食材明细
主面团高粉112克鸡蛋75克
中种高粉336克酵母6克牛奶230克
辅料糖60克盐2克黄油40克酵母1克奶粉20克
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
中种椰蓉土司面包的做法步骤
1
将中种材料和成面团放入冰箱冷藏17小时。2
将冷藏发酵好的中种撕碎放入面包机。3
放入剩余的材料（除黄油）起动柔面程序20分钟（一个程序）加入黄油后再起动一个程序柔出薄膜。4
柔出手套膜。5
柔好的面团。6
放入温暖处发酵至面团二倍大，手指嗯下不回弹。7
将面团擀开放入椰蓉。8
卷好切开。9
编好后放入土司盒放入温暖处进行二次发酵至八分满。10
刷蛋液。11
180度烤制40分钟左右。12
成品。