1.提前准备好所有材料
2.破壁机中放入所有粉类和黄油
3.一次性倒入全部牛奶
4.破壁机选择是转速6，工作时间设定30秒（我用的是米厨破壁机这样设定刚好）
5.倒入蔓越莓干和核桃仁，继续设定转速6，时间30秒
6.工作台上撒少量干粉，取出面团，整形规则
7.用擀面杖擀成长方形，大约8mm厚
8.切长条，再对切，形成三角形
9.放入烤盘，鸡蛋打散，在顶部稍稍刷一层蛋液
10.烤箱预热15分钟，190度烘焙20分钟
精选教程
蔓越莓司康怎么做？蔓越莓司康的11步做法
蔓越莓司康
蔓越莓，司康
揉面揉到扩展阶段是不是很痛苦?这道司康让你省去揉面出膜的麻烦，爱吃面包的童鞋们动手吧。
主料：
高筋面粉125g、黄油30g、细砂糖15g、牛奶60g、全蛋液20g、蔓越莓干15g、干酵母2.5g、盐1.25g
蔓越莓司康的做法步骤：
1.把所有的材料准备好。
2.面粉和盐混合，黄油切成小丁加入面粉中，并将黄油和面粉充分混合，呈粗粉粒状态。
3.将牛奶，酵母，糖，鸡蛋(放入15g剩下的要刷在表面)混合均匀。
4.将牛奶混合物倒入面粉黄油混合物中。
5.用手揉成光滑的面团。
6.将面团压扁，撒上一半的蔓越莓，对折起来，再揉成圆形。
7.重新压扁面团，放入剩下的蔓越莓干，再次对折起来，再把面团揉成圆形。
8.将面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。
9.将冷藏好的面团拿出，压扁，切成八块。
10.摆入烤盘，表面刷上剩下的蛋液。放入预热好的烤箱中层，上下火185℃15分钟。
11.新鲜出炉，好吃哒。
英式快速面包：蔓越莓司康饼怎么做？
蔓越莓司康饼英式快速面包
蔓越莓，司康饼
这个方子是借鉴君之大大的，其实第一次做司康的时候只是好奇这是个什么玩意，结果试吃一个大赞啊!无论是热的吃，温的吃还是冷的吃，都是不一样的风味，一样的美味。这款快速面包可以当早饭，点心，零食。一起来试试吧
主料：
低筋面粉300g、黄油75g、糖粉45g、盐一小勺、牛奶135g、泡打粉6g、鸡蛋1只去壳50g、蔓越莓干50-80g
蔓越莓司康饼的图解做法：
1.黄油75g切成小丁室温软化后加入盐，糖，泡打粉，低筋面粉，用手指抓搓揉，混合面粉与黄油。最后得到如图所示的玉米面状的混合粉
2.鸡蛋打散，面粉中间挖个坑，加入45g鸡蛋液和135g牛奶
3.把周围的面粉填入坑中，稍微用手搅拌搅拌，不要用力揉!加入蔓越莓干，再用手指轻轻搅拌开
4.我大约只用了30秒就完成了搅拌混合，不需要揉成光滑正解的面团，混合好就可以了。你也一样，千万不能使劲揉面团，面团一旦出筋做出来的就不松软了!
5.桌上垫好保鲜袋防沾，其实垫了依然沾。再盖一层保鲜袋在表面，然后擀开呈1.5cm左右厚度的面饼
6.这个模具是网上买的，1块5毛一个，也可以用别的造型的模具做。没有模具也可以切成方的，这个随意的啦
7.烤盘铺锡纸，刷上之前剩下的蛋液，烤箱200度预热，200度中层上下火烤13-15分钟至表面金黄即可
8.金灿灿的，香香的。热的时候是松松软软的，温的时候是外面脆脆香香的里面柔软的，冷的时候是外脆里松的，我喜欢吃热的，你也来试试吧
小贴士：
1.这款点心难在揉面团，千万不可以用力揉，我是轻轻翻动把面粉和牛奶混的差不多均匀就好了，根本没有用力揉过面团。一旦揉面团，面团出筋，就不好吃了!
2.泡打粉不可以省略，不然就不是松软的口感了。
3.蔓越莓可以省略，得到的就是原味司康
4.糖粉和黄油的用量不建议降低
5.糖粉没有可以用白砂糖擀碎，不建议用砂糖，只建议糖粉
朗姆蔓越莓司康如何制作
朗姆蔓越莓司康
朗姆，蔓越莓，司康
主料：
蔓越莓60克朗姆酒(用于泡蔓越莓)150克低粉253克牛奶81克黄油63克鸡蛋1个
辅料：
糖51克无铝泡打粉1小勺盐2克蛋液(刷表面)适量
朗姆蔓越莓司康的做法步骤：
1.朗姆酒浸泡蔓越莓三小时以上，将蔓越莓取出控干。朗姆酒留作它用。
2.混合低粉、糖、切小块的黄油。手法提示：可用司康刀;或者捏、掐;你用九阴白骨掌手法我也不拦着，别让面油乱蹦就行。混合均匀至粗粒状。
3.混合物加入打散的蛋液和牛奶，继续抓匀。别一股脑把奶蛋都加进去啊，一点一点渗着加。我加了三次。
4.加入蔓越莓，轻轻的混合均匀。装入保鲜袋入冰箱一夜。
5.烤箱预热180度。面团拿出擀成厚片，切分或造型成小块。表面刷蛋液，入烤箱。
6.烤十分钟后升高20度至表面上色。
7.多诱人!做吐司剩了一个蛋黄刷到这上面了，看这颜色!
8.蔓越莓爆浆了，好棒。有了朗姆酒浸泡，味道香甜醇厚，让我想到了广式香肠。么么哒
9.包装很重要啊，没有包装怎么炒作。
10.酒中印灯。泡蔓越莓下的的朗姆酒。搬个小凳去阳台，对着月亮喝掉，然后高声背诵唐诗一首。如此这般中西合璧、文化碰撞。
小贴士：
蔓越莓一定泡久一些，泡过朗姆酒的蔓越莓味道更醇厚，混合好的司康面团要要冷藏一夜第二天烤，实在木有时间就算鸟。烤箱温度时间依据自家情况灵活处理，不要一根筋啊，家用小烤箱温度很不同的，我第一次用烤箱严格按菜谱的时间烤，我的戚风啊，成了干尸。
蔓越莓饼
《蔓越莓饼》主料明细
底筋粉150~170克黄油200g(1/2块）蔓越莓30g纯奶40~50克玉米油/调和油10g
《蔓越莓饼》调料明细
糖粉40g
《蔓越莓饼》做法步骤
1
材料2
先把黄油软化，这里我教大家一个又快又好用的放法，就是隔着热水软化3
加入糖粉搅拌均匀4
加入牛奶再搅拌均匀，然后倒入油搅拌均匀5
蔓越莓6
蔓越莓剁成小粒待用的7
把底筋粉筛入拌好的黄油里，分开次数筛进，然后搅拌均匀8
切好噶蔓越莓倒入拌好噶底筋粉9
拌好后图10
拌好后放入模具或搓圆，然后放入冰箱冰20分钟左右11
从冰箱拿出后切成大约0.5厘厚，然后摆好，准备放入烤箱12
烤箱上下温度160度，摆放中上层，时间5分钟；烤箱上下温度150度，摆放中下曾，时间5分钟；烤箱上温度170度，摆放中曾，时间8分钟，最近时间要注意饼的情况，不同厚度不同烤箱时间会有差距，所以最后的要注意看饼，以防烧焦了！我就试过…呵呵…13
烤好了，出炉…14
待凉了就可以摆放好，等吃…蔓越莓西饼
《蔓越莓西饼》主料明细
低筋面粉100g玉米粉15g鸡蛋25g蔓越莓干30g杏仁粉10g杏仁片30g无盐黄油20g
《蔓越莓西饼》调料明细
细砂糖20g泡打粉1/4t
《蔓越莓西饼》做法步骤
1
将面粉、糖粉、泡打粉用筛子过筛！2
加黄油、玉米粉、杏仁粉到步骤1的面粉中，进行揉捏，直到呈松散状！3
把准备好的蔓越莓干和杏仁片和在一起剪碎！4
将剪碎的蔓越莓干和鸡蛋液倒入之前揉搓松散的面粉中，用手捏成面团！5
接着放冰箱冷藏2小时，用模具塑形！不过大家嫌麻烦的话，直接用手捏成15克的小球放在烤盘上，用180度烘焙20分钟即可！蔓越莓椰蓉司康的14步做法
主料：黄油(60g)蔓越莓(50g)面粉(130g)鸡蛋(1个)牛奶(50ml)糖粉(50g)椰蓉(50g)全蛋液(适量)泡打粉(5g)
做法步骤：
1、黄油切小块室温下软化。
2、蔓越莓剁碎备用。
3、面粉和泡打粉混合过筛筛入盆中。
4、将鸡蛋、黄油和牛奶加入面粉中。
5、揉成面团。
6、再加入蔓越莓和椰蓉。
7、揉成面团。
8、面团放入保鲜袋中入冰箱中冷藏30分钟。
9、将面团擀成5毫米厚的面饼。
10、用模具卡成型。
11、将司康丕放入垫上油纸的烤盘中。
12、再在司康上面刷上一层蛋液。
13、烤箱180度预热。
14、放入烤盘中层，170度，上下火烤20分钟即可。
蔓越莓巧克力司康的17步做法
主料：低筋面粉(100g)发酵黄油(20g(没有就用无盐黄油))牛奶(55g)黑巧克力(30g)蔓越莓干(30g)进口无铝泡打粉(3g)
图解步骤：
1.准备好全部材料，低筋面粉提前过筛2~3次;
2.将低筋面粉，糖粉，盐，无铝泡打粉混合均匀，过筛;
3.巧克力切成不超过1cm见方的小块，蔓越莓干也适当处理下大小;
4.黄油切丁，加入粉类混合物中;
5.用手快速将两者混合均匀，搓成粗玉米粉的状态;
6.加入蔓越莓干，拌匀;
7.缓缓加入牛奶，边加边拌匀;
8.直至盆中基本无干粉;
9.用手按压，使其基本成团;
蔓越莓核桃饼干
《蔓越莓核桃饼干》主料明细
黄油200g鸡蛋一个低筋面粉320g蔓越莓100g熟核桃50g
《蔓越莓核桃饼干》调料明细
糖粉100g
《蔓越莓核桃饼干》做法步骤
1
黄油切成小块温室软化2
蔓越莓和核桃切碎备用3
黄油软化后加入糖粉充分拌匀，无需打发4
分三次加入鸡蛋，每次都要充分拌匀5
筛入面粉6
上下拌匀7
加入蔓越莓和核桃8
拌匀，饼干的已拌完9
准备好了一长条保鲜膜，放一半饼干面再包鲜膜上包起来10
我用了一个圆桶（厨房纸巾用完后的卷纸桶），量差不多做好这样两个11
直接放到冰箱里，这样不容易变形12
在冰箱里冷冻三小时以上，拿出切片。冻得时间不够的话切片时容易变形13
放入烤盘，饼干摆放时留出一定空间，烤的时候饼干会涨大。烤箱预热165°C烤25分钟即可14
饼干烤好拉15
感谢您的阅读，希望《蔓越莓核桃司康饼》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蔓越莓蛋糕的做法专题！