《小热狗面包卷》主料明细
小热狗肠32个高筋面粉350g原味酸奶200g鸡蛋一个黑芝麻适量全蛋液适量酵母1小匙
《小热狗面包卷》调料明细
橄榄油30g细砂糖40g盐1/8小匙
《小热狗面包卷》做法步骤
1
面包机里按照以下顺序放入：盐细砂糖橄榄油鸡蛋酸奶高筋面粉酵母。用高级面包程序500G面包的到剩余2小时20分的时候取出和面过程中应该能够形成光滑不粘的面团如果感觉太硬或者太软还需要自行用水和面粉稍微调整一下。取出后的面团分割成32个小面团，分别滚圆，喷水，盖上保鲜膜松弛15分钟，（基本上最后一个小面团滚好，第一个小面团也差不多松够了，所以可以慢慢滚，然后慢慢卷~）2
小面团用双手搓一下变成一头大一头小的萝卜状3
捏住小头，用擀面杖擀平擀长，然后放入热狗肠，从大的一头开始卷，到最后，小的头压在下面放入烤盘4
这个样子~~然后放入烤箱发酵50分钟5
发酵好后，从烤箱中取出，放到烤箱上面。把烤箱开到170度开始预热，大概过10分钟，取下烤盘，在面包上涂上蛋液，撒上黑芝麻