做蒸蛋糕是一道简单而美味的家常甜点，口感松软，香甜可口。下面我将分享一些制作蒸蛋糕的方法窍门，让您在家也能轻松做出一款完美的蒸蛋糕。制作蒸蛋糕的材料很简单，只需要鸡蛋、面粉、牛奶、白糖和发酵粉。我们先来说说面粉的选择，一般来说，高筋面粉制作出来的蛋糕更加顺滑细腻，但也可以根据个人口感选择低筋面粉。要...
在制作饼干的过程中，选择使用何种油是一个重要的决策。油是制作饼干的关键成分之一，不仅对饼干的质量和口感有着重要影响，还会对健康产生一定的影响。我们在选择油的时候需要考虑多方面的因素，包括油的品质、稳定性和对健康的影响等。油的品质是制作美味饼干的关键。优质的食用油通常具有纯净、醇厚的口感和独特的香气，...
蛋糕是人们常见且喜爱的甜点之一，制作一款美味的蛋糕需要一定的技巧和耐心。下面我将为大家分享一款简单而美味的蛋糕制作方法。准备材料。制作这款蛋糕，我们需要面粉、白砂糖、牛奶、蛋黄、动物性油脂、泡打粉等。将这些食材准备好放在案板上，接下来就可以开始制作蛋糕了。我们需要将蛋黄和白砂糖倒入一个大碗里。用手动...
酵母是我们在烘焙过程中经常使用的一种重要发酵剂。它能够将淀粉转化为二氧化碳和乳酸，从而为面团提供发酵所需的气泡和口感。虽然市场上有各种酵母品牌可供选择，但是自己制作酵母也是一种有趣且有挑战性的活动。下面将介绍一种自制酵母的方法，供喜爱烘焙的朋友们参考。我们需要准备一些原料，包括面粉和水。这两种原料都...
喷式奶油与自己打发的奶油是两种在烘焙制作中常用的奶油产品，它们在制作过程、特性和用途等方面存在许多区别。喷式奶油是一种经过加工的奶油产品，通常以压缩气体驱动，通过喷射而出。它的质地较为轻盈，口感丝滑细腻，容易推开和喷洒在蛋糕表面或其他甜点上。在外观上，喷式奶油可以形成各种精美的花纹和装饰，为甜点增添...
桃酥是一道美味可口的传统中式糕点，受到了很多人的喜爱。它的外观金黄饱满、口感酥脆，香甜可口，十分适合作为下午茶点或甜品食用。有很多人都想在家自己做桃酥，今天我就来分享一下制作桃酥的简便方法步骤。我们需要准备好所需材料。制作桃酥的主要材料有面粉、炼乳、桃酱和黄油。面粉的选择要选用中筋面粉，这样烤出来的...
蛋挞是一道非常受欢迎的甜点，在各大咖啡厅和糕点店中都可以找到。它的外层酥皮和内层的软糯蛋奶馅交相辉映，口感丰富，香甜可口，深受人们的喜爱。虽然常常购买蛋挞是一种方便快捷的选择，但在家自己动手制作蛋挞也是一种有趣且具有挑战性的尝试。为了做出美味的蛋挞，我们需要准备以下食材：鸡蛋、砂糖、牛奶、低筋面粉、...
《自己动手做年糖——牛轧糖》主料明细 去皮熟花生400g水50g水饴（玉米糖浆）180g蛋清3个奶粉450g黄油50g 《自己动手做年糖——牛轧糖》调料明细 白糖320g 《自己动手做年糖——牛轧...
《自己做漂亮蛋糕》主料明细 蛋糕粉80g奶油250ml鸡蛋4个牛奶40g 《自己做漂亮蛋糕》调料明细 玉米油40g糖40g醋4滴盐1g 《自己做漂亮蛋糕》做法步骤 1 鸡蛋看大小而言，小的5个，...
《自己做蛋糕》主料明细 鸡蛋4个面粉，泡打粉，牛奶适量 《自己做蛋糕》调料明细 白糖3勺 《自己做蛋糕》做法步骤 1 蛋黄蛋清分开，无油无水的容器很重要 2 蛋清放入2勺白糖和一点盐打20分钟，...
《我为自己过生日，我为自己做蛋糕（教你如何抹平蛋糕底）》主料明细 甜奶油适量哈密瓜半个葡萄几颗熊仔饼干6个水晶之恋1个 《我为自己过生日，我为自己做蛋糕（教你如何抹平蛋糕底）》调料明细 《我为自...
材料 面包粉500克，酵母6克，蜂蜜120克，鸡蛋（土）3个，牛奶195克，黄油60克（这里用的是含水黄油） 做法 1、和面团：除黄油外的全部材料和成光滑的面团。这里要有信心，把散面和成团，什么东西都...
《戚风蛋糕#自己做更健康#》主料明细 低筋粉蛋清蛋黄糖水65克食用油50克100g110克60克80克 《戚风蛋糕#自己做更健康#》调料明细 《戚风蛋糕#自己做更健康#》做法步骤 1 准备好所...
《腐乳花生麦麸饼干～重口味小零食#自己做更健康#》主料明细 麦麸60g花生酱110g腐乳（带汁）20g苏打粉1g 《腐乳花生麦麸饼干～重口味小零食#自己做更健康#》调料明细 《腐乳花生麦麸饼干～...
《姜饼屋--自己动手，实现幼时的美丽愿望》主料明细 普通面粉600g黄油170g鸡蛋2个牛奶100g苏打粉5g蛋白2g装饰彩糖数颗 《姜饼屋--自己动手，实现幼时的美丽愿望》调料明细 蜂蜜80g肉...
《太阳花红茶饼干#自己做更健康#》主料明细 低筋面粉200g黄油120g鸡蛋1个砂糖20g 《太阳花红茶饼干#自己做更健康#》调料明细 糖粉20g 《太阳花红茶饼干#自己做更健康#》做法步骤 1...
《和风烧果子#自己做更健康#》主料明细 低筋面粉100克炼乳100克蛋黄1个红豆馅适量 《和风烧果子#自己做更健康#》调料明细 泡打粉2克 《和风烧果子#自己做更健康#》做法步骤 1 将材料准备...
《蔓越莓佛卡夏#自己做更健康#》主料明细 高粉310克酵母3克水210克蔓越莓50克高粉20克 《蔓越莓佛卡夏#自己做更健康#》调料明细 盐7克糖12克橄榄油40克迷迭香3克 《蔓越莓佛卡夏#自己...
《酥脆卡通小饼干#自己做更健康#》主料明细 低粉105g黄油75g全蛋液20g粗粒白砂糖适量黑巧克力一小块 《酥脆卡通小饼干#自己做更健康#》调料明细 淀粉25g糖粉25g 《酥脆卡通小饼干#自己...
《蔓越莓饼干#自己做更健康#》主料明细 低筋面粉115g黄油75g鸡蛋液15g蔓越莓干35g 《蔓越莓饼干#自己做更健康#》调料明细 糖粉60g 《蔓越莓饼干#自己做更健康#》做法步骤 1 准备...
《肉松饼干棒#自己做更健康#》主料明细 低粉70克黄油30克鸡蛋25克肉松15克紫菜2克 《肉松饼干棒#自己做更健康#》调料明细 白糖5克盐1.5克泡打粉1.5克 《肉松饼干棒#自己做更健康#》做...
《低热量奇趣饼干#自己做更健康#》主料明细 低筋面粉100g砂糖20g牛奶30g 《低热量奇趣饼干#自己做更健康#》调料明细 小苏打1g盐1g玉米油30ml 《低热量奇趣饼干#自己做更健康#》做法...
《#自己做最健康#【燕麦坚果饼干】》主料明细 黄油50g全蛋液25g低筋面粉70g奶粉15g坚果、燕麦共107g黑芝麻一小把 《#自己做最健康#【燕麦坚果饼干】》调料明细 糖粉5g蜂蜜25g 《#...
《蔓越莓玛格丽特#自己做更健康#》主料明细 蔓越莓30g熟蛋黄2个黄油100g低粉100g 《蔓越莓玛格丽特#自己做更健康#》调料明细 糖粉60g盐1g玉米淀粉100g 《蔓越莓玛格丽特#自己做更...
《椰蓉果酱小花饼#自己做更健康#》主料明细 低粉75g黄油75g全蛋液20g 《椰蓉果酱小花饼#自己做更健康#》调料明细 淀粉25g糖粉30g椰蓉20g 《椰蓉果酱小花饼#自己做更健康#》做法步骤...
《柠檬饼干#自己做更健康#》主料明细 低筋面粉100克黄油65克柠檬皮屑1小勺新鲜柠檬汁15毫升 《柠檬饼干#自己做更健康#》调料明细 糖粉50克盐1/4小勺 《柠檬饼干#自己做更健康#》做法步骤...
《给宝宝的胡萝卜饼干棒#自己做更健康#》主料明细 黄油50克低筋面粉75克蛋白20克胡萝卜碎20克 《给宝宝的胡萝卜饼干棒#自己做更健康#》调料明细 糖粉20克 《给宝宝的胡萝卜饼干棒#自己做更健...
《红茶面包棒#自己做更健康#》主料明细 高筋面粉150g干酵母2g红茶包1包黄油20g牛奶90g 《红茶面包棒#自己做更健康#》调料明细 糖20g盐1g 《红茶面包棒#自己做更健康#》做法步骤 ...
食材明细 主料淡奶油1升杂果适量蓝色色素适量6寸戚风蛋糕胚一个10寸戚风蛋糕胚一个8寸海绵一个干佩斯适量银珠适量 辅料芭比公主一个 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 冰雪奇缘公主蛋糕的做法步骤 1 ...
食材明细 主料鸡蛋4个（连壳260克）低粉80克牛奶40克玉米油40克白糖90克柠檬汁几滴 辅料黄桃2大块淡奶油350克白糖30克 甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度 芭芘奶油蛋糕的做法步骤 1 先制...
食材明细 主料方包片2片杂锦水果谷物35克 辅料浓稠酸奶适量 清淡口味其他工艺十分钟耗时普通难度 谷物酸奶三明治的做法步骤 1 提前将酸奶发酵好，准备方包片，杂锦水果谷物。 2 取一片方包片，抹上浓稠...
食材明细 主料高筋面粉300克牛奶120克鸡蛋1个 辅料细砂糖40克盐3克酵母4克黄油35克椰蓉适量牛奶适量（刷面）奶粉20克 甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度 牛奶椰蓉小餐包的做法步骤 1 准备好所...
《奶酪面包自己做可以有》主料明细 面包料高筋面粉300g低筋面粉50g牛奶220g黄油15g发酵粉4g全蛋1只奶酪料奶油奶酪200g奶粉40g牛奶30g 《奶酪面包自己做可以有》调料明细 糖粉60...
《椰香面包卷#自己做更健康#》主料明细 面包胚高筋面粉250g奶粉20g酵母4g全蛋液1个水100g黄油30g椰蓉馅黄油15g蛋黄1/2个牛奶25g低粉15g 《椰香面包卷#自己做更健康#》调料明细...
《好吃非我莫属【椰蓉花包】#自己做更健康#》主料明细 高粉305克牛奶180克鸡蛋30克黄油20克盐巴3克奶粉10克 《好吃非我莫属【椰蓉花包】#自己做更健康#》调料明细 白糖60克 《好吃非我莫...
《清香柔软【芝麻餐包】#自己做更健康#》主料明细 高粉200克鸡蛋1个芝麻粉20克盐巴3克牛奶60克黄油25克酵母4克 《清香柔软【芝麻餐包】#自己做更健康#》调料明细 白糖40克 《清香柔软【芝...
《花式肠仔包#自己做更健康#》主料明细 高筋粉440g鸡蛋40g奶粉20g酵母5g黄油35g水240g火腿肠12个黑芝麻适量杏仁片适量 《花式肠仔包#自己做更健康#》调料明细 糖64g盐6g番茄酱...
《早午餐之木鱼花松饼大阪烧#自己做更健康#》主料明细 鸡蛋1个细沙糖30g低筋面粉185g牛奶220g无盐奶油25g包菜丝适量胡萝卜丝适量培根碎适量大阪烧汁适量色拉酱适量木鱼花适量 《早午餐之木鱼花...
《-小麦胚芽红糖面包#自己做更健康#》主料明细 高筋面粉150克小麦胚芽25克全麦粉25克酵母3克香蕉泥+酸奶+水共140克液体共140克 《-小麦胚芽红糖面包#自己做更健康#》调料明细 红糖30...
《黑芝麻牛角面包#自己做更健康#》主料明细 高筋面粉260g低筋面粉40g淡奶油90g牛奶95g鸡蛋液35g奶粉15g酵母4g砂糖40g黑芝麻糖粉适量 《黑芝麻牛角面包#自己做更健康#》调料明细 ...
《花式面包（肉松包、麻花辫）#自己做更健康#》主料明细 高筋面粉270g水140g鸡蛋1个安琪酵母粉4g奶粉25g肉松适量 《花式面包（肉松包、麻花辫）#自己做更健康#》调料明细 糖45g玉米油3...
《面包超人培根汉堡#自己做更健康#》主料明细 高筋粉200g牛奶75g黄油30g鸡蛋1个酵母3g全蛋液刷面适量香肠2根培根2片时蔬适量 《面包超人培根汉堡#自己做更健康#》调料明细 白糖30g盐2...
《棉花般柔软——酸奶面包#自己做更健康#》主料明细 酸奶180克高粉300克黄油30克酵母3克砂糖50克鸡蛋50克 《棉花般柔软——酸奶面包#自己做更健康#》调料明细 盐3克 《棉花般柔软——酸奶...
糖尿病人专属 难度：配菜(中级)时间：30–60分钟主料 低筋粉180g黄油75g泡打粉3g鸡蛋60g食盐4g肉松30g海苔4张(无糖)肉松海苔咸饼干——感觉自己棒棒哒的做法步骤 1.黄油切碎，软化。...
《玫瑰花面包#自己做更健康#》主料明细 南瓜泥100g淡奶油70g高粉300g酵母5g槐花蜜适量加水刷表面黄油25g 《玫瑰花面包#自己做更健康#》调料明细 糖50g盐2.5g 《玫瑰花面包#自己...
《自己动手做早餐——甜味面包》主料明细 面包粉300克牛奶200克鸡蛋一个酵母5克黄油30克 《自己动手做早餐——甜味面包》调料明细 糖40克盐4克 《自己动手做早餐——甜味面包》做法步骤 1 ...
平均3.8分，基于60位厨友评价 材料 面包粉500克，酵母6克，蜂蜜120克，鸡蛋（土）3个，牛奶195克，黄油60克（这里用的是含水黄油） 做法 1、和面团：除黄油外的全部材料和成光滑的面团。这...
老公在我的生日即将到来之际，送给了我一个朝思暮想的烤箱。今天初试，做了这款最简单的甜味面包，出炉后满屋的香气，组织柔软，吃起来没有一丝的添加剂味道。在此谢谢某人的这个礼物，也把这个面包作为健康早餐送给...
我们很多时候都是在外面买面包来吃，其实如果有空闲时间，自己做一款好吃的面包也是不错的选择。这款栗子面包的做法非常简单，栗子好处多多，对身体的好处非常多。好吃的栗子融合在面包里，吃面包时就可以吃到香喷喷...
蒙布朗，是一道非常经典的法式栗子蛋糕。大量的栗子泥制作而成的栗子奶油，以线条方式挤在蛋糕上，呈现出蒙布朗蛋糕所特有的造型。 这个季节，板栗飘香，一道蒙布朗蛋糕无疑非常应景，尤其是喜欢栗子的人，香滑的...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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