高钙牛奶饼干的8步做法
高钙牛奶饼干
材料：
无盐黄油50g、砂糖40g、盐少许、牛奶3大勺、奶粉30g、香草精少许、低筋面粉140g、玉米淀粉25g、泡打粉1/3小勺
表面刷料：牛奶少许、细盐少许
高钙牛奶饼干的做法
1、将室温黄油加热后，加盐和砂糖，搅拌均匀。
2、一勺勺的加入牛奶，搅拌均匀。
3、加入少许香草精调味。
4、将低精面粉、玉米淀粉和奶粉、泡打粉搅拌均匀后，过筛，加入到黄油溶液中，用刮刀搅拌。
5、揉成团后，包保鲜膜冰箱放置1个小时以上。这里注意：只要成团就可以，别过度揉。
6、擀开成2到3mm厚的薄片，用工具穿小孔
7、切成方块。
8、放到烤盘上，表面刷牛奶，洒细盐。烤箱预热175度，烤15至20分钟至表面微微金黄色。
嚯嚯。。。香香出炉。。。
用于下午茶小点或出门携带小零嘴，很是加分滴哦~~
精选教程
高钙七巧板饼干的制作
如何制作高钙七巧板饼干，高钙七巧板饼干的做法是怎样，高钙七巧板饼干的详细做法
高钙七巧板饼干的制作材料如下：
主料：普通面粉125克，甜奶粉30克，糖粉30克，牛奶80克，黄油25克
辅料：盐1克，小苏打1克，干酵母4克，蛋壳粉2克
我先用废纸研究了一下七巧板是由哪几个形状组成的，研究明白了就开始思考做什么类型的饼干，如果太酥脆的饼干，还没摆弄两下呢就碎了，得做硬一点的饼干。想了想做高钙磨牙饼干比较合适，这个饼干我是在大菜姐的博客里看到的，她做给小小菜磨牙用的。我良动了一下配方，感觉更适合大人吃。
我一共烤了4套七巧板饼干，一套用来玩，剩下的一边玩一边吃了。O(_)O~
高钙七巧板饼干的做法步骤图
1.将煮熟的鸡蛋剥壳，撕去鸡蛋壳内层的白膜。
2.把蛋壳放入搅拌机的研磨器中。
3.用机器将鸡蛋壳打成粉，蛋壳粉很细，很轻。注意取出后在容器上面覆盖上东西，免得弄得到处都是粉尘。
4.将冷藏的黄油放在室温中软化，无需打发。将面粉、奶粉、干酵母、小苏打、盐和黄油放在一起。
5.倒入微温的牛奶，牛奶不能是冷的，不然酵母不容易融化起作用，奶也不能过热，微温即可。
6.揉成光滑的面团，放在室温发酵半小时左右，为了避免面团干燥，用保鲜膜或者潮湿的毛巾、屉布盖在盆上。待面团稍稍变大即可。
7.将面团放在案板上，按揉使面团中的空气排出，然后将面团用擀面杖擀成薄片，切成一个正方形。用叉子在面片上均匀插上小孔。
8.将饼干切成七巧板的形状。然后将饼胚放入烤盘，放在烤箱再发酵20分钟左右，饼干稍稍变厚即可，为防止饼胚变干用可以保鲜膜或者潮湿的毛巾、屉布盖在烤盘上。
烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层烤10-15分钟左右，至饼干上色变硬即可。
小贴士
*鸡蛋壳含钙很高可以补钙，如果想用鸡蛋壳磨成粉的话，一定要磨得很细，不然放入饼干中会影响口感，蛋壳粉不能加太多，否则会影响口感。如果用生的鸡蛋壳的话，也要将鸡蛋壳煮一下。
*这款饼干烤制的时间如果不够会绵软，烤制时间太长会使饼干上色太深口感偏硬，所以掌握好火候是饼干酥脆的关键，只要色变硬就可以了。
红薯高钙饼干的做法
主料：红薯150g，面粉180g，高钙高铁奶粉适量
辅料：玉米油26g，盐3g，绵白糖5g，酵母粉3g，苏打粉1g
红薯高钙饼干的做法
步骤1：将红薯泥加热至35度左右，准备好钙片。
步骤2：25片为5克的量。
步骤3：将钙片打成钙粉。
步骤4：盆中放入盐、白糖、钙粉搅拌均匀。
步骤5：加入红薯泥搅拌均匀。
步骤6：加入酵母搅拌均匀。
步骤7：加入面粉和苏打粉。
步骤8：揉成光滑面团。
步骤9：加入玉米油。
步骤10：揉匀至油被充分吸收。
步骤11：擀成大薄片，松弛5分钟。
步骤12：用模具压成kitty形。
步骤13：压好的饼干，其他边角的面揉成团，重复11-13步骤。
步骤14：摆放入事先抹好油的烤盘。
步骤15：烤箱预热180度，烤20分钟至表面微微金黄即可。
红薯高钙饼干烹饪技巧
1、钙片的说明书中用量是每人每天2.5克，所以我选用了5克的量，亲可根据自己的情况酌量添加。
2、喜欢软的有嚼劲的口感的亲，可以减少烘焙的时间。
3、喜欢脆脆的硬的口感的亲，可以适当增加烘焙的时间。
4、烤箱的温度和时间试各家烤箱适当调整。
高钙七巧板饼干
《高钙七巧板饼干》主料明细
普通面粉125克甜奶粉30克牛奶80克黄油25克干酵母4克蛋壳粉2克
《高钙七巧板饼干》调料明细
糖粉30克盐1克小苏打1克
《高钙七巧板饼干》做法步骤
1
将煮熟的鸡蛋剥壳，撕去鸡蛋壳内层的白膜。2
把蛋壳放入搅拌机的研磨器中。3
用机器将鸡蛋壳打成粉，蛋壳粉很细，很轻。注意取出后在容器上面覆盖上东西，免得弄得到处都是粉尘。4
将冷藏的黄油放在室温中软化，无需打发。将面粉、奶粉、干酵母、小苏打、盐和黄油放在一起。5
倒入微温的牛奶，牛奶不能是冷的，不然酵母不容易融化起作用，奶也不能过热，微温即可。6
揉成光滑的面团，放在室温发酵半小时左右，为了避免面团干燥，用保鲜膜或者潮湿的毛巾、屉布盖在盆上。待面团稍稍变大即可。7
将面团放在案板上，按揉使面团中的空气排出，然后将面团用擀面杖擀成薄片，切成一个正方形。用叉子在面片上均匀插上小孔。8
将饼干切成七巧板的形状。然后将饼胚放入烤盘，放在烤箱再发酵20分钟左右，饼干稍稍变厚即可，为防止饼胚变干用可以保鲜膜或者潮湿的毛巾、屉布盖在烤盘上。烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层烤10-15分钟左右，至饼干上色变硬即可。酥香可口---高钙苏打饼干
高钙，苏打饼干
主料：普通面粉130克，黄油31克，奶粉1大勺，干酵母1小勺，蛋壳粉1/4小勺，小苏打0.3克，盐0.3克+1/4小勺，水40克
制作步骤：
1、准备几个鸡蛋壳。将蛋壳洗净，撕去白膜，在锅里用小火慢慢烘焙至酥脆后，再研成粉末备用。把面团材料：普通面粉100克、水40克、黄油20克、奶粉1大勺、干酵母1小勺、蛋壳粉1/4小勺、小苏打0.3克、盐0.3克，放盆里。
2、将面团材料揉成面团，水不要一次全加入，视面团情况定，揉成面团后盖上保鲜膜，室温发酵20-30分钟左右，体积稍有变大即可。将油酥材料：普通面粉30克、黄油11克、盐1/4小勺也揉成油酥团备用。
3、把面团擀成长方形薄面片。
4、将一边从1/3处向中间折。
5、将另一边也从1/3处向中间折。三折好的面片收口朝下，再重复第3-5步两次。
6、重复三次三折后，将面片擀成长方形。中间放上油酥团，稍稍按扁。
7、用擀面杖轻轻把油酥团压成片状。
8、把一边的面皮翻过来，盖在油酥上。
9、另一边的面皮也翻过来，盖在油酥上，把油酥整个包裹在面片里，再用手把两端压死，排出里面的空气。再重复第3-5步两次。
10、三次三折完成后的面片，擀成厚度越0.2厘米的长方形，用叉子在上面刺上均匀的小孔。
11、分割成均匀的长方形，每一块不要太大，然后排入铺上高温布的烤盘，放在温暖的地方进行最后发酵，大约20-30分钟，发酵到面片略为变厚即可放进预热好的烤箱烘焙。
12、中层，180度，烤20-25分钟即可，根据饼干的硬度来决定是否烤好，一定要烤到饼干完全变硬才可以出炉。放凉，开吃。
如何制作黑芝麻牛奶饼干
小编为你介绍如何制作黑芝麻牛奶饼干
主料：低筋面粉150克，黄油30克，鸡蛋1个，细砂糖20克，炒熟的黑芝麻20克，盐1/2小勺，牛奶20克，泡打粉1/2小勺
步骤：
1.低筋粉，泡打粉，盐混合过筛到一个深盘里。然后加入细砂糖，以及软化的黄油，用手揉搓成粗玉米粉状。
2.然后加入全蛋液。
3.再加入牛奶，用手揉成面团，揉至表面光滑即可，不要揉太久。
4.倒入炒熟了的黑芝麻，继续揉1分钟左右，揉均匀。
5.用保鲜袋盖好，静置30分钟。
6.将面团擀制成2mm的薄片，然后切成小方块，放入垫了吸油纸或硅胶垫的烤盘上。
7.烤箱180度上下火，热风循环，预热后放入中层，烤20分钟左右。
8.表面金黄即可出炉，冷却后密封保存。
如何制作香脆牛奶小饼干
香脆牛奶小饼干怎么做好吃，香脆牛奶小饼干的做法是怎样，香脆牛奶小饼干的制作技巧
香脆牛奶小饼干食材包含以下：
主料：低筋面粉100g，细砂糖60g，牛奶56ml
辅料：小苏打1g，盐1小撮，玉米油15g
香脆牛奶小饼干的做法步骤图
1.低筋面粉，小苏打，细砂糖，盐放入盆里备用
2.放入牛奶，玉米油，搅拌成团微波炉牛奶小饼干的5步简单做法
3.揉成面团，盖上盖子醒10分钟之后，擀成1mm的薄片，然后用叉子叉上小眼儿
4.最后用自己喜欢的模具压成饼干，烤箱180度，上下火，放入烤箱烘烤10-12分钟即可。取出放凉，就会特别香脆。
小贴士
1.细砂糖，绵白糖都可以，这个没有特殊要求。
2.盐放一点儿可以不会让饼干那么死甜，味道会很好
3.小苏打不要放多了，1g就可以了
4.油一定要用没有味道的油，不要用花生油，菜籽油，会影响味道
5.面皮要尽量擀薄，这样烤出的饼干才特别酥脆好吃
6.吃不完的饼干切记一定要放入密封盒或者密封盖里。以防止不脆了。
卡通乳酪小饼干-高钙低脂宝宝最爱
《卡通乳酪小饼干-高钙低脂宝宝最爱》主料明细
黄油-总统无盐黄油卷110g奶酪-总统小三角奶酪7块砂糖60g蛋黄1个低筋面粉250g
《卡通乳酪小饼干-高钙低脂宝宝最爱》调料明细
《卡通乳酪小饼干-高钙低脂宝宝最爱》做法步骤
1
提前准备好所需配料，黄油室温软化，鸡蛋室温回暖2
黄油软化好用手动打蛋器稍微打发，然后加入蛋黄拌坐即可3
小三角奶酪加入细砂糖搅拌之顺滑无颗粒4
将黄油和奶酪搅拌到一起5
筛入低筋面粉，因为面粉用量比较多，建议大家分两次加入！切拌至无干粉后揉成光滑的面团即可6
将揉好的面团擀成自己喜欢的厚度，然后用模具压出图案。7
压好装盘！如果一次压不完，可分次擀匀，要用保鲜膜包好面团，避免风干！8
烤箱175度预热，烤20分钟左右即可！9
装盒，是不是很可爱啊！如何制作牛奶棒
牛奶棒
原料：黄油80克糖粉55克牛奶40克奶粉15克低粉160克盐少许
制作过程：
1.黄油加糖粉、盐倒入奶锅中，边加热边搅拌至黄油融化。
2.加入一半份量的牛奶搅拌均匀。
3.分两次筛入低粉和奶粉，翻拌均匀，再加入另一半牛奶，用手轻抓成面团。
4.将面团放保鲜膜上擀成薄片，放冰箱冷藏12小时。
5.将面团取出用刀切成均匀的长条状，摆入烤盘。
6.烤箱上火165度，下火130度烘烤约1520分钟。
小贴士：
1.面团要擀的厚薄均匀，这样切成条烘烤时上色才会一致。
2.方子来自孟老师，增加了黄油的用量。
感谢您的阅读，希望《如何制作高钙牛奶饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的牛奶蛋糕的做法专题！