主料:高粉(220克)鸡蛋(一个)水(80克)酵母(3克)牛肉干(50克)糖(15克)盐(2克)黄油(20克)葱花(适量)
做法步骤:
1、所有材料除黄油外,全部放入搅拌桶中搅拌均匀,再加入黄油继续搅拌成可拉出筋膜的光滑面团,发酵两倍大。
2、牛肉干切碎,葱切花,发酵面团排除空气,静置10分钟。
3、面团分割成7个小面团。取一份擀开,上面均匀的铺上牛肉干碎。
4、轻轻卷起,卷成卷依次全部做好放入烤盘再次发酵两倍大。
5、再发好的面团上,中间剪上一刀,撒上葱花。
6、撒好葱花,再刷一层蛋液,烤箱预热180度,烤20分钟即好。
7、烤好后放烤网凉凉。
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葱花面包怎么做?葱花面包的4步做法
葱香四溢的葱花面包
葱花面包
主料:
高筋面粉200克、低筋面粉50克、水105克左右、鸡蛋50克
馅料:
葱花10克、盐0.5克、黄油5克、鸡蛋5克
辅料:
白糖25克、盐2.5克、酵母2.5克、黄油25克
葱香四溢的葱花面包的做法步骤:
1.所有原料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段。然后发酵至两倍大。再分成八份。取其中一份,擀长,然后顺长边卷起,再用手搓长,
2.大约搓至30厘米左右长度,不要低于30厘米。如果一次不好搓,可分次搓长。再打个结,一边长一边短的结。将长边从下面往结中间穿过,再将结头抽上来,
3.和另一个短边结头结合即可排在烤盘上合适的温度和湿度下,发酵至二倍大准备葱花馅
4.再抹蛋液并洒上葱花馅烤箱175度预热中层,烤18分钟左右
奶油麻花面包的7步做法
奶油麻花面包
奶油,麻花面包
感觉面团这玩意儿,可塑性很强,看似憨憨地一堆面团,左一整是这样的造型,稍微的偏右又是另外一番景象,最关键是和面要成功,这才是做造型的关键。否则面团不会听你使唤哦。
这款花生酱面包其实超级简单,平时只要多一个小创新点子,整个食物就会变得很生动,很有新意。
看来一切都必须要源于爱生活呀
主料:
高筋面粉200克淡奶油100克
辅料:
黄油20克牛奶40克白糖10克酵母粉4克鸡蛋1个盐2克
做法步骤:
1.除去黄油外的食材放入面包机揉成面团,加入黄油
2.面包机将面团揉至光滑
3.面团放到温暖处发酵至原来的2倍大
4.面团排气,分成12等分,搓圆放一边盖上保鲜膜醒发15分钟
5.取出三分面团,每份擀成粗细均匀的细条
6.用编辫子的方法把面包编好,首尾捏紧
7.将生胚放在温暖处二发,刷蛋液,180度,烤20分钟即可
印花核桃面包的7步做法
如何制作印花核桃面包,印花核桃面包的做法是怎样,印花核桃面包的具体做法
朴实的外表,柔软的内心,没有惊艳的味道,但是口齿留香,耐人回味,红糖核桃面包就是这样一款小面包,每一口都是浓浓的核桃香味,再加上可爱的印花,真是让人越吃越爱!
印花核桃面包的主料:高筋面粉(200克)牛奶(95克)鸡蛋(30克)红糖(10克)盐(3克)橄榄油(10克)酵母(3克)核桃仁(60克)
做印花核桃面包所需厨具:电烤箱
印花核桃面包的做法步骤
1、将核桃仁放入预热好180℃的烤箱中层,烤8分钟,烤至金黄色,冷却后,均匀分成两份。一份切碎成小块,另一份放入料理机研磨成粗粉状。
2、将高筋面粉、牛奶、鸡蛋、红糖、盐、酵母、核桃粗粉一起揉成面团
3、加入橄榄油揉到扩展阶段。
4、将切碎的核桃加入面团中,室温发酵至2.5倍大
5、发酵好的面团,用手掌压出气体,将面团分成6份,揉圆,盖上保鲜膜中间醒发15分钟
香橙吐丝面包的7步做法
香橙吐丝面包
香橙,吐丝面包
很喜欢香橙的香气,所以香橙吃完后我就把皮留下来了晒干,再研成粉末,这样做面包,蛋糕或者饼干时放点,香气扑鼻!也可以用桔皮哦!
主料:
面包粉500g糖80g盐8g水160g发酵粉6g鸡蛋2只黄油60g香橙末少许
做法步骤:
1.把所有材料放入搅拌桶内,除了黄油!
2.面团揉光滑后,放入香橙末和黄油,搅拌均匀!
3.搅好的面团放到温暖的地方发酵至两倍大!
4.已经发酵好的面团就可以整形了!
5.整形好的面团放入模具中!
6.放入烤箱发酵!
7.上火170下火140,烤好的成品出炉了!
小贴士:
面粉的吸水性不同,所以在放水时可酌情添加!
咖喱牛肉面包的9步做法
咖喱牛肉面包
咖喱,牛肉面包
主料:
高筋粉200克低筋面粉40克奶粉5克糖18克盐3克蛋25克酵母3克水140克黄油20克
辅料:
牛肉粒80克洋葱末30克咖喱酱1小勺蛋液10克芝麻5克
咖喱牛肉面包的做法步骤:
1.将A料(高筋粉200克,低筋面粉40克,奶粉5克,糖18克,盐3克,蛋25克,酵母3克,水140克)混合,揉成面团后,再揉至面团更细腻柔软有弹性。
2.加入放软切小块的黄油,再继续揉至黄油被完全吸收,至面团的扩展阶段。
3.面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处进行第一次发酵,约60-90分钟。
4.牛肉粒和洋葱末混合,加入咖喱酱搅拌均匀放置15分钟。
5.将发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成8份,揉圆,盖湿毛巾松弛10分钟。
6.用锡纸折叠8个三角形的一次性锡纸圈,用来当作模具。
7.将小面团擀成圆片,包入洋葱牛肉馅,捏紧封口,再滚圆,排入锡纸圈中,烤盘放温暖湿润处进行最后酵约40分钟,面团发酵至1.5倍大小。
8.烤箱预热180度。
9.在发酵好的面包表面刷一层蛋液,撒上芝麻,用剪刀剪十字口透气,放入烤箱中上层,烤15分钟左右至表面金黄。
小贴士:
***不用自制的锡纸圈也可以做成圆形。
***牛肉粒是半熟的,如果用生牛肉或牛肉馅,需要馅调味用炒锅炒至8成熟后使用。
葱花面包怎么做好吃,葱花面包的图解做法
葱花面包做法详解
葱花面包
食材:高筋面粉250g,水150g,酵母粉3g,盐2g,黄油25g,糖10g,葱花少许
葱花面包的做法
1、高筋面粉,酵母粉,盐(1g),糖,水混合均匀,揉合成面团,至扩展阶段;
2、加入黄油,继续揉至出膜;
3、揉好的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大;
4、发酵好后,均等的分成五份儿,滚圆,松弛10分钟;
5、将面团擀成长条状,均匀的撒葱花和盐,从一边卷起,卷成长条状,边缘捏紧,搓圆;
6、按照步骤图中操作,绕成8字形状,烤盘铺油纸,整齐码放在烤盘上;
7、将烤盘放入烤箱中进行二次发酵,温度40度,发酵50-60分钟,取出烤盘,表面撒葱花;
清蒸鱼的做法大全上海红烧肉怎么做土豆烧牛肉的做法大全日式麻豆小辫面包的7步做法
全家都爱吃松软香甜的【日式麻豆小辫面包】
日式,麻豆,小辫面包
这款【日式麻豆小辫面包】,加了日式小麻豆,口感更加丰富,香甜适口,萌萌的松软的小辫子面包,全家人都爱吃。
主料:
高粉160克低粉40克细砂糖30克盐2克山茶油30克鸡蛋1个牛奶70克酵母4克
辅料:
中粉45克黄油22克山茶油10克蛋黄半个玉米粉15克细砂糖20克红豆沙260克
做法步骤:
1.将所有面包材料放在一起揉成面团,再继续揉至出膜后进行第一次发酵。
2.发好的面团分成6个小面团松驰15分钟,取一个小面团擀成椭圆形,抹在适量红豆沙,从一端卷起面团捏合接口。
3.将面团用刀从中间切开,做成麻花形放在烤盘进行第二次发酵。
4.将室温软化的黄油用打蛋器搅拌打发,再加入山茶油继续打发。
5.放入细砂糖拌匀,再放入蛋黄继续拌匀。
6.放入过筛的面粉和玉米粉继续搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用。
7.发酵好的面团上刷蛋液或喷清水,再撒上麻豆子,烤箱预热180度烤15分钟左右。
凤梨果酱面包的7步做法
主料:高筋粉200克,蛋液25克,酵母4克,牛奶60克,汤种70克,砂糖25克,黄油25克,盐2克,凤梨果酱
制作步骤:
揉好的面团进行基础发酵2
发酵好的面团分割滚圆3
松弛15分钟,松弛后的面团压扁,翻面后包入果酱馅4
将包好馅后的面团滚圆压扁,擀开成椭圆形5
划几刀,扭成花样,放入纸模6
烤箱里进行二次发酵,表面刷蛋液,点缀点果酱7
烤箱180度,中层上下火18分钟
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