烤箱美食——甜蜜红豆蛋糕

2019-12-19
美食蛋糕的做法 红豆蛋糕的做法 做红豆蛋糕的做法

食材明细

主料

低筋面粉80克鸡蛋2个蜂蜜40克

辅料

白砂糖40克油30克蜜红豆适量

甜香口味烤工艺一小时耗时简单难度

甜蜜红豆蛋糕的做法步骤

1

低筋面粉80克过筛3遍。

2

无水的碗里,准备糖40克,蜂蜜40克,打入2个鸡蛋。

3

锅里倒入热水,把盛鸡蛋的大碗放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发。

4

随着不断地搅打,鸡蛋液会产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠,将鸡蛋打发到提起打蛋器,滴落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出花纹并且花纹维持较长时间不会消失,打蛋头上保持有2-3厘米的蛋糊不会滴落。

5

分2次筛入低筋面粉,用橡皮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀,不要打圈梳拌,以免鸡蛋消泡。

6

倒入30克油和适量蜜红豆,也采用翻拌的形式搅拌。

7

把蛋糕糊倒入蛋糕盒,约三分之二的厚度,放入烤盘,再放入预热180度的烤箱(我预热了6分钟)

8

180度,烤50分钟。烤至表面金黄色即可。

9

剥掉蛋糕盒,开吃。

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