《椰蓉蛋黄排排包》主料明细
主面团材料：奶粉45g水120g酵母5g高筋面粉350g无盐黄油30g内馅材料：糖粉30g黄油30g蛋黄2个奶粉10g装饰材料：蛋白少许
《椰蓉蛋黄排排包》调料明细
盐2g细砂糖45g椰蓉75g
《椰蓉蛋黄排排包》做法步骤
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将主面团材料（奶粉45g、水210g、盐2g、细砂糖45g、酵母5g高筋面粉350g、无盐黄油30g）中除无盐黄油以外的材料按顺序放进面包桶中，启动和面程序，将把面团揉至光滑，加入黄油继续启动和面程序，揉至扩展阶段，中除揉好的面团发酵至2~3倍大小2
将发酵好的面团放案板上排气3
面团排气完成后，平均分成8等份静置10分钟左右4
内馅材料（内馅材料：糖粉30g、黄油30g、蛋黄2个、奶粉10g、椰蓉75g）中的黄盐室温软化，加入糖粉、奶粉、蛋黄、椰蓉拌均匀备用5
取其中一个面包，擀成长方形6
取少许准备好的内馅平铺在擀好的面皮上7
从一端卷向另一端，收口处朝下。依此方法做剩余的面团8
所有的面团做好后，平放在烤盘上9
常温发酵1小时左右，等差不多发酵至2倍大小时，表面刷上一层蛋白10
烤箱预热180度，上下火中上层烤20分钟即可11
烤好的成品图