高钙，苏打饼干
主料：普通面粉130克，黄油31克，奶粉1大勺，干酵母1小勺，蛋壳粉1/4小勺，小苏打0.3克，盐0.3克+1/4小勺，水40克
制作步骤：
1、准备几个鸡蛋壳。将蛋壳洗净，撕去白膜，在锅里用小火慢慢烘焙至酥脆后，再研成粉末备用。把面团材料：普通面粉100克、水40克、黄油20克、奶粉1大勺、干酵母1小勺、蛋壳粉1/4小勺、小苏打0.3克、盐0.3克，放盆里。
2、将面团材料揉成面团，水不要一次全加入，视面团情况定，揉成面团后盖上保鲜膜，室温发酵20-30分钟左右，体积稍有变大即可。将油酥材料：普通面粉30克、黄油11克、盐1/4小勺也揉成油酥团备用。
3、把面团擀成长方形薄面片。
4、将一边从1/3处向中间折。
5、将另一边也从1/3处向中间折。三折好的面片收口朝下，再重复第3-5步两次。
6、重复三次三折后，将面片擀成长方形。中间放上油酥团，稍稍按扁。
7、用擀面杖轻轻把油酥团压成片状。
8、把一边的面皮翻过来，盖在油酥上。
9、另一边的面皮也翻过来，盖在油酥上，把油酥整个包裹在面片里，再用手把两端压死，排出里面的空气。再重复第3-5步两次。
10、三次三折完成后的面片，擀成厚度越0.2厘米的长方形，用叉子在上面刺上均匀的小孔。
11、分割成均匀的长方形，每一块不要太大，然后排入铺上高温布的烤盘，放在温暖的地方进行最后发酵，大约20-30分钟，发酵到面片略为变厚即可放进预热好的烤箱烘焙。
12、中层，180度，烤20-25分钟即可，根据饼干的硬度来决定是否烤好，一定要烤到饼干完全变硬才可以出炉。放凉，开吃。
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苏打饼干（裹酥法）
将面团材料揉在一起，揉成面团。
将油酥材料也揉和在一起，揉成面团。
面团材料盖上保鲜膜，室温发酵，体积稍有变大即可。
面团材料擀成长方形面片。
将一边从1/3处向中间折将另一边也从1/3处向中间折。
折好的面皮，在擀成长方形面片，中间放上油酥面团。把油酥压扁，让油酥成片状。
把一边的面皮翻过来，盖在油酥上，另一边的面皮也翻过来，盖在油酥上。用手把两端捏死，这样油酥整个包裹在面片里了。
包裹好后，再次擀成大面皮。再重复步骤5，然后在擀成面皮。擀好的面皮应该厚度约2毫米的长方形，切去边角。
在面皮上用叉子在上面刺上均匀的小孔。
分割成均匀的正方形，每一块不要太，也可以用印花模切出其他形状。
排入烤盘，放在温暖的地方进行最后发酵。发酵到面片略为变厚即可放进预热好的烤箱烘焙。中层，180度，20分钟左右，要烤到饼干按上去很硬才说明熟了。
【核香苏打饼干】
《【核香苏打饼干】》主料明细
低筋面粉150g温核桃奶60g酵母粉1小匙黄油30g面粉适量
《【核香苏打饼干】》调料明细
细砂糖3小匙盐1/4小匙小苏打1/4小匙食用油适量糖适量
《【核香苏打饼干】》做法步骤
1
酵母倒入温牛奶中2
搅匀后静置一会儿备用3
将黄油融化成液态备用4
将糖、盐和小苏打倒入低筋面粉中5
用手抓匀6
倒入黄油7
倒入酵母奶液8
揉成均匀的面团，盖上保鲜膜静置30分钟9
在案板上撒些面粉防粘，将面团放到案板上10
擀成厚度1~2mm的面片11
用轮刀划出长方形12
将饼干坯放入烤盘中摆放好13
用叉子在表面叉出小洞14
表面刷一层油，然后撒一些细砂糖做装饰15
送入预热好的烤箱中层16
180度，8分钟左右，出炉晾凉密封保存即可17
18
高钙牛奶饼干做法
高钙牛奶饼干怎么做营养，高钙牛奶饼干的图文做法与您分享
高钙牛奶饼干食材包含以下：
配方：(可以做50多块小饼干)
无盐黄油50g、砂糖50g、盐少许、牛奶3大勺、脱脂奶粉30g、香草精少许、低筋面粉140g、玉米淀粉25g、泡打粉1/3小勺
表面刷：牛奶少许、细盐少许
高钙牛奶饼干的做法图解
1、将室温黄油加热后，加盐和砂糖，搅拌均匀。
2、一勺勺的加入牛奶，搅拌均匀。
3、加入少许香草精调味。
4、将低精面粉和奶粉、泡打粉搅拌均匀后，过筛，加入到黄油溶液中，用刮刀搅拌。
5、揉成团后，包保鲜膜冰箱放置1个小时以上。
6、擀开成2到3mm厚的薄片，用工具穿小孔，或者你可以忽略打孔这一步。
7、切成方块。红薯高钙饼干的做法
8、放到烤盘上，表面刷牛奶。
9、洒细盐。
10、烤箱预热175度，烤12到14分钟至表面微微金黄色。
香喷喷，奶味十足。下次旅行这个可以取代红糖杏仁饼干了
亚麻籽&薄荷叶钙盐苏打饼干
《亚麻籽&薄荷叶钙盐苏打饼干》主料明细
A:面团配料牛奶（也可用水）50g低粉110g酵母1小勺蛋壳粉1／4小勺亚麻籽(炒熟研磨成粉）10g奶粉3g混合时注意油不要全部倒入B：油酥面团低粉30g
《亚麻籽&薄荷叶钙盐苏打饼干》调料明细
玉米油25g盐1g小苏打0.5g玉米油15g盐0.5g
《亚麻籽&薄荷叶钙盐苏打饼干》做法步骤
1
步骤1，A材料：油剩3g和除盐以外，先液体后粉倒入碗，抓揉成团，放室温盖上保鲜膜静置半小时，目的是让面团发酵稍变大即可。静置面团时，可以制作B材料。步骤2，B材料：混和揉成团待用。步骤3,将剩下的玉米油加入盐，分2-3次加入面团混合揉匀。步骤4,A面团擀成长方形，自下而上叠3叠，同样方法再擀成长方形叠3叠做重复两次。步骤5,A面团第三次长方形擀好时，放油酥面团在中间，油酥面团压成片。步骤6,同A面片叠法，自下而上叠，同样叠一次，再擀开，再叠，重复两次。完成后，擀成面片约0.3cm厚的长方形，用刀叉在面片上戳小孔，再用饼干模压出公模样或者刀切，静置让其再次发酵20-30分钟，烤箱预热190度。上下火，中层15分钟。2
补图这个就是亚麻籽，炒熟再放研磨杯里用料理机磨成粉的。3
同时还做了薄荷叶苏打，方法同亚麻籽苏打，亚麻籽换成薄荷叶即可。4
烤箱190度，中层15分钟。出炉，放凉5
用来做下午茶也不错。如何制作高钙牛奶饼干
高钙牛奶饼干的8步做法
高钙牛奶饼干
材料：
无盐黄油50g、砂糖40g、盐少许、牛奶3大勺、奶粉30g、香草精少许、低筋面粉140g、玉米淀粉25g、泡打粉1/3小勺
表面刷料：牛奶少许、细盐少许
高钙牛奶饼干的做法
1、将室温黄油加热后，加盐和砂糖，搅拌均匀。
2、一勺勺的加入牛奶，搅拌均匀。
3、加入少许香草精调味。
4、将低精面粉、玉米淀粉和奶粉、泡打粉搅拌均匀后，过筛，加入到黄油溶液中，用刮刀搅拌。
5、揉成团后，包保鲜膜冰箱放置1个小时以上。这里注意：只要成团就可以，别过度揉。
6、擀开成2到3mm厚的薄片，用工具穿小孔
7、切成方块。
8、放到烤盘上，表面刷牛奶，洒细盐。烤箱预热175度，烤15至20分钟至表面微微金黄色。
嚯嚯。。。香香出炉。。。
用于下午茶小点或出门携带小零嘴，很是加分滴哦~~
【宝宝美食】香酥可口的香葱苏打饼干
《【宝宝美食】香酥可口的香葱苏打饼干》主料明细
水油面普通面粉100g水20ml鸡蛋1个苏打0.5g酵母3g油面低筋面粉50g猪油20g
《【宝宝美食】香酥可口的香葱苏打饼干》调料明细
橄榄油15g香葱15g多一点更好盐5g
《【宝宝美食】香酥可口的香葱苏打饼干》做法步骤
1
先把水油面配料和匀。盖上保鲜膜发酵2小时，2倍大小。2
把油面料全部和匀。3
发酵后，排空空气，再醒15分钟左右。擀成薄面，方形。油面摊中间，3分之1大小。像叠被子一样包起来。4
擀薄。5
再跟第一次叠被子一样叠好。6
可能会有点擀破皮啦，也没关系。越薄越好。7
切掉多余的边。用叉子叉上小洞洞。8
刷上点水，静置10分钟。烤箱预热，上下火160度10分钟，上火180度5分钟。最后是为了上色。9
红薯高钙饼干的做法
主料：红薯150g，面粉180g，高钙高铁奶粉适量
辅料：玉米油26g，盐3g，绵白糖5g，酵母粉3g，苏打粉1g
红薯高钙饼干的做法
步骤1：将红薯泥加热至35度左右，准备好钙片。
步骤2：25片为5克的量。
步骤3：将钙片打成钙粉。
步骤4：盆中放入盐、白糖、钙粉搅拌均匀。
步骤5：加入红薯泥搅拌均匀。
步骤6：加入酵母搅拌均匀。
步骤7：加入面粉和苏打粉。
步骤8：揉成光滑面团。
步骤9：加入玉米油。
步骤10：揉匀至油被充分吸收。
步骤11：擀成大薄片，松弛5分钟。
步骤12：用模具压成kitty形。
步骤13：压好的饼干，其他边角的面揉成团，重复11-13步骤。
步骤14：摆放入事先抹好油的烤盘。
步骤15：烤箱预热180度，烤20分钟至表面微微金黄即可。
红薯高钙饼干烹饪技巧
1、钙片的说明书中用量是每人每天2.5克，所以我选用了5克的量，亲可根据自己的情况酌量添加。
2、喜欢软的有嚼劲的口感的亲，可以减少烘焙的时间。
3、喜欢脆脆的硬的口感的亲，可以适当增加烘焙的时间。
4、烤箱的温度和时间试各家烤箱适当调整。
香葱苏打饼干做法
材料：(约25片)
A：温牛奶60克,酵母粉1小匙,黄油30克
B：低筋面粉150克,细砂糖3小匙,细盐1/4小匙,鸡精1/2小匙,苏打粉1/4小匙
C:香葱碎30克
制作方法：
1.先将温牛奶(不超过30度)及酵母粉混合，静置至酵母溶化。黄油切小块隔水溶化成液态。
2.将材料B的粉类在碗内用手动打蛋器混合均匀，加入过程1中的温牛奶及溶化黄油液。
3.先用橡皮刮刀拌匀，再用双手混合成面团，提到案板上搓揉。
4.揉至面团光滑，不粘手后，加入切碎的香葱(香葱需沥干水份)，继续揉和。
6.待香葱碎充份混入面团后，将面团盖上保鲜膜，静置30分钟松弛。
7.案面上撒干许高筋面粉防粘，将面团擀成2mm厚圆饼形。
8.用量尺仗量，用轮刀切割成长方形状。
9.烤盘上刷上一层沙拉油，将饼干摆放在烤盘上，中间预留空隙，用餐叉在中间叉上一些小孔，静置发酵约10分钟。
10.烤箱170度预热，170度上层，上下火10-13分钟。
制作心得：
1.香葱碎一定要沥干水份才加入面团中，否则会造成面团过于湿粘。也可先用烤箱将香葱碎烤干再加入面团中。
2.没有轮刀的，用普通的切菜刀也可以操作。也可以用饼干压模做成任何您喜欢的形状。整形好的边角料可以重新揉合成团，再松弛，擀制成饼干。
3.饼干擀制的越薄就越脆，但烘烤的时间也要相对减少。在烤盘上涂油不但可以防粘，而且可以让饼干更酥脆。
感谢您的阅读，希望《酥香可口---高钙苏打饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的酥香面包的做法专题！