食材明细
主料高粉250g白糖40g牛奶135g蛋液30g酵母3g黄油25g
辅料盐2g
咸甜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
蛋黄豆沙面包的做法步骤
1
除盐黄油的原料都倒入大碗里拌匀。2
放入面包桶里开启和面程序开始搅拌。3
一个程序后加入黄油和盐揉成完全阶段。4
割少许面团用手可以拉出大片结实的薄膜。5
滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵。6
发酵的时间豆沙包蛋黄。7
发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。8
按压排气后切割滚圆松弛。9
取一个面团压扁成。10
放上豆沙蛋黄馅。11
包好收口朝下。12
放入烤盘盖上保鲜袋二次发酵，发酵好的面包坯表面是光滑不沾手的，用手按压能缓慢回弹。13
烤箱提前预热，170℃中层20分钟左右（时间温度仅供参考）14
蛋黄沙沙的，满足不能吃蛋黄月饼或蛋黄酥的！15
这款面包不要太好吃哟?