食材明细
主料粳米粉50克玉米粉10克
辅料香蕉泥50克糖10克柠檬汁3克牛奶25克鸡蛋3个
奶香口味烤工艺一小时耗时高级难度
香蕉米蛋糕的做法步骤
1
蛋清蛋黄分开2
蛋白分次加入白糖，打至硬性发泡3
蛋黄加入白糖，用打蛋器打至体积变大，颜色变白4
放入香蕉泥和柠檬汁，搅打均匀5
加入油和水，拌匀后筛入两种粉类，搅拌至无颗粒6
挖一勺蛋白糊放入蛋黄糊里7
拌匀后再挖一勺进去，拌匀8
把拌匀的糊糊倒回蛋白糊里，快速翻拌均匀9
拌好的糊糊倒入8寸圆模，用力震出气泡10
放入150度预热好的烤箱，烤60分钟即可11
出炉及时倒扣