《蛋黄面包》主料明细
高筋面粉250g酵母3g鸡蛋1个牛奶90g黄油20g蛋黄4个
《蛋黄面包》调料明细
白砂糖50g
《蛋黄面包》做法步骤
1
准备材料2
牛奶、白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶中搅拌均匀3
加入高筋面粉、酵母，面粉完全吸收水份后揉成面团4
揉至面团表面光滑不粘手时，加入软化的黄油，再揉能拉出手套膜为止5
揉好的面团静置15分钟后，取一小面团擀成薄片，用圆模压出圆片，放到模具里6
分割出50克的小面团，滚圆，然后用擀面杖擀成三角形，卷成长条，再把长条搓长些7WWW.hp299.COM
把长条圈成圆圈，放入垫有圆面片的模具中8
在面圈上放个小点的圆形蛋糕模9
烤箱调至发酵功能，把做好的面包放入烤箱发酵，发至原体积1.5倍大即可10
发酵好后，把蛋糕模取出，表面用蛋液刷一遍，把蛋黄放入面坑里11
放入预热好的烤箱烘烤，上火190度，下火150度，烤15分钟即可12
看着温度好像过了点点