食材明细
主料牛奶50克大豆油40克白糖70克鸡蛋4只低筋面粉40克玉米淀粉15克
辅料淡奶油100克白糖10克芒果半个草莓2个火龙果半个
甜味口味炒工艺十分钟耗时普通难度
网红的数字蛋糕的做法步骤
1
把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化2
加入蛋黄搅拌至均匀3
加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒4
把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用5
把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡6
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀7
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒8
均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可9
烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟10
出炉后，撕下油纸放凉备用11
白糖加入淡奶油，用电动打蛋器打发至干性发泡12
把打发好的奶油，装进裱花袋备用13
准备好纸张数字的大小，栽剪出来，放在蛋糕胚上量好尺寸14
印着数字的大小，栽出各对应的2块蛋糕胚15
然后，各取出一块数字蛋糕胚，在表面各挤上奶油16
接着，在挤好的奶油表面，盖上对应的数字蛋糕胚，组合起来17
最后，在上层边沿各挤上奶油18
把所有水果洗干净切成小丁19
把所有水果洗干净切成小丁