丁，加叉烧酱，盐，糖，生抽拌匀腌制半小时。
7、腌好的肉馅儿炒熟
8、发好的面团取出在面案上揉匀排气，面案上撒生粉防粘，
9、分割成等量的小剂子
10、按扁，包入叉烧馅。
11、锁口朝下，滚圆后放入模具中，表面薄薄的刷一层植物油防干，烤箱发酵至2倍大。
12、烤箱中层150度15分钟。
13、取出，表面刷一层蛋黄液，挪至烤箱下层继续烤至表面上色均匀即可。
手工揉面法式奶香软面的制作
手工揉面法式奶香软面怎么做好吃，手工揉面法式奶香软面的超详细做法
偶然看到这款面包，立刻被它独特的外形所吸引，原料是家中常备的东西做起来也顺手，是一种实惠大众的健康主食面包，它外皮酥脆，内陷柔软，越嚼越香。没有面包机，没有厨师机，新手也能做面包。只用基本材料，简单步骤，你的双手，一个烤箱，就能做出健康的法式大面包!有时美味并不需要太过复杂的操作，正如快乐不一定要苛刻的条件。外脆内软，韧性十足，无添加剂,一起品尝最原始的麦香吧。吃不完的法式面包，可以切成片做成蒜香法片、葱香法包
手工揉面法式奶香软面包的主料：
高筋面粉(250g)牛奶(80g)鸡蛋液(50g)盐(适量)酵母(3g)黄油(20g)
做手工揉面法式奶香软面包所需厨具：
电烤箱
手工揉面法式奶香软面包的做法图解步骤
1.高筋面粉250克
2.准备牛奶80克
3.高筋面粉里加入一勺盐和一勺白糖，鸡蛋一个，3克酵母所有材料混合，再逐步加入牛奶，用筷子搅拌成棉絮状
4.用手将筷子拌好的面块用手腕力反复揉压直至成光滑面团，在加入20克黄油。
5.继续揉至基本出筋就可以了，不需要揉很久大约15分钟
6.第一次发酵：用保鲜膜将放置面团的面盆封紧，放在温暖处(28-30摄氏度为佳)发酵至面团的2倍左右大
7.发酵好的面团轻轻揉压再整成圆形，松弛15分钟。将松弛后的面团用擀面杖轻压
8.将面团折起，底面朝上，用手整形使面团圆滑
9.第二次发酵：面团盖上保鲜膜后发酵至2倍大
10.发酵好的面团用筛子均匀撒上面粉在表面
11.用刀在面包表面切几刀
12.烤箱预热，200摄氏度，约20-22分钟烤至面包表面呈金黄色
13.待凉即可使用!
免揉面包怎么做，免揉面包的9步做法
#新鲜新关系#免揉面包
免揉面包
主料：
高筋面粉100g、盐0.5g、酵母1g、高筋面粉适量(发酵后用)
辅料：
全麦粉13g、水90ml、白糖10g
做法步骤：
1.把高粉，白糖，盐，全麦粉，酵母称量。
2.慢慢加进水，用筷子边搅拌。
3.拌好的面糊(拌至无干粉，看起来像糊状而不是面团)。
4.放冰箱里冷藏一夜，第二天拿出已经发酵至很多蜂窝状的面糊。
5.在案板上撒上一层面粉，把面糊倒上面，再在面糊上撒上一层面粉，用手轻轻拍几下。
6.再两边，上下折叠成一圆形。
7.接着盖上一筛子，再盖上湿布继续发酵半小时。
8.用菜刀协助把面团刮起，移至烤盘里(底下铺油纸)。
9.烤箱提前预热，160度上下火烤30分钟，再继续上火烤10分钟(上层盖锡纸)。
小贴士：
1.这款面包全程不需要揉。
2.发酵时间需较长，要放冰箱发酵。
3.可以把面团放耐高温容器里，再放进烤箱烘烤。
花生免揉面包怎么做？免揉面包的12步做法
懒人必学花生免揉面包
花生，免揉面包
以前做过免揉面包，做出来组织稍微比揉出筋膜的面包粗糙点，但口味一样的好吃，其实非常适合懒得揉面的人们。全程面包不用手和面，只用刮板翻动几次，很省事。这次我是晚上6点多拌好的面团，第二天早上9点多烤的，面包上面撒满了花生，烤出来很是香。非常好吃，同时我就是用的家里普通的面粉，没有纠结用高筋粉还是低筋粉，非常方便
主料：
面粉250g
辅料：
鸡蛋1个牛奶130g糖28g盐2g酵母2.5g
懒人必学花生免揉面包的做法步骤：
1.牛奶加热到微温，酵母溶解在温牛奶里。
2.鸡蛋打散。
3.鸡蛋和融合好的牛奶酵母再混合搅拌均匀。
4.直接用不粘锅烤盘，筛入面粉。倒入糖，面粉和糖用刮板混合均匀。
5.倒入混合好的牛奶蛋液。
6.用刮板简单拌匀。
7.盖好发酵50分钟左右。这是煎你就可以玩豆果去吧。
8.50分钟后，再用刮板左右上下翻动折叠面团几次。这时候面团不粘刮板。折叠完盖好就放入冰箱冷藏12小时左右。
9.一晚上过去就是这个样子，在室温内放置40分钟。
10.再用刮板折叠几次后就再次发酵50分钟。
11.发酵好后面上撒上花生碎，就可以入烤箱烘烤。
12.入烤箱170度，25分钟。烤好取出。
小贴士：
花生要用熟花生米，去红衣擀碎。
这款面包最合适用这种不粘烤盘，不用换模具，一次成功。
观察面包颜色，中间加盖锡纸。
史多伦面包的具体做法---需要耐心的好味道
【史多伦面包】需要耐心的好味道
史多伦面包
材料：
A:高筋面粉250g，细砂糖40g，盐1/2小匙，发酵粉3g，奶粉10g，肉桂粉1小匙，朗姆酒1大匙，水125g.,黄油65g
B:酒渍葡萄干35g，酒渍蔓越莓干35g，核桃仁35g。
表面装饰：全蛋液，溶化的黄油，糖粉适量。
准备：葡萄干35g，蔓越莓干35g提前一天用朗姆酒浸泡。
烘烤：上火180度，下火160度烤箱中层，烘烤25分钟左右。
做法：
1.后油法将面团揉至扩展阶段。
2.将泡好的萄萄干，蔓越莓干从酒里捞出挤干后，加入切小的核桃仁，跟面团一起揉匀。
3.收圆入盆，放温暖湿润处发酵。
4.发至二倍大。
5.分割成二份，滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。
6.醒好的面团，擀成长约20CM，宽约15CM的椭圆形。
7.面团对折，用擀面杖在中间压一下，压紧。
8.放烤盘中，放温暖湿润处最后发酵。
9.发好的面团表面刷全蛋液，放入预热好上火180度下火160度的烤箱中层，烘烤25分钟左右。
10.烤好取出立即刷一层溶化的黄油，凉透后筛一层糖粉即可。
TIPS:
1.葡萄干，蔓越莓干在酒里泡的越久越香，我是常泡一小瓶放在冰箱里，用起来更方便。
2.面粉吸水率不同，面团中的水量请酌情调整。
3.面包上色后要加盖锡纸直到烘烤结束。
4.如果烤箱没有上下火单独控温，就用170度烤25分钟左右。
史多伦源自德国东部的德雷斯顿，是德国圣诞节必备的传统点心，距今已有几个世纪的历史
据说，它是为了纪念一位叫史多伦的国王，这个国王仁慈，善良，深得人们的爱戴，故以他的名字命名
胡萝卜免揉面包的制作教程
胡萝卜免揉面包
胡萝卜，免揉面包
主料：
面粉227克胡萝卜汁180克
辅料：
酵母2克盐2克
胡萝卜免揉面包的做法步骤：
1.所有材料混合拌匀，状态是湿哒哒的面团
2.常温发酵4小时，或者低温发酵过夜
3.整形，我的经验是尽量直接用刮板把面团归拢到撒满面粉的面板上，再用手轻轻归拢面团
4.二次发酵45分钟
5.面上撒上面粉，用锋利的刀割出纹路
6.220度，30分钟，
蔓越莓饼干---零失败，不需打发。
《蔓越莓饼干---零失败，不需打发。》主料明细
低筋粉130g黄油65g蔓越莓干切碎45g全蛋液15g奶粉（没有可不加）少许
《蔓越莓饼干---零失败，不需打发。》调料明细
糖粉40g
《蔓越莓饼干---零失败，不需打发。》做法步骤
1
1.65g黄油室温软化。（当下为6月）2
2.蔓越莓切碎，不切也行，只是现在先切碎之后从冰箱里拿出来会更好切。3
3.糖粉低筋粉混合好。4
4.全蛋液分三次加入已软化的黄油里，搅拌均匀后倒入蔓越莓碎。小豆蔻西梅全麦面的健康做法
小豆蔻西梅全麦面包的8步做法---营养健康的美味
豆蔻是一种植物，它的果实对于身体能够起到很好的功效与作用，所以它也可以用来入药，在一些菜品中也能看到它的身影。其实它还可以作为面包的配料，那你吃过小豆蔻西梅全麦面包吗?我们一起通过下文来了解一下它的操作步骤吧。
小豆蔻西梅全麦面包
主料：
全麦面粉300g，高筋白面粉200g。
辅料：
鲜酵母15g(做面包喜欢用鲜的酵母，没有用干的也可以)。
调料：
盐10g，水350g(用量杯是350ml，但是用秤更准一些)。
去核西梅20个左右，朗姆酒4tsb。
小豆蔻(现磨最好)1/4勺。
步骤
1、西梅干放到朗姆酒里浸泡最少一小时。
2、需要提醒的是，如果你用的是鲜酵母，那么首先先将面粉称好了，然后用面粉将酵母搓散开来，接着将盐和水分别添加进去，然后将剩下的材料进行搅拌大约两到三分钟，直到面团成形即可。如果这里用的是干酵母，在最后的时候要放适量的盐哦。
3、在面板上揉面，主要手法就是摔、打，拉，拍让面团尽可能的裹入空气(注意千万不要在面板上撒面粉)一直揉到面团变的有弹性，紧致不再黏在面板上，这一步我大概花了7-8分钟。
4、面板上撒一点面粉，拉伸面团把面团揉成一个球，放在一个碗里，盖上布，静置1小时，我一般喜欢把面团放在烤箱里或者微波炉里。
5、一小时之后，取出面团，面板上撒一些面粉，把面团重新弄成球，在放回碗里在静置1小时
6、取出面团，把面团一分为二，分别整成长条，放在布上撒一些面粉，用刀斜着划4-5刀，盖上布继续发酵，一小时左右，直到面团变成大概一倍大。
7、与此同时，烤箱预热250度，提前一小时预热烤箱。
8、将上面的面团放进烤箱中，这里可以利用长柄的木板将面包递到烤箱中，这样做的目的是尽量不破坏发酵产生的气泡，将面包放到烤箱中之后，将温度调到200度，进行烤制30分钟左右，时间到了之后将它拿出来，冷却好了之后即可食用。
小贴士
1、最好用鲜酵母。
2、所有材料最好用秤来称，越精准面包成功率越高。
3、用手揉的面包真的更好吃。
豆蔻的功效与作用
豆蔻中含有多种挥发油，其中包括豆蔻素和龙脑以及樟脑等，它们能够起到去除鱼肉的腥味的作用，同时还能够改善胃口，起到增加食欲和促进消化的作用。
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