腰果蛋黄小酥饼怎么做好吃，腰果蛋黄小酥饼的做法是怎样，腰果蛋黄小酥饼的自制法
给不吃蛋黄的宝宝们腰果蛋黄小酥饼
主料包含：
熟蛋黄5个
安佳有盐黄油一块(227克)
低筋面粉220克、玉米淀粉220克
细砂糖120克、腰果适量
腰果蛋黄小酥饼的做法图解
1、黄油室温软化，蛋黄用叉子细细碾成末
2、黄油切小块，加入细砂糖用打蛋器打至蓬松，颜色发白
3、黄油打发好以后加入蛋黄
4、把蛋黄跟黄油用刮刀拌匀
5、筛入低筋面粉跟玉米淀粉拌匀
6、用手把黄油跟分类抓成光滑略干的面团
7、把面团包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛1个小时
8、冰箱取出的面团分割成10克左右一份的小球，搓圆摆在烤盘上
9、取一枚腰果，在小球的中间按下，让饼干胚产生自然的裂纹
精选教程
花生腰果小酥饼
《花生腰果小酥饼》主料明细
熟花生米100克普通面粉100克腰果20粒蛋黄液少许
《花生腰果小酥饼》调料明细
细砂糖45克盐1/6小勺花生油50-60克
《花生腰果小酥饼》做法步骤
1
材料准备好。2
熟花生米放入搅拌机打成花生粉。3
面粉过筛后，加入糖、盐、花生粉。4
拌匀后再加入花生油。5
再搅拌均匀，用手揉成团。6
将面团分成小圆球排放在烤盘上，顶部按上腰果压扁。7
依次刷上蛋黄液。8
烤箱预热170度，中层烤20分钟左右。9
中途可以从顶上观察窗观察上色情况。10
烤到表面呈微焦黃即可出炉。蛋黄月饼的制作方法
蛋黄月饼的做法
1.把转化糖浆和枧水混合好，倒入调和油混合好拌匀。
2.把面粉和奶粉混合好过筛，倒入混合好的糖油里。用刮刀拌匀，盖上包鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
3.把馅料分割好。
4.取出面团，分割若干份。
5.用分好的皮，包裹馅料，用磨具压出行。
6.烤箱预热200，中层烤5分钟，取出来，刷上蛋液。
7.转小火170度，烤15-20分钟
芝麻酥饼干的制作方法
小编为你介绍芝麻酥饼干的制作方法
主料：面粉160g，熟芝麻40g，全蛋液50g，糖65g，玉米油90g，玉米淀粉40g，小苏打2g，盐2g
步骤：
1.熟芝麻用擀面杖擀压，不要全部擀成粉末，约有一半擀碎就可以。
2.玉米油和鸡蛋称量好。
3.搅打均匀。
4.放入白糖。把糖搅打乳化。
5.筛入面粉和玉米淀粉以及小苏打。
6.粗略搅拌后放入擀好的熟芝麻。
7.再拌匀成团。
8.分成28g左右的小面团，团圆，直接放入烤盘上。
9.用三根手指下压，每个小面团压成约7mm厚的小饼。
10.盘放入提前预热好的烤箱内，中层，190度，13分钟。取出晾凉密封保存。
蛋黄乳酪面包的制作方法
小编教你蛋黄乳酪面包的制作方法带图解
奶粉20g鸡蛋1个酵母8g盐3g黄油70g白砂糖50g水200ml蛋黄2个玉米油250ml糖粉35g牛奶25ml炼乳25ml高筋面粉450g
做法
1.准备材料。黄油室温软化。
2.水、鸡蛋、盐、白糖依次放入面包机桶中，最后平铺上奶粉、高粉、酵母。和面程序。(我用了2个和面程序，20分钟)
3.2个和面程序结束后，再加入软化的黄油，1个和面程序(10分钟)。
4.面团和好以后，能拉出薄膜。静置10分钟。
5.将面团分成1个60克的小面团，滚圆。
6.将面团用手压平，用擀面杖擀成长舌形。
7.从一侧开始，将面饼慢慢的卷成卷。
8.烤盘里铺上烘焙纸，将面卷排列放入。中间留空隙。放入温暖的地方，发酵2个小时。
莲蓉蛋黄月饼的制作方法
莲蓉蛋黄月饼的做法
1.先把糖浆，枧水，花生油用手动打蛋器搅拌均匀
2.加入中筋面粉搅拌均匀至无干粉状态，盖上保鲜膜松弛2.5小时
3.处理蛋黄：喷少许白酒后，隔水蒸熟大约八分钟，放凉待用
4.把蛋黄捏碎与白莲蓉搅拌均匀，搓成25克的圆球
5.把松弛好的面团分成25克一个的小团
6.像包汤圆一样包好月饼馅，搓成椭圆型
7.在玉米淀粉里滚一下，拍掉多余的粉，把面团放入模具中压成型，放入烤盘
8.先喷少许水在月饼上，烤箱200度预热，200度烤五分钟之后刷一层薄薄的蛋黄水（一个蛋黄加15克水），再烤15分钟左右即可
9.等月饼凉透以后，密封包装常温保存，可以保存一周左右
花式蓝莓酥饼的制作方法
花式蓝莓酥饼怎么做，花式蓝莓酥饼的具体做法
这是一款维也纳风格的饼干。将黄油和糖粉混合，认真打发至黄油蓬松柔软，富含空气，使得口感更加轻盈。另一特色是面粉经过低温长时间烘烤后产生诱人的香味，香气妙不可言，这款饼干搭配果酱可谓绝配。
花式蓝莓酥饼的主料：
黄油(100克)糖粉(33克)杏仁粉(33克)肉桂粉(1.2克)低粉(100克)蓝莓果酱(适量)装饰用糖粉(适量)
做花式蓝莓酥饼所需厨具：电烤箱、打蛋器
花式蓝莓酥饼的做法图解
1.黄油室温下软化。
2.混合黄油和糖粉,先用刮刀拌匀，然后用电打蛋器高速打发4--6分钟，打发至黄油发白蓬松，富含空气。
3.筛入杏仁粉、肉桂粉和低粉的混合物。
4.用刮刀拌匀，待看不到干粉后，再搅拌5--6次。
5.将面糊装入裱花袋，用大号星形花嘴挤出直径约4厘米的圆形小饼。
6.烤箱150度预热，中层烘烤约35分钟，酥饼呈焦黄色后取出。
7.待饼干完全冷却后，在一块上抹上蓝莓果酱。
8.再盖上另一块饼干。
9.表面筛上糖粉即可。
10.成品图
11.成品图
红糖腰果酥饼
《红糖腰果酥饼》主料明细
低筋面粉220g黄油100g腰果80g-100g鸡蛋2个
《红糖腰果酥饼》调料明细
红糖50g
《红糖腰果酥饼》做法步骤
1
第一步：把需要的红糖放入保鲜袋用擀面杖把红糖块擀碎备用（有条件的可以用料理机搅拌）。2
第二步：把2个鸡蛋搅拌均匀，我们需要的是全蛋液。3
第三步：黄油室温下软化切小块备用。4
第四步：把黄油用打蛋器打至发白。5
第五步：把擀碎的红糖放入黄油中。6
第六步：用打蛋器把红糖和黄油打发成羽毛状，如图所示。7
第七步：把全蛋液分2-3次放入打发的红糖黄油中，搅拌均匀。8
第八步：把面粉过筛放入黄油糊中。9
第九步：称量好腰果仁。10
第十步：把腰果仁放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。11
第十一步：把敲碎的腰果仁放入红糖面团中。12
第十二步：把腰果仁与面团搅拌均匀备用。13
第十三步：准备好饼干定型模具，铺上保鲜膜。14
第十四步：把面团放入定型模具中压紧盖好保鲜膜，然后放入冰箱冷冻10-20分钟。15
第十五步：把冷冻好的面团切成小方块，摆放在烤盘上。16
第十六步：把烤箱170度预热10分钟，然后把烤盘放入烤箱中层，上下火20-25分钟（如果没烤透，可以把饼干翻面，再烤10-20分钟），各家烤箱不同，温度和时间都可以相应调整。17
第十七步：出炉啦！美味健康的红糖腰果酥饼。莲蓉蛋黄月饼的制作方法2020
莲蓉蛋黄月饼的做法
1.先处理蛋黄，我是在超市买的咸鸭蛋现敲的，用玉米油先浸泡4小时。
2.将浸泡好的咸蛋黄放入烤盘中喷点郎姆酒，然后放入提前预热好180度的烤箱中烤10分钟。烤完取出备用。
3.将玉米油、糖浆、枧水倒入盆中搅拌均匀。
4.然后将面粉筛入。
5.用橡皮刀由下至上翻拌好。
6.将拌好的面团用保鲜膜包好放至一边松驰1小时。
7.松驰面团的时间准备馅料，我做的月饼是75g一个的，所以馅料就是50g，一个咸蛋黄和莲蓉共计50g称好馅料。
8.将咸蛋黄包入莲蓉中，揉圆，馅料就做好了。
9.面团松驰好后，分成每个25g的小面团。
10.进行包馅，先把饼皮按出一个小窝，然后将馅料放在上面。
11.用虎口慢慢将饼皮一点点推上去，边往上推边慢慢旋转。
12.推的过程要轻，均匀，保证饼皮薄厚度基本一样。
13.收口。轻轻揉圆。
14.依次全部包好。
15.压摸，模具中撒点高粉，在里面转一圈再把多余的粉抖出来，就可以压了，建议直接在铺好油纸的烤盘上进行。以免二次转移变形。
16.全部压好后用牙签在月饼表面打几个眼，目的是为了使馅料在烘烤时内部的水分可以有通道发挥出去，不至于开裂。
17.用牙签打好眼后，表面喷洒适量的水，5分钟后就可以进行烘烤了。预热好的烤箱180度中层烤10分钟，表面和侧面都均匀上了淡黄色就好了(烤的具体时间每个烤箱有所不同，最好是烤到均匀淡黄色再取出，太早稍后的晾凉过程中容易变形)。
18.取出，放凉，刷上蛋黄液。
19.再次放入烤箱中层160度烤15分钟表面上色即可。趁热刷上一层玉米油。
20.等彻底凉透之后，装入保鲜袋中，扎好口密封，让月饼回油。
21.回油一天的月饼。
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