《蛋黄饽饽》主料明细
高筋粉200g蛋黄40g奶粉6g水65g牛奶20g黄油24g葡萄干适量酵母3g
《蛋黄饽饽》调料明细
糖36g盐2g
《蛋黄饽饽》做法步骤
1
除黄油入面包机揉面15分钟，加入黄油揉至出膜大约25分钟左右，小餐包不一定非要手套膜。2
然后放温暖处发酵至2.5倍大。3
排气醒面15分钟，分成50克的小块。4
搓圆用左手拇指和食指掐起面团，掐出一个小洞右手把葡萄干塞入。（葡萄干提前洗干净拿水泡一会，吸干表面水份备用。）5
放入模具发酵至两倍大。6
烤箱预热165度上下火中层，15分钟左右上色较快可以盖锡纸。7
松软香甜好吃极了