儿时的回忆---蛋黄元的做法

蛋黄元，小时候大家都吃过吧？很怀念呢！
难度：无要求时间：10-30分钟

蛋黄元的烘焙原料：

全蛋1个

蛋黄2个

白砂糖50g

盐0.5g

低筋粉

泡打粉

香草精

蛋黄元的烘焙工具：

裱花袋

烤箱

儿时的回忆---蛋黄元的做法：

1.全蛋、蛋黄倒入盆内，加入白砂糖和盐。

2.高速打发3分钟，转低速2分钟。此时面糊光亮，柔滑，提起打蛋头，很久才滴落一滴。

3.筛入低粉和泡打粉，拌匀。

4.装入裱花袋

5.挤成大约2.5-3cm一个的圆形。

6.烤箱预热180度，中层，上下火，15-18分。