教你如何制作多摩君饼干
多摩君饼干【可可粉和红曲粉的完美结合】
材料：黄油60克、低粉120克、糖粉40克、鸡蛋20克、香草精1/4小勺、可可粉1大勺、红曲粉1小勺
多摩君饼干的做法
1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀;
2、加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀;
3、分两次加入鸡蛋，每次都要搅拌均匀;
4、加入香草精，继续拌匀;
5、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成均匀的面团;
6、把面团分成两份，大约为2:1的比例;hp299.cOM
7、在大的面团里加入可可粉，揉捏均匀;
8、在小的面团里加入红曲粉，揉捏均匀;
9、把红曲面团整形成长方条，再把可可面团平分成两份，其中一份也整形成一样大的长方条;
10、把两个长方条叠在一起，然后把剩下的可可面团擀成薄片，包裹这两个长方条，包均匀，去掉多余的边角，然后放入冰箱冷冻至硬;
11、取出后略微恢复室温，切成薄片;
12、烤箱预热160度，上下火，放在烤箱中层，大约15-18分钟;
13、冷却后用融化的白巧克力画出牙齿，用融化的黑巧克力画出眼睛即可。
小贴士
1、如果没有红曲粉，也可以用草莓粉、樱桃粉代替;
2、没有白巧克力的话，那就做一点蛋白糖霜好了。
编辑推荐
造型饼干食谱：狮子糖霜饼干可爱制作
狮子糖霜饼干怎么做，狮子糖霜饼干的超详细做法
糖霜狮子饼干的制作材料：黄油50克、蛋白15克、糖粉25克、低筋面粉105克、蛋白糖霜适量
糖霜狮子饼干的做法带步骤
1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀;
2、加入糖粉，用打蛋器搅打均匀;
3、分两次加入蛋白，每次都要搅打到完全吸收再加入下一次;
4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团;
5、把面团放在案板上，擀成薄片;
6、用带波纹的圆形饼干模切出形状，摆入烤盘;
7、烤箱预热155度，放在烤箱中层，大约烤13-15分钟，上下火全开，选择热风循环;
8、烤好之后取出冷却，一边开始制作糖霜部分;
9、一个蛋白放入盆中，搅打到粗泡状，加入50克糖粉继续搅打;
10、到浓稠之后加入50克糖粉继续搅打到出现纹路并变得光滑细腻;
11、再加入50克糖粉搅打到提起打蛋器滴落的糖霜可以保持几秒钟的清晰的纹路;
12、现在把做好的蛋白糖霜分成几份，分别加入需要的颜色的色素，搅拌均匀即成彩色的糖霜;
13、把做好的彩色糖霜装入裱花袋中，剪一个小口，开始在饼干表面进行装饰;
14、先用黄色的糖霜在饼干中心勾画出一个圆形的轮廓，然后再填充满整个圆形;
15、等稍微晾干之后，再用橘色的糖霜沿着黄色的圆形勾出一个轮廓，再把其他空白的地方填满;
16、等到晾干之后，再用黄色在表面画出狮子的耳朵部分;
17、再用橘色在表面画出狮子的纹路;
18、再用咖色画出狮子的颜色，用白色和咖色画出狮子的鼻子和嘴巴部分，最后用橘色画出狮子的腮红即可。
糖霜狮子饼干做法小贴士
1、蛋白糖霜除了用蛋白制作之外，也可以直接购买成品的蛋白粉制作;
2、自己打磨的糖粉一定要过筛后再使用。
造型饼干食谱：小红帽饼干的14步做法
小红帽饼干的图解做法
不用模具也能做小红帽饼干
材料：黄油80克、糖粉60克、蛋白23克、低粉150克、草莓粉1大勺、可可粉1小勺
小红帽饼干的做法
1、先把图案画在纸上，然后把各个部分(轮廓、脸、头发、胳膊、腿、提篮)剪下来备用;
2、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀;
3、加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器搅打均匀;
4、分两次加入蛋白，每次都要搅拌到完全吸收;
5、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团;
6、把面团分成如图的三份，在最大的面团中加入草莓粉，用手抓揉均匀;
7、在最小的面团中加入可可粉，用手抓揉成均匀的面团;
8、把草莓面团放在案板上擀成薄片，把轮廓纸模放在上面，用小刀刻出小红帽的整个轮廓部分，摆在烤盘上;
9、再把原味面团擀成薄片，把脸部纸模放在上面，用小刀刻出然后摆放在轮廓上的合适位置;
10、然后再把胳膊纸模放在擀成薄片的原味面团上面，用小刀刻出后放在合适的位置;
11、把可可面团擀成薄片，把头发纸模放在上面，刻出来放在合适的位置;
12、然后再用腿和篮子的纸模放在可可面团上，刻出相应的图案，放在合适的位置;
13、全部组合好以后，就可以送入预热好165度或者170度的烤箱，烤大约20分钟;
14、饼干冷却之后，在裱花袋中隔热水融化一些黑巧克力，在小红帽的脸上画出眼睛、鼻子和嘴巴就做好了。
小贴士
1、有人问这每一个部分是怎么粘起来呢?就是放在上面，略微按压贴实，烤好自然就是在一起的;
2、如果你的饼干比较厚，可以用165度来烤，如果薄一点，170度也是可以的。
造型炼乳饼干的制作
造型饼干虽没有曲奇的那么香酥，但可塑性很好，可以做出各种造型，很能烘托气氛，吸引目光。在口味取舍之间,常常会被它诱惑。
今天的这款饼干，口感香脆，烤好的造型很挺，不甜，带着淡淡的奶香。如果想增加口味，可以做个夹馅，味道也很美味。
炼乳饼干
原料：总统黄油60g,雀巢炼乳100g,盐一小撮，香草精2.5ml，法芙娜可可粉3g,美玫低筋面粉170g
炼乳饼干的做法
1.黄油软化，用打蛋器低速打顺滑(不需要打发)。
2.加入炼乳及香草精，用刮刀搬匀。
3.筛人低粉，用刮刀拌匀。
4.取出50g原味面团，加入可可粉揉匀。将两份面团冷藏30分钟。
5.取出一部分原味面团擀开厚度约7mm，上面放上大小不一的可可面团，再擀开厚度3mm左右，用奶牛模具压制即可。
6.将剩余的原味面团擀开厚度约3mm,用模具压出形状，用可可面团坐上马鞍即可。
7.预热烤箱170摄氏度。
8.放入烤箱中层烤至12-15分钟即可。
造型饼干食谱：花朵饼干怎么做好看又好吃
如何制作花朵饼干，花朵饼干的图文做法
花朵饼干
材料：低筋面粉150g，黄油100g，蛋液20g，糖粉50g，香草精适量
花朵饼干的做法图解
1.黄油软化后加入糖粉打发，至颜色变浅、体积膨大;
2.分次加入蛋液，搅打均匀;
3.滴入适量香草精，搅打均匀;
4.筛入低筋面粉，拌匀至无干粉状态，然后将面团装入袋中，放入冰箱冷藏约1小时;
5.取出冷藏好的面团，用手稍揉捏一会儿，然后放到案板上擀开，厚度约3mm;
6.用花朵形饼干模在面团上压出相应形状，并将压好的面坯依次摆放入烤盘中;
7.取一个裱花嘴在花朵面坯中央处按压出痕迹，注意压出痕就可以了，不要压透;
8.然后用小叉子在中央插出几排小洞，作为花蕊;
9.再用工具在花瓣上压出凹痕，造型完毕;
10.将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度，约10~15分钟，出炉晾凉即可;注意装袋保存，以免受潮变软;
小提示
1、黄油中加入糖粉后，先手动搅匀，可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生;
2、分次加入蛋液时，注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后，再加入下一次蛋液;
3、冷藏好的面团取出后，注意先用手揉捏均匀再擀开，否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况;
多摩君曲奇饼干！忍不住想要咬一口
《多摩君曲奇饼干！忍不住想要咬一口》主料明细
低粉150g黄油100g蛋黄1个
《多摩君曲奇饼干！忍不住想要咬一口》调料明细
糖粉60g红曲粉适量可可粉适量盐1g
《多摩君曲奇饼干！忍不住想要咬一口》做法步骤
1
黄油室温软化，略微搅打2
加入糖粉3
用打蛋器打发4
筛入低粉5
搅拌均匀的面团6
按照1比3的比例把面团分成两份，少的那一份加入红曲粉揉成红色面团，多的那份加入可可粉揉成咖啡色面团7
整形：用红色面团搓成一条长方形柱体，同样用咖啡色面团搓成差不多同等大小的长方形柱体，剩下的咖啡色面团擀成长方形面皮，大小可以包的住两个长方形柱体为宜，冰箱冷藏一下，切块8
送入预热好的烤箱，160度15分钟左右9
多摩羯出炉了~~这样已经完成了80%放凉备用10
多摩君放凉期间开始调制糖霜，用蛋白粉加糖粉用水调制糖霜，粘稠一点比较好画11
调制好后用裱花袋装好备用（图片颜色是做其他饼干用的糖霜颜色，实际上多摩君只用到白色和黑色就好了）12
趁多摩君还没有凉透偷吃一口多摩君哈哈哈~~嗯~~酥脆刚刚好！好吃！13
用白色糖霜画好牙齿的多摩君同学~哈哈是不是已经可爱shi了~~霍霍14
15
特写16
可爱的多摩君，求求你不要这么可爱好不好！在看我要咬你喽！17
多摩君，多摩君，多摩君，忍不住要咬你喽！哈哈卡通饼干食谱：小熊曲奇饼干的制作
小熊曲奇饼干的图解做法如下
简单易做的卡通饼干卡通小熊曲奇饼干
原料：低筋粉150g，无盐黄油80g，糖粉35g，鸡蛋液25g，可可粉5g，黑巧克力适量
卡通小熊曲奇饼干的做法
1、黄油切成小块室温软化。
2、加入过筛的糖粉，用打蛋器打至顺滑。
3、分2-3次加入鸡蛋液，每次都要等搅打均匀之后再加入下一次，避免水油分离。
4、加入过筛的低筋粉。
5、用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。
6、取一半的面团，加入过筛的可可粉，做成可可味的棕色面团。
7、将可可味的面团分成比例大约为3:1:1的1个大面团和2个小面团。这分别是小熊的脸和两只耳朵。另外从原味面团中取一部分大约跟耳朵差不多大的一个面团，这是小熊的鼻子部分。
8、先将原味小面团搓成长条。
9、再将大的可可面团压成片，包裹在原味长条面团周围。
10、再将两个小的可可味面团搓成长条，固定在上方的两侧，横截面可以看到这时小熊的造型已经做好了。这时先放冰箱冷冻约10-15分钟。
11、冷冻好之后取出，再将剩下的原味面团压成片，包裹在小熊外围，压紧避免有缝隙。
12、将整条饼干用油纸包裹好，放入冰箱冷冻30分钟。
13、冷冻完成之后取出，切片，码放在烤盘内。
14、烤箱预热到180度，将饼干放入烤箱中层，上下火烤10-12分钟即可。
15、烤好之后取出晾凉，融化少许黑巧克力，在饼干上相应位置画上小熊的眼睛和鼻子。
小提示
1、鸡蛋液一定要分次加入，避免水油分离。
2、做好小熊造型之后，一定要冷冻一会，等坚固了再包裹最外面一层，不然很容易变形。
3、整个饼干包裹好之后一定要冷冻到位，如果不够硬的话，切下去就变形了。
造型饼干的做法（狮子饼干）
《造型饼干的做法（狮子饼干）》主料明细
黄油150克低粉200克
《造型饼干的做法（狮子饼干）》调料明细
糖粉65克可可粉12克巧克力酱适量
《造型饼干的做法（狮子饼干）》做法步骤
1
准备所需材料2
将软化的黄油加入糖粉打发至蓬松状态3
加入过筛后的低筋粉用硅胶铲拌匀，快速用手轻揉几下成面团4
将面团挫成圆柱体一分为二，取一半原味面团搓成圆柱体，包裹油纸，整理出棱角，横截面呈正方形，冷冻15分钟5
另一半加入可可粉揉成团6
将可可面团放在硅胶垫上，盖上油纸擀成5mm厚7
取出冻好的原味面团放在可可面饼上。用可可面饼包起原味面团，用油纸包裹整出棱角，横截面呈正方形，冷冻15分钟8
取出冻好的饼干底，用刀切成5mm厚度的饼干片9
用叉子压出狮子的鬃发，摆上烤盘10
预热烤箱160度，上下火烤15分钟11
将巧克力液装进裱花袋，为狮子画上五官晾干即可曲奇造型饼干
《曲奇造型饼干》主料明细
黄油150克蛋液60克（中等鸡蛋l个）低筋粉200克黑芝麻20克
《曲奇造型饼干》调料明细
细砂糖100克盐1／2小勺香草精1／2小勺泡打粉1小勺
《曲奇造型饼干》做法步骤
1
将黄油软化到可用手指轻松挑起的状态，加入砂糖，盐，香草精搅拌均匀。2
将蛋液分三次加入黄油糊，每次充分溶合后再加入下一次蛋液。将黄油蛋液糊打发至体积稍变大，颜色稍变浅的轻盈状态。3
筛入低粉和泡打粉，加入两勺黑芝麻，大约20克，这个可以自己掌握。慢慢切拌均匀。4
将面糊放入保鲜膜，此时面团很湿润，不能直接用手，上面再盖一张保鲜膜，用擀面棍做成0.3厘米的面饼放冷冻室冻20分钟。5
取出后稍放一会，用自己喜欢的模子刻好。6
最好种形状做一盘，这样上色均匀。180度，烤箱中层，18分钟。注意观察。感谢您的阅读，希望《造型饼干食谱之多摩君饼干的制作》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！