巧克力熔岩蛋糕(烤箱做蛋糕)

2019-12-19
熔岩巧克力蛋糕的做法 巧克力熔岩蛋糕的做法 熔岩巧克力的蛋糕做法

食材明细

主料

低筋面粉30g黑巧克力140g黄油110g

辅料

细砂糖40g鸡蛋2个朗姆酒4g

甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

1

准备好材料

2

黄油切小块,加入黑巧克力

3

隔热水搅拌至完全融化(也可以隔水加热融化)

4

鸡蛋里加入细砂糖

5

用手动打蛋器打至蛋液浓稠

6

将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中,搅拌均匀

7

再加入4g朗姆酒,搅拌均匀

8

将低筋面粉分次加入蛋糕糊中,搅拌均匀(每次加一点,搅拌均匀了再放下一次)

9

搅拌好的蛋糕糊是很稠的

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将搅拌好的蛋糕糊装入杯子模具,7、8分满就好

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烤箱220度预热10分钟,烘烤:220度,中层,烘烤10分钟左右即可

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出炉后等蛋糕稍微凉了就可以撕掉杯子模具

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也可以撒上糖霜做装饰

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巧克力熔岩蛋糕就这样子大功告成了~

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这是放凉了之后蛋糕的流浆情况,里面的巧克力浆开始凝固了

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