最近儿子肠胃不大好,决定给他多吃点红薯。剩下几小块红薯刚好做一份饼干。我一向反对给孩子吃泡打粉这类化学物质,所以没加。所以口感是外脆里软的。如果不喜欢这口感可以加1g泡打粉,别加多了会苦。
主料
蒸红薯泥135g低粉150g黄油50g蔓樾梅干30g糖30g鸡蛋1个红薯蔓莓黄油饼干的做法步骤
1.红薯蒸了去皮称重
2.把黄油融化成液体倒入,加鸡蛋、低粉、糖、莓干莓干等所有配料。用拌铲画z字拌匀。
3.用完的厨房纸巾纸筒做模子,把面糊装保鲜袋,两头留空避免袋子挤爆,塞入纸筒。放冰箱冷冻2小时,成行后取出切片。大概7毫米厚。
4.烤箱中上层,180度烤20分钟,转170度或160再烘10分钟。黄油滋辣滋辣声音结束后就好了。
5.我用的是34L北美烤箱。各位亲要拿捏好自己烤箱的度数。长帝一般比我要提高10-20度左右。时间一样。
小贴士
红薯的水分多,所以饼干考出来里面是湿的,没关系晾一晚上就好了。