食材明细
主料蛋黄80克（约4个）细砂糖60克低粉160克盐1/4小匙色拉油80ML奶油奶酪200克牛奶200ML蛋白280克（约7至8个蛋）
甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
奶酪沙瓦林的做法步骤
1
奶油奶酪提前取出软化，用打蛋器打松发。2
奶油奶酪慢慢加入牛奶搅拌均匀。3
蛋黄中分三次加入80克细砂糖，搅打至体积膨大色泽变淡。之后加入色拉油拌匀。4
再加入搅拌好的牛奶奶酪糊中。5
低粉提前过筛两次。加入筛好的低粉，翻拌至均匀无干粉颗粒。6
蛋白中分三次加入60克细砂糖打至弯勾状，快速将一部分蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中搅拌均匀。7
烤箱预热175度，将蛋糕糊倒入模具中，在桌上震两下，入炉，用170度烤50分钟左右。8
出炉后立即倒扣，脱模即可。