烧果子蛋糕的详细做法
戚风蛋糕加蛋糕围边原料：
8个鸡蛋，盐1g(不放也行)，酸奶90g，色拉油60g，淀粉15g，低筋面粉150g，白砂糖110g，白醋或柠檬汁几滴(鸡蛋新鲜的话不放也行)，红曲粉少许WWW.hP299.COm
做法：
1.先将蛋白和蛋黄分开，蛋黄加入色拉油，低速搅到蛋黄和油乳化均匀，呈单一的黄色(此时预热烤箱，160度);
2.蛋黄糊中倒入酸奶搅匀，成浅黄色后筛入面粉和淀粉再拌匀;
3.蛋白打发至干性发泡;
4.将1/3蛋白霜加入蛋黄糊混合，翻拌均匀后将另外2/3蛋白糊混合：
5.用小碗取少许红曲粉，加2勺蛋糊，混合成红色备用;
6.将混合均匀的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模(大约面糊的2/3即可，剩余1/3备用)，将模具在桌上震一下，把内部的大气泡震出来;
7.将模具放进预热好的烤箱，160度烤60分钟，蛋糕坯就做好了;
8.将烤好的蛋糕坯取出，倒扣，晾凉备用;
9.另取一烤盘，铺烘焙纸，将红色面糊随意洒上面;
10.入烤箱烤1分钟，表面稍凝固即取出，将剩余的1/3面糊倒入抹匀，入160度烤20分钟，围边也就做好了。
蛋糕组合与装饰原料：
蓝风车淡奶油300克(未用完)、白糖30克、猕猴桃2个、巧克力液2勺、小鸡烧果子5个、小果子鸡蛋3个、手指饼干1根、丝带1条、菊花几朵、牙签6根
做法
1.将蛋糕坯放在台面上，用牙签在蛋糕1/2高度处等距离插上一圈牙签(用牙签制造水平面，就不会切成一边薄一边厚了);
2、用刀沿着牙签切出平整的蛋糕片备用;
3.围边蛋糕片去掉边缘，也切成尺寸合适的条备用;
4.猕猴桃洗净、去皮，切丁备用;
5.淡奶油加白糖打发备用;
6.取一8寸模具，将围边蛋糕在围一整圈;
7.将切薄的一片蛋糕片放入底部，上面涂一层打发的奶油;
8.洒上一层猕猴桃丁，将另一片蛋糕片也放上;
9.再涂一层打发的奶油，抹平;
10.将巧克力液随意洒在蛋糕表面，摆上小鸡烧果子、手指饼干、菊花等简单装饰一下;
11.脱模，用丝带装饰即可。