《蛋黄果子》主料明细
蛋黄2个45克鸡蛋1个55克低粉90克
《蛋黄果子》调料明细
泡打粉2克
《蛋黄果子》做法步骤
1
准备材料。2
蛋黄和鸡蛋加入白糖打发。3
打到发白膨胀提起打蛋头蛋液滴落不会立即消失就可以了。4
面粉和泡打粉过筛倒入打好的蛋液中。5
上下搅拌均匀装入裱花袋。6
均匀挤到烤盘里160度烤20分钟左右表面金黄就可以了。WwW.hp299.comHP299.Com教程推荐
椰蓉果子
《椰蓉果子》主料明细
黄油50g砂糖50g低粉35g奶粉15g牛奶20g蛋黄2个另准备一份椰蓉作沾粉20g
《椰蓉果子》调料明细
椰蓉80g
《椰蓉果子》做法步骤
1
室温软化黄油加白砂糖稍微打发（黄油可隔水融化后，放冷冻室一分钟，黄油凝固不流动即可）2
分次加入蛋黄、牛奶、奶粉、低粉、椰蓉搅拌均匀3
将拌均匀的面团搓成直径2.5厘米的球，沾好椰蓉摆盘。烤箱180℃预热5~10分钟奶酪果子
《奶酪果子》主料明细
低筋面粉120g(左右)奶油奶酪20g鸡蛋1个奶粉60g黄油15g砂糖（糖粉）60g
《奶酪果子》调料明细
《奶酪果子》做法步骤
1
在不锈钢的容器里打一个鸡蛋，放上适量的砂糖或者糖粉，搅拌均匀，喜欢甜的可以多放一些砂糖，我放了20g砂糖2
奶油奶酪20g和黄油15g加入鸡蛋液里采用隔水法化开，做出来的东西才会更细腻3
化好的奶酪黄油鸡蛋液加入60g奶粉和低筋面粉120g左右4
揉成光滑的面团5
揉成大小差不多的圆团放在铺好锡纸的烤盘上6
烤箱220度预热5分钟，放入烤盘200度烤20分钟7
完成，这种奶酪果子趁热吃是软的8
找一个密封的罐子放上一宿会更加酥脆，味道很不错.超萌和风烧果子
《.超萌和风烧果子》主料明细
低筋面粉100g鸡蛋黄1个炼乳100g蜜红豆适量
《.超萌和风烧果子》调料明细
泡打粉2g
《.超萌和风烧果子》做法步骤
1
所有食材备齐.2
炼乳和蛋黄混匀.3
泡打粉和面粉混合后过筛.4
加入炼乳中5
搅拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时6
手上蘸上粉揉成条称220克.7
切成每个约20g的剂子.8
揉圆9
擀面皮，或者直接用手压也行.我是用手的.放入适量红豆馅.10
收口.虎口挤出小鸡造型的脑袋.11
再柔出小鸡的身子。12
将一面团，揉成椭圆形，剪出兔子耳朵13
.与40克面团，加入绿沫茶粉，将40克的面团分成二，揉出刺猬的身子，用剪刀剪出刺猬的刺.14
余下的揉成圆形，和成猫的样子.将它们放入铺有油纸的烤盘.15
预热好的烤箱，上下火中层170℃、20分钟16
表面上色即可出炉.17
巧克力隔热水化开.用牙签沾上巧克力画出大白的样.18
再给这些小动物画上眼睛，给小鸡画上翅膀.19
可爱的小刺猬.20
小花猫,和大白,小白兔你更喜欢谁?21
小鸡们在商量什么呢?22
来一张大团聚,小动物们是不是很萌?小鸡烧果子做法
主料:低筋面粉99克炼乳99克
辅料:鸡蛋黄12克泡打粉2克红豆沙240克黑巧克力适量
小鸡烧果子的做法
1.将蛋黄和炼乳拌匀，加入过筛后的低筋面粉
2.加入泡打粉，拌至粉类消失即可
3.放入冰箱冷藏松弛30分钟;取出切割为25克一个的小面团，搓圆了撒一点手粉防粘。豆沙馅取30克一个，同样搓圆，备用
4.用手把面团压扁，包入豆沙馅，收口捏紧
5.包好后，把面团搓成葫芦形，略小的一部分作为小鸡的头，捏出一个尖嘴
6.放入预热好的烤箱中层进行烘焙，170度，上下火，20分钟
7.放凉后，融化一些黑巧克力，画上眼睛、翅膀部位，一只萌鸡就完成啦
和风烧果子#自己做更健康#
《和风烧果子#自己做更健康#》主料明细
低筋面粉100克炼乳100克蛋黄1个红豆馅适量
《和风烧果子#自己做更健康#》调料明细
泡打粉2克
《和风烧果子#自己做更健康#》做法步骤
1
将材料准备好2
将蛋黄打入容器内3
加入炼乳；4
将炼乳和蛋黄混合均匀5
将泡打粉和低粉混合后过筛加入炼乳中；6
搅拌混匀7
然后揉成面团，如果感觉太粘手上蘸少许手粉；8
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟；9
从冰箱取出后切分成每个约20g的剂子并揉圆；将准备好的红豆馅也分成等份；10
我是直接用手压成成面片；11
放入红豆馅；12
虎口收口搓圆；13
将所有面团全部做好14
虎口挤出小鸡造型的脑袋；15
再捏出尖尖的嘴巴；16
逐一全部做好，预热烤箱170℃。17
全部摆放在烤盘上，烘焙20分钟至表面上色即可。18
巧克力隔热水融化；用牙签蘸巧克力液画出眼睛和羽毛；核桃无花果子包怎么做
材料：天然酵母250g水200g高筋面粉375g无花果干175g葡萄干50g核桃若干
做法：
1.无花果干每个切成5，6片。
2.水和面粉用料理机低速粗略搅拌成面团。加入天然酵母，低速搅拌3分钟，然后高速5分钟，成为可以像口香糖一样拉出薄膜的光滑的面团。
3.加入无花果、小檗和核桃。
4.低速度搅拌均匀即可。
5.面团放入喷过油的面盆里，室温，盖上湿布，第一次发酵1小时。
6.折两次三折，继续发酵1小时。
7.面团分割，塑形。放在烤盘上，松松地盖上一个塑料袋，放入冰箱，8-12小时。
8.冰箱里拿出后，再室温里进行最后一次松弛，约2-4小时，到轻轻按下面团，会马上弹起。
9.烤箱预热到最高温度。面包表面划花。喷水，推入面包，放小碟水一起烤。220度，15分钟，180度，15分钟。如果做的是一整个大面包，根据情况调整烤的时间。
蛋黄月饼
蛋黄月饼的做法
1.糖浆中加入枧水搅拌均匀，再加入花生油充分搅拌均匀
2.面粉筛入糖浆中拌均匀
3.拌好的面团用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏至少一小时
4.敲咸鸭蛋取蛋黄
5.往蛋黄上喷少许高度白酒放入预热好的烤箱中150度烤5分钟
6.如果做50克单黄的：莲蓉分成20克一个，饼皮15～18克一个，100克双黄的则双倍，75克单黄的：饼皮约25克，莲蓉35克
7.用莲蓉包住蛋黄
8.取饼皮用手压薄，放上莲蓉蛋黄
9.包裹好并压成型
10.做好的月饼放入预热好的200度烤箱中烤五分钟
11.5分钟后取出月饼刷蛋黄液，(蛋黄液：一个蛋黄加5克清水调匀过刷
12.刷好蛋液再入烤箱180度烤15分钟
13.美美哒
蛋黄酥
《蛋黄酥》主料明细
中筋粉140g玉米油（也可黄油）80g蛋黄4个黄油10g
《蛋黄酥》调料明细
玉米淀粉45g糖60g
《蛋黄酥》做法步骤
1
准备好食材2
将糖放入油里搅拌混合3
搅拌好后将三个蛋黄、面粉全部放进去搅拌（剩下一个蛋黄留着最后刷表皮使用）4
搅拌混合后里面可以加点蔓越莓干、没有也可以忽略不计、充分搅拌成一个面团5
成这样就好、现在开始墨迹两句、我开始弄半天也不成行、不用担心、说明油少了、面多了、可以少放点玉米油或者黄油、再搅拌6
相信大家应该跟我这个图感觉差不多吧7
因为面团无法成型、我就弄一小面团、用手按薄薄就可以了8
再找个模具、弄出型来、注意了：记得这时候将造型表面刷上剩下的蛋黄、倒扣在烤盘上、最后将表面再刷上蛋黄、这样烤出来很酥、好看、切下来边角料可以凑一起反复利用9
这就是倒扣的样子、入烤箱再把表面刷上蛋黄10
这就是皮面刷蛋黄了、可以入烤箱160度上下火20分钟就可以了、表面觉得颜色够了、可以放上锡纸11
烤出来很好看、亮晶晶的就是蛋黄效果12
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