如何制作蔓越莓卷心饼干,蔓越莓卷心饼干的图解做法
蔓越莓卷心饼干
材料:黄油135克、盐2克、糖粉65克、鸡蛋1个、杏仁粉40克、面粉200克、蔓越莓干175、香草精2滴(没有也可以不加)
蔓越莓卷心饼干做法
1、提前用冷水把蔓越莓干浸泡上。
2、先把软化的黄油打散。
3、加入盐、糖粉,搅拌一下,再打发至体积有点变大颜色有点发白。
4、加入蛋液。
5、打发到蛋液完全融合。
6、加入面粉、杏仁粉。
7、搅拌均匀。
8、把搅拌均匀的材料放入保鲜袋里,擀成差不多25厘米宽27厘米长0.5厘米厚的皮,放冰箱里冷藏差不多30分钟。
9、取出浸泡好的蔓越莓干,切碎,尽量切得碎一点。
10、取出冷藏好的皮,撕开保鲜膜,尽量沿着保鲜膜的边缘撕,这样在卷起来的时候保鲜膜还可以用,把切好的蔓越莓均匀的铺在皮上面。
11、从一端把它卷起来。
12、卷好以后用保鲜膜包好,如果卷的太粗,这个时候可以再用手稍微擀一擀,放冰箱冷藏,差不多1个小时左右。
延伸阅读:如何制作可可卷心饼干
13、冷藏好以后,切成差不多0.5厘米厚的块,烤箱提前预热,放入烤箱中层,上下火195度,大约15分钟左右。
小提示
1、第二步一定要搅拌一下在用打蛋器打发,打蛋器直接打在干的材料上容易到处飞溅。
2、烤好的饼干凉凉后立马密封保存,即使放几天还是酥酥的。
扩展阅读
蔓越莓曲奇饼干做法大全,蔓越莓饼干的营养价值与功效
蔓越莓曲奇饼干做法大全,蔓越莓饼干的营养价值与功效分享
蔓越莓曲奇饼干怎么做
蔓越莓曲奇食材准备
黄油75克,低粉120克,糖粉50克,鸡蛋一个,蔓越莓干30克。
方法步骤
1、黄柔软化后打至膨发,然后加入糖粉搅拌均匀;
2、打散的鸡蛋分三次加入黄油汇总,搅拌均匀;
3、然后在黄油中筛入低粉,加入蔓越莓干,拌匀;
4、将拌好的面糊放入保鲜袋中弄成长方形,放入冰箱冷冻20分钟;
5、待面团变硬以后切片,排入烤盘中;
6、烤盘放入预热170度的烤箱中,烤20分钟即可。
2牛奶蔓越莓曲奇饼干做法
蔓越莓曲奇食材准备
低粉200克,蔓越莓50克,牛奶50克,糖粉60克,植物油60克,黄油60克。
方法步骤
1、将面粉过筛,蔓越莓切碎待用;
2、黄油中加入糖粉,打发后再加入植物油打发,然后加入牛奶打发;
3、然后倒入面粉,拌匀后倒入蔓越莓,混合均匀,转入裱花袋中;
4、挤入烤盘中,放入预热175度的烤箱,中层烤月20分钟,上色金黄即可。
3巧克力蔓越莓曲奇饼干的做法
蔓越莓曲奇食材准备
普通面粉一杯,燕麦片小半杯,苏打粉少许,盐适量,肉桂粉,蔓越莓干,黄油,红糖,蜂蜜,鸡蛋,巧克力豆。
方法步骤
1、面粉、燕麦片、苏打粉、盐、肉桂粉放入大容器内混合均匀;
2、黄油隔热水融化,晾至不烫手加入红糖和蜂蜜拌匀;
3、糖油溶液里加入一个鸡蛋搅拌均匀;
4、将搅拌好的溶液倒入装面粉的容器里用铲子翻动搅匀;
5、搅好的面团加入果料和巧克力豆,把面团分成16份,用手压成小饼,排入烤盘;
6、放入预热180度的烤箱内15分钟左右即可。
蔓越莓饼干的营养价值与功效
蔓越莓曲奇蔓越莓饼干的营养主要集中在蔓越莓上,它含有丰富的维C,花青素,鞣花酸等等,相当于有超级抗氧化剂。吃蔓越莓能够美容养颜,延缓衰老,渐少心血管疾病。
蔓越莓的选购
1.按照国家质检总局有关进出口食品的相关规定,进口食品标签必须事先经过审核,取得进出口食品标签审核证书,进口食品标签必须为正式中文标签。其次,要注意查看所进口商品上是否有激光防伪CIQ标志。CIQ是中国检验检疫的英文缩写,该标志2000年开始加贴。另外,消费者可向经销商索要查看进口食品卫生证书,该证书犹如进口食品的身份证,只要货证相符,就能证明该食品是真正的洋货。
2.果农在出售新鲜蔓越莓时通常会带着茎部一起,可以从其茎部坚挺的程度以及果实鲜活的状况来判断其新鲜程度。挑选色泽明亮、饱满结实的。一般来说,颜色越深红,其中花青素的含量也越高。
玫瑰心形饼干的做法
材料:无盐黄油100克、低筋面粉180克、糖粉50克、盐1/4小匙、小苏打粉1/4小匙、干燥玫瑰花15克
做法:
1、准备材料。
2、将干燥玫瑰花捏碎,取出花萼,只留花瓣。
3、用冷水浸泡约10分钟。
4、黄油软化后加入糖粉和盐。
5、搅拌均匀。
6、搅打至呈松发状态。
7、筛入面粉和小苏打粉。
8、加入浸泡后的玫瑰花。
9、用手轻轻抓揉成面团状。
10、将面团擀成约0.5厘米厚,用心形模切割面团。
11、平铺在烤盘中。
12、165℃烤20分钟,再用155℃烤10分钟左右即可。
小贴士:
1、烘烤时火温不要太高,以保持玫瑰花色泽与香味。
2、浸泡后的玫瑰花稍微挤下水分即可直接拌入材料中。
心型饼干做法
主料:低筋面粉160g黄油50g鸡蛋1个
辅料:糖45g
心型饼干的做法
1.黄油放到室温软化。
2.加入糖,先用电动打蛋器低速搅打几十秒。
3.然后用中速打发至体积变大。
4.分次加入蛋液,打至体积变大。
5.筛入低筋面粉。
6.用刮刀搅拌一会。
7.用手揉成团,看不到干粉。放入冰箱冷藏一小时。
8.取出后压平,用模具压出形状。
9.烤盘底下铺上不沾布。
10.放入烤箱,170度烤20分钟。
11.可以用保鲜盒装好保存。
蔓越莓曲奇饼干的做法大全,蔓越莓曲奇饼干怎么做好吃
关于家常蔓越莓曲奇饼干的做法大全
一、蔓越莓饼干的营养价值与功效
蔓越莓曲奇蔓越莓饼干的营养主要集中在蔓越莓上,它含有丰富的维C,花青素,鞣花酸等等,相当于有超级抗氧化剂。吃蔓越莓能够美容养颜,延缓衰老,渐少心血管疾病。
二、蔓越莓曲奇饼干怎么做
蔓越莓曲奇食材准备
黄油75克,低粉120克,糖粉50克,鸡蛋一个,蔓越莓干30克。
方法步骤
1、黄柔软化后打至膨发,然后加入糖粉搅拌均匀;
2、打散的鸡蛋分三次加入黄油汇总,搅拌均匀;淡奶油蔓越莓饼干的9步制作方法
3、然后在黄油中筛入低粉,加入蔓越莓干,拌匀;
4、将拌好的面糊放入保鲜袋中弄成长方形,放入冰箱冷冻20分钟;
5、待面团变硬以后切片,排入烤盘中;
6、烤盘放入预热170度的烤箱中,烤20分钟即可。
三、牛奶蔓越莓曲奇饼干做法
蔓越莓曲奇食材准备
低粉200克,蔓越莓50克,牛奶50克,糖粉60克,植物油60克,黄油60克。
方法步骤
1、将面粉过筛,蔓越莓切碎待用;
2、黄油中加入糖粉,打发后再加入植物油打发,然后加入牛奶打发;
3、然后倒入面粉,拌匀后倒入蔓越莓,混合均匀,转入裱花袋中;
4、挤入烤盘中,放入预热175度的烤箱,中层烤月20分钟,上色金黄即可。
四、巧克力蔓越莓曲奇饼干的做法
蔓越莓曲奇食材准备
普通面粉一杯,燕麦片小半杯,苏打粉少许,盐适量,肉桂粉,蔓越莓干,黄油,红糖,蜂蜜,鸡蛋,巧克力豆。
方法步骤
1、面粉、燕麦片、苏打粉、盐、肉桂粉放入大容器内混合均匀;
2、黄油隔热水融化,晾至不烫手加入红糖和蜂蜜拌匀;
3、糖油溶液里加入一个鸡蛋搅拌均匀;
4、将搅拌好的溶液倒入装面粉的容器里用铲子翻动搅匀;
5、搅好的面团加入果料和巧克力豆,把面团分成16份,用手压成小饼,排入烤盘;
6、放入预热180度的烤箱内15分钟左右即可。
蔓越莓奶酥粒面包的13步做法
蔓越莓奶酥粒面包
蔓越莓奶酥粒面包
这个小面包里面的奶酥蔓越莓馅很香,表面的奶酥粒有点脆脆的,一烤好就香味四溢。
主料:
高筋面粉(220g)、牛奶(105g)、酵母粉(3g)、蔓越莓干(50g)
辅料:
鸡蛋(55g)、奶粉(65g)、白糖(35g)、糖粉(25g)、黄油(95g)
做法:
1.高粉220克,酵母3克,牛奶105克,蛋液35克,绵白糖35克,奶粉10克全部放入面包机内,揉至光滑阶段放入20克黄油,继续揉至出膜即可,收圆,放入面包机内发酵,发酵至2倍大即可(时间约一小时左右);
2.发酵时正好来做蔓越莓奶酥馅,75克黄油软化加25克糖粉打至膨松发白;
3.打发好的黄油,蓬松,颜色变浅就说明打发好了;
4.分三次加入20克蛋液,每一次多要搅拌均匀;
5.加入55克奶粉搅拌均匀;
6.加入50克蔓越莓;
7.翻拌均匀即可,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏;
8.发酵至2至2.5倍大小;
9.完成发酵的面团取出排气分割成8份,滚圆松驰20分钟,冰箱里的蔓越莓奶酥馅取出也分成8份;
10.取一个面团排气,用手掌压扁;
11.包入蔓越莓奶酥馅;
12.收口处一定要捏紧,否则烤的过程中会爆开,将面包坯排入烤盘,放在温暖处发酵至两倍大;
13.表面刷上蛋液,撒上奶酥粒,放入预热烤箱180度烤15分钟左右,看到表面金黄即可。
小贴士:面包收口一定要捏紧,否则容易爆开。
燕麦蔓越莓饼干的11步做法
主料:燕麦片230g,黄油100g,白糖50g,鸡蛋50g,蔓越莓100g
步骤:
1.准备食材
2.黄油打发
3.加白糖和鸡蛋
4.继续打发成雪花状
5.加蔓越莓
6.加即食燕麦
7.各成面团
8.搓在圆球
9.压扁
10.放烤箱中层上下火150度15分钟
11.表面金黄即可取出
小编推荐:燕麦的食用禁忌
豆渣卷心面包的图解做法
豆渣,面包
主料:高筋面粉310克,豆渣200克,细砂糖50克,酵母3克,橄榄油20克,粗砂糖适量,豆沙适量,原味芝麻粉适量,花生碎适量,鸡蛋液适量
制作步骤:
1、豆渣跟面粉的比例要看自己豆渣的干湿度调节,我的比较干,所以用了200克,其他的做法一样,用后油法把豆渣,高粉,酵母,糖混合揉成扩展面团,然后盖上盖子发酵至原来2倍大。
2、把发酵好的面团取出排气,分割成每个约60克的面剂子。
3、面剂子擀开成椭圆形,用刮板把豆沙在上面均匀刮平。
4、在豆沙上撒一层黑芝麻粉,用刮板略压实。
5、然后把面片卷起成橄榄型,收口捏紧。
6、做好的面包胚放烤盘发酵至原来的2倍大,刷上蛋液。
7、撒上适量花生碎和粗砂糖。
8、烤箱预热175度,上下火约20分钟,表面金黄,侧面按压有弹性即可出炉。
心形饼干的做法,心形双色饼干的制作教程
心形双色饼干的做法如下
心形双色饼干
分量:26块
配料:低筋面粉100克,可可粉5克,细砂糖40克,盐1/4小勺(1.25ml),鸡蛋20克,黄油40克,泡打粉1/4小勺(1.25ml)
烘焙:烤箱中层,上下火180℃,10-12分钟
心形双色饼干的做法
1、黄油软化后,加入细砂糖、盐,用打蛋器打至膨松。
2、分两次加入鸡蛋,继续用打蛋器打发,使鸡蛋和黄油完全融合,成为膨松轻盈的状态。
3、低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里。
4、先用橡皮刮刀翻拌,使面粉和黄油混合。
5、混合得差不多的时候,用手揉成柔软的面团。
6、将面团分成两份。一份备用,另一份加入5克可可粉,稍稍揉一会儿,直到可可粉完全融入面团里,成为巧克力口味面团。
7、这样,我们就得到了黄色的原味面团及黑色的巧克力味面团各一个。
8、先将原味面团夹在两个保鲜袋(或两张油纸)中间,用擀面杖擀开成厚度约0.3CM的面片(夹在保鲜袋或油纸之间,可以避免面团因太粘而难以擀开)。
9、揭掉上层的保鲜袋,用大号的心形模具压出心形饼干。再用小一号的心形模具,在大号心形饼干面团里压出小号心形。
10、巧克力面团也同样操作。压出心形后,将小一号的心形饼干面团小心地取出来,两种口味对调。(把原味的小号心形面团换到巧克力味的心形面团里去,巧克力味的换到原味里来)
11、对调后,去掉多余的面皮,将心形面团摆放在烤盘上。剩下的面皮边角料可以揉成团再次擀开压模,直到用完。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤10-12分钟,直到原味面团变成浅金黄色即可出炉。
感谢您的阅读,希望《卷心饼干的做法大全,蔓越莓卷心饼干的13步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的蔓越莓面包的做法专题!