食材明细
主面团水15克盐2克糖40克鸡蛋1个黄油20克奶酪20克高筋粉100克酵母1克
馅料奶油奶酪160克糖粉30克牛奶20克朗姆酒2克
中种水100克高筋粉160克酵母2克
蘸料奶粉25克糖粉10克
奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
网红奶酪包的做法步骤
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把中种的材料放面包机里，选择和面程序默认时间是10分钟，不用调节时间，用默认的就行。2
和完后取出面团放入大碗里，盖上保鲜膜后，放室温发酵大约三个小时多点（发酵面团那天白天温度是28度），时间根据温度和空气湿度不同适当调整。3
发酵好的面团呈现蜂窝状。。4
把发酵好的中种面团撕碎后放入面包机桶里，放入主面团材料，选择发面程序后启动，在28分钟的时候查看面团的状态。5
可以出手膜面团就和好了。6
这时候关掉机器选择发酵解冻程序30分钟，发酵好的状态可以用手指沾面粉后查看，戳的洞四周不会回缩也不会塌陷，这样的状态正好。7
面团分割成2个等量大小的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。8
滚圆，放入6寸的戚风模具内（模具里面提前用黄油抹一遍，防粘）。9
模具放入烤箱内，最好放碗温水，但是这两天下雨，天气湿度很高，我就没放，选择2发酵程序，调节时间到40分钟。10
发酵结束后观察一下面团高度，要到9分满才可以，不够可以增加十分钟到20分钟时间，但是一般不用，因为看我的状态已经超过很多了，提前鸡蛋打散，过筛后备用，发酵好的面团刷上蛋液，薄薄的一层就好，厚了不好看。11
烤箱选择土司程序，时间调到35分钟。12
烤完后马上取出来脱模，放到晾架上冷凉。13
冷凉的空隙，我们制作奶酪馅。14
奶酪馅的材料放入打蛋盆内，用打蛋器搅拌一下，然后开三档打到顺滑就好了。15
面包切开四份。16
取一个中间拉开两道，抹上奶酪馅。17
把奶粉和糖粉拌匀，抹好奶酪馅的面包在混合好的奶粉上滚一下就好了。18
其它几个一样的处理方法，鲜香火爆的奶酪包就做好了。19
柔软美味的奶酪包。