小编教你蛋黄乳酪面包的制作方法带图解
奶粉20g鸡蛋1个酵母8g盐3g黄油70g白砂糖50g水200ml蛋黄2个玉米油250ml糖粉35g牛奶25ml炼乳25ml高筋面粉450g
做法
1.准备材料。黄油室温软化。
2.水、鸡蛋、盐、白糖依次放入面包机桶中，最后平铺上奶粉、高粉、酵母。和面程序。(我用了2个和面程序，20分钟)WWw.HP299.cOm
3.2个和面程序结束后，再加入软化的黄油，1个和面程序(10分钟)。
4.面团和好以后，能拉出薄膜。静置10分钟。
5.将面团分成1个60克的小面团，滚圆。
6.将面团用手压平，用擀面杖擀成长舌形。
7.从一侧开始，将面饼慢慢的卷成卷。
8.烤盘里铺上烘焙纸，将面卷排列放入。中间留空隙。放入温暖的地方，发酵2个小时。
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草莓乳酪面包的制作方法
草莓乳酪面包
草莓，乳酪面包
主料：
高筋面粉(面团)120克黄油(面团)15克干酵母(面团)3.6克细砂糖(面团)22克盐(面团)1.2克清水(面团)40ml
辅料：
奶油奶酪30克细砂糖5克草莓酱适量
草莓乳酪面包的做法步骤：
1.将主料里面除了黄油以外的全部材料放进盆里揉成面团后，再放入自然软化的黄油一起揉成团;
2.把面团往前搓，面团会快速回缩的状态后，将面整理成圆圆的面团后进行滚圆;
3.之后将面团发酵至2倍大，用沾了面粉的手指戳进面团，不回缩即可;
4、然后在手指孔三面用手掌按压排出空气;将面整理成团后覆盖上保鲜膜和湿布，再次醒面15分钟;
4.发酵面团期间可以将软化好的奶油奶酪加上细砂糖用电动打蛋器打发成顺滑状态;
5.将醒好的面团用擀面杖擀成长30cm宽15cm的面片;面片三面图上奶油奶酪，一面30cm的位置空出1cm;奶油奶酪涂好后，再奶油奶酪上覆盖上草莓果酱约3cm;
6.然后将面片从草莓果酱那面开始卷，卷到最后，用空出1cm的那部分面皮与卷起来的卷重合，可以将二者捏一捏防止开裂;然后将面卷等比分成9份;
7.分别放进3个模具内，3个面卷之间捏起的部分相互靠拢，这样防止烘烤时开裂影响美观;将3个摆好面包卷的模具附上保鲜膜和湿布再次发酵半小时;
8.在表面刷上蛋液，放进预热180度的烤箱烘烤12分钟即可。
小熊乳酪面包的制作方法
小熊乳酪面包
小熊，乳酪面包
圣诞节一只调皮的小棕熊，来家问祝作要糖吃。它假扮成可爱的北极熊，大家快来看看吧!
主料：
高粉200g低粉50g糖35g牛奶145g鸡蛋35g盐3g酵母3g黄油30g乳酪馅乳酪180g乳酪馅糖粉18g乳酪馅牛奶20g
小熊乳酪面包的做法步骤：
1.除黄油一起入机器，揉至粗膜放入常温黄油小块揉出手膜。
2.温暖处发酵两倍大。
3.排气醒发15分钟，分成两份整形入模具发酵至模具8分满。(小熊模具一个，六寸圆模一个。)烤箱170上下火底层23分钟左右，根据自己烤箱调节温度和时间。
4.出炉立刻倒出，放置手温放保鲜袋扎紧，第二天起来切片。
5.乳酪加糖粉隔水搅拌成乳膏状，再分次加入牛奶调匀就是乳酪酱。放入冰箱冷藏30分钟，如果不是很薄也可以不冷藏直接用。把每片面包上涂一层乳酪，记得不要多不然吃的腻。
6.然后叠加起来。
7.把外面也涂上乳酪酱，放入奶粉的盆中均匀的裹上奶粉。
8.最后筛上小熊的眼睛鼻子嘴就完工了，你也可以用巧克力酱画。
9.是不是很可爱呀!这是款含水量较高的面包，揉面时是比较柔软的那种哦!
10.要切开看，真心下不了刀。想半天切了肉肉最多的脸，至少看着还知道是小熊。
11.是不是看着像蛋糕，其实是乳酪面包。
小贴士
次方子可做两个六寸乳酪面包，此模具也可做两个。烤制时一定要模具顶层有烤架挡住，防止盖子被顶掉。烤制温度时间，根据自己烤箱适当调整。
莲蓉蛋黄月饼的制作方法
莲蓉蛋黄月饼的做法
1.先把糖浆，枧水，花生油用手动打蛋器搅拌均匀
2.加入中筋面粉搅拌均匀至无干粉状态，盖上保鲜膜松弛2.5小时
3.处理蛋黄：喷少许白酒后，隔水蒸熟大约八分钟，放凉待用
4.把蛋黄捏碎与白莲蓉搅拌均匀，搓成25克的圆球
5.把松弛好的面团分成25克一个的小团
6.像包汤圆一样包好月饼馅，搓成椭圆型
7.在玉米淀粉里滚一下，拍掉多余的粉，把面团放入模具中压成型，放入烤盘
8.先喷少许水在月饼上，烤箱200度预热，200度烤五分钟之后刷一层薄薄的蛋黄水（一个蛋黄加15克水），再烤15分钟左右即可
9.等月饼凉透以后，密封包装常温保存，可以保存一周左右
莲蓉蛋黄月饼的制作方法2020
莲蓉蛋黄月饼的做法
1.先处理蛋黄，我是在超市买的咸鸭蛋现敲的，用玉米油先浸泡4小时。
2.将浸泡好的咸蛋黄放入烤盘中喷点郎姆酒，然后放入提前预热好180度的烤箱中烤10分钟。烤完取出备用。
3.将玉米油、糖浆、枧水倒入盆中搅拌均匀。
4.然后将面粉筛入。
5.用橡皮刀由下至上翻拌好。
6.将拌好的面团用保鲜膜包好放至一边松驰1小时。
7.松驰面团的时间准备馅料，我做的月饼是75g一个的，所以馅料就是50g，一个咸蛋黄和莲蓉共计50g称好馅料。
8.将咸蛋黄包入莲蓉中，揉圆，馅料就做好了。
9.面团松驰好后，分成每个25g的小面团。
10.进行包馅，先把饼皮按出一个小窝，然后将馅料放在上面。
11.用虎口慢慢将饼皮一点点推上去，边往上推边慢慢旋转。
12.推的过程要轻，均匀，保证饼皮薄厚度基本一样。
13.收口。轻轻揉圆。
14.依次全部包好。
15.压摸，模具中撒点高粉，在里面转一圈再把多余的粉抖出来，就可以压了，建议直接在铺好油纸的烤盘上进行。以免二次转移变形。
16.全部压好后用牙签在月饼表面打几个眼，目的是为了使馅料在烘烤时内部的水分可以有通道发挥出去，不至于开裂。
17.用牙签打好眼后，表面喷洒适量的水，5分钟后就可以进行烘烤了。预热好的烤箱180度中层烤10分钟，表面和侧面都均匀上了淡黄色就好了(烤的具体时间每个烤箱有所不同，最好是烤到均匀淡黄色再取出，太早稍后的晾凉过程中容易变形)。
18.取出，放凉，刷上蛋黄液。
19.再次放入烤箱中层160度烤15分钟表面上色即可。趁热刷上一层玉米油。
20.等彻底凉透之后，装入保鲜袋中，扎好口密封，让月饼回油。
21.回油一天的月饼。
蛋黄黑芝麻饼干的制作方法
小编为你分享蛋黄黑芝麻饼干的制作方法
主料：低粉90g，蜂蜜20g，泡打粉2g，鸡蛋1个，蛋黄2个，砂糖20g，盐2g，黑芝麻适量
步骤：
1.鸡蛋、蛋黄放入盆中，加入砂糖。
2.放入盐。
3.加入蜂蜜。
4.用电动打蛋器高速打发。
5.将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，蛋糊表面可以画出清晰的纹路。
6.加入黑芝麻拌匀。
7.筛入低粉拌匀。
8.装入裱花袋中，挤出面糊，烤箱预热170℃，上下火、中层，烤15分钟即可出炉。
9.蛋糕的做法，但口感却像饼。适合儿童吃。
腰果蛋黄小酥饼的制作方法
腰果蛋黄小酥饼怎么做好吃，腰果蛋黄小酥饼的做法是怎样，腰果蛋黄小酥饼的自制法
给不吃蛋黄的宝宝们腰果蛋黄小酥饼
主料包含：
熟蛋黄5个
安佳有盐黄油一块(227克)
低筋面粉220克、玉米淀粉220克
细砂糖120克、腰果适量
腰果蛋黄小酥饼的做法图解
1、黄油室温软化，蛋黄用叉子细细碾成末
2、黄油切小块，加入细砂糖用打蛋器打至蓬松，颜色发白
3、黄油打发好以后加入蛋黄
4、把蛋黄跟黄油用刮刀拌匀
5、筛入低筋面粉跟玉米淀粉拌匀
6、用手把黄油跟分类抓成光滑略干的面团
7、把面团包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛1个小时
8、冰箱取出的面团分割成10克左右一份的小球，搓圆摆在烤盘上
9、取一枚腰果，在小球的中间按下，让饼干胚产生自然的裂纹
蛋黄牛奶面包的8步制作方法
小编为你介绍蛋黄牛奶面包的8步制作方法
主料：高筋面粉200g，黄油24g，牛奶20g，水65g，蛋黄40g，奶粉6g，盐2g，细砂糖36g，酵母3g
步骤：
1.将黄油除外的食材按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里，启动揉面程序揉面20分钟。
2.第一次揉面结束后，加入软化了的黄油，再次启动揉面20分钟。
3.面包机揉面结束后，取出面团摔打10~15分钟左右便可以轻松拉出手套膜。
4.将面团揉圆，取出搅拌刀，将面团放入，选择酸奶发酵程序，发酵至面团两倍大，约1.5小时。
奶香蛋黄面包的11步制作方法
奶香蛋黄面包#长帝烘焙节#
奶香，蛋黄面包
广东人喜欢饮茶每次去茶楼流沙包都是我喜欢点的茶点之一然后网上查了流沙包的制作方法才知道馅也不难不过刚好要做面包就把原本做包子的馅包入面包里面不过这里面我没有下糖粉所以没有了流沙的效果所以就不叫流沙面包了叫做奶香蛋黄面包吧这算不算中西结合呢?哈哈
主料：
咸蛋黄(馅)3个黄油(馅)75克奶粉(馅)2大勺吉士粉(馅)2大勺高筋面粉(液种)120克干酵母(液种)1/4小勺水(液种)120克高筋面粉280克液种全部水90克
辅料：
干酵母4克盐5克细砂糖60克鸡蛋1个奶粉16克黄油40克
奶香蛋黄面包#长帝烘焙节#的做法步骤：
1.先将液种里面的材料混合均匀放置室温发至表面起泡泡后放入冰箱中冷藏16小时后备用
2.将冷藏好的液种取出跟面团里除黄油以外的材料混合揉至出膜后再加入黄油揉至扩展或完全阶段(我喜欢揉至完全阶段扩展阶段也是可以的)室温发酵
3.发酵的时候准备馅料咸蛋黄(我用的鸭蛋)蒸熟后碾碎
4.加入奶粉吉士粉搅拌均匀
5.加入融化的黄油搅拌均匀然后放入冰箱冷冻备用
6.发酵好的面团取出排气分成每个70克滚圆
7.按扁放入20克的奶香蛋黄馅
8.包好捏紧收口处包这个面包面团周围一定不能沾到馅因为馅有油一旦沾到封口就捏不紧了了
9.收口朝下放入纸模具中发酵至两倍大后表面刷上全蛋液放入预热好180度的烤箱15-20分钟即可
10.出炉
11.看看里面的馅吧这个馅是馅的如果喜欢吃甜的可以在馅料里面加45克的糖粉这样不单口感变化也有有流沙效果哦
小贴士：
包这个面包面团周围一定不能沾到馅因为馅有油一旦沾到封口就捏不紧了烤的时候就会爆开没有纸模具的可以直接放烤盘上
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