食材明细
主料淡奶油1升杂果适量蓝色色素适量6寸戚风蛋糕胚一个10寸戚风蛋糕胚一个8寸海绵一个干佩斯适量银珠适量
辅料芭比公主一个
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
冰雪奇缘公主蛋糕的做法步骤
1
干佩斯提前用手捏软，用牙签粘上一些蓝色色素2
用手拉扯干佩斯，将色素揉匀。揉匀的干佩斯擀成薄片3
给人偶喷上些水，擀好的干佩斯包裹上公主身体4
粘好之后，减去多余的干佩斯5
用毛笔给公主衣服上刷上糖水，粘上银珠6
粘好之后给人偶包裹锡纸备用7
淡奶油提前拿出来回温到液体，用电动打蛋器打发到湿性发泡8
分层器卡在锯齿刀两头，调整好高度，左手按住蛋糕顶部，右手握着手柄，慢慢从蛋糕一侧切起9
分好一层以后，再将分层器再调一个高度，卡在锯齿刀上，再分出一层10
利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦11
杂果罐头提前过滤掉罐头水12
其中一片蛋糕放转台上，先给表面抹上一层奶油13
再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈，保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度14
然后再圈内放上杂果15
盖上一片蛋糕16
继续重复上述的步骤，直到盖上最后一片蛋糕17
打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层18
然后利用裱花刀，左右转动转台，右手将裱花刀放在蛋糕3点位置，刀尖不要过蛋糕中心位置，轻轻抹平蛋糕，接着将裱花刀垂直于蛋糕，给侧面抹上厚厚一层，然后将裱花刀放在蛋糕11点位置，刀尖离转台0.2公分，左手轻轻转动转台，将侧面抹平19
蛋糕移动到蛋糕垫上备用20
淡奶油加些许色素调成蓝色奶油21
将6寸戚风蛋糕和8寸海绵蛋糕叠加到一起，中间用奶油夹心22
调好的奶油先抹到蛋糕上23
再用软刮板刮将蛋糕胚抹成圆弧胚，成为裙摆24
再将芭比娃娃插到蛋糕上25
淡蓝色奶油装入裱花袋中，剪一小口，将裙摆和衣服接口处挤上小圆豆豆26
挤好之后再将裙摆的样子大致用牙签画出来27
再用刚才的小口给裙摆两边挤上圆豆豆，将裙摆的样子划分出来28
再给裙摆背面随意挤上一些图案29
接着画上一颗蓝色的爱心30
用银珠装饰一下31
利用裱花刀将蛋糕轻轻移动至10寸蛋糕中心位置，给裙摆底部挤上贝壳32
再用同样的小号曲奇嘴在10寸蛋糕侧面挤上拉线33
同样的花嘴给10寸蛋糕底部也挤上一圈贝壳34
然后给每个拉线上方挤上一个小星星35
重新拿一个裱花袋，装上奶油，剪一小口，给蛋糕周围挤上拉线36
最后用银珠再装饰一下就做好了