印花核桃面包的7步做法

2019-12-20
核桃面包的做法 核桃蛋糕的做法 蛋糕的做法7寸

如何制作印花核桃面包,印花核桃面包的做法是怎样,印花核桃面包的具体做法

朴实的外表,柔软的内心,没有惊艳的味道,但是口齿留香,耐人回味,红糖核桃面包就是这样一款小面包,每一口都是浓浓的核桃香味,再加上可爱的印花,真是让人越吃越爱!

印花核桃面包的主料:高筋面粉(200克)牛奶(95克)鸡蛋(30克)红糖(10克)盐(3克)橄榄油(10克)酵母(3克)核桃仁(60克)

做印花核桃面包所需厨具:电烤箱

印花核桃面包的做法步骤

1、将核桃仁放入预热好180℃的烤箱中层,烤8分钟,烤至金黄色,冷却后,均匀分成两份。一份切碎成小块,另一份放入料理机研磨成粗粉状。

2、将高筋面粉、牛奶、鸡蛋、红糖、盐、酵母、核桃粗粉一起揉成面团

3、加入橄榄油揉到扩展阶段。

4、将切碎的核桃加入面团中,室温发酵至2.5倍大

5、发酵好的面团,用手掌压出气体,将面团分成6份,揉圆,盖上保鲜膜中间醒发15分钟

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红豆核桃小餐包的7步做法


红豆核桃小餐包

红豆,核桃,小餐包

主料:

高筋粉(面团材料)150克冷藏老面种(面团材料)100克白糖(面团材料)26克盐(面团材料)2克牛奶(面团材料)60克奶粉(面团材料)18克全蛋(面团材料)20克酵母粉(面团材料)2克黄油(面团材料)48克红豆馅(内馅材料)160克

辅料:

蛋液(装饰材料)适量山核桃(装饰材料)适量

做法步骤:

1.将面团材料混合后揉至扩展阶段,进行1次发酵;

2.将面团排气分割成8份,每份约50克,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟;

3.将面团擀开成椭圆状;

4.将20克红豆馅铺在面团上;

5.沿着长边卷起,收口捏紧朝下放置;

6.将两端对接成环状放入烤盘进行2次发酵,至2倍大后刷蛋液中间空的地方放上山核桃做装饰;

7.烤箱预热180,中层上下火,时间20分钟。

巧克力核桃曲奇怎么做,巧克力核桃曲奇的7步做法


原料:低筋面粉80克、高筋面粉40克、黑巧克力50克、烤熟核桃碎40克、黄油70克、全蛋液40克、细砂糖45克、小苏打2克(没有可以忽视)、盐1克、耐高温巧克力豆适量。核桃巧克力曲奇组图1.jpg核桃巧克力曲奇组图2.jpg

方法:

1.黄油室温软化加入细砂糖和盐打至浅黄色(图1-2)。

2.分次加入蛋液,每次搅匀后再加入下一次,至完全搅匀(图3-4)。

3.加入提前隔水融化的巧克力液拌匀(图5-6)。

4.加入事先混合并过筛好的高粉、低粉、小苏打粉(图7)。

5.再加入烤熟的核桃碎拌匀(图8-9)。

6.用小勺挖一小块面团,放烤盘中,放上巧克力豆,轻压一下(图10-11)。

7.入预热160度的烤箱,中层25分钟左右即可(图12)。

延伸阅读:核桃曲奇做法

奶油麻花面包的7步做法


奶油麻花面包

奶油,麻花面包

感觉面团这玩意儿,可塑性很强,看似憨憨地一堆面团,左一整是这样的造型,稍微的偏右又是另外一番景象,最关键是和面要成功,这才是做造型的关键。否则面团不会听你使唤哦。

这款花生酱面包其实超级简单,平时只要多一个小创新点子,整个食物就会变得很生动,很有新意。

看来一切都必须要源于爱生活呀

主料:

高筋面粉200克淡奶油100克

辅料:

黄油20克牛奶40克白糖10克酵母粉4克鸡蛋1个盐2克

做法步骤:

1.除去黄油外的食材放入面包机揉成面团,加入黄油

2.面包机将面团揉至光滑

3.面团放到温暖处发酵至原来的2倍大

4.面团排气,分成12等分,搓圆放一边盖上保鲜膜醒发15分钟

5.取出三分面团,每份擀成粗细均匀的细条

6.用编辫子的方法把面包编好,首尾捏紧

7.将生胚放在温暖处二发,刷蛋液,180度,烤20分钟即可

香橙吐丝面包的7步做法


香橙吐丝面包

香橙,吐丝面包

很喜欢香橙的香气,所以香橙吃完后我就把皮留下来了晒干,再研成粉末,这样做面包,蛋糕或者饼干时放点,香气扑鼻!也可以用桔皮哦!

主料:

面包粉500g糖80g盐8g水160g发酵粉6g鸡蛋2只黄油60g香橙末少许

做法步骤:

1.把所有材料放入搅拌桶内,除了黄油!

2.面团揉光滑后,放入香橙末和黄油,搅拌均匀!

3.搅好的面团放到温暖的地方发酵至两倍大!

4.已经发酵好的面团就可以整形了!

5.整形好的面团放入模具中!

6.放入烤箱发酵!

7.上火170下火140,烤好的成品出炉了!

小贴士:

面粉的吸水性不同,所以在放水时可酌情添加!

肉松面包卷的7步做法


肉松面包卷

肉松,面包卷

主料:

汤种-高粉25g面团-低粉75g面团-奶粉11g面团-全蛋液50g面团-高粉163g

辅料:

汤种-水125g面团-细砂糖25g面团-水55g汤种67g葱花适量

肉松面包卷的做法步骤:

1.先做汤种:在小锅中放125g的清水,再加入25g高粉,搅拌均匀至无干粉颗粒。小火加热,边加热边搅拌(防粘底),加热至65度左右,离火。做好的汤种呈浆糊状,搅拌时会出现纹路。把汤种盖上保鲜膜,降温至室温才能使用,如果一次用不完,可以放冰箱保存3天左右。

2.小碗中倒入55g,温度约在35度的热水,放干酵母搅拌至化开,静置5分钟(静置后液面会出现很多小泡泡,这是酵母菌在作用)将面团材料中除了黄油、葱花和白芝麻的其它材料全部放入搅拌缸中(注意盐和糖分别放对角,酵母液倒入时要避开盐的角落,不能直接接触到盐,你可以挖个坑)。用厨师机的3速把所有材料搅拌成无干粉的面团。

3.换6速搅打3分钟,再换10速搅打2分钟,停机,取一小块面团测试拉薄膜,此时应该能拉出一点薄膜,但是面团比较容易断裂,拉出的破洞边缘呈锯齿状。此状态为面团扩展阶段(如果拉不出薄膜,则继续搅打至能拉出此状态的面团为止)室温软化的黄油,切小块放入搅拌缸中。开6速搅打至黄油全部被面团吸收(中间要有一两次刮缸)

4.转10速打3分钟左右,此时面团表面比较光滑,取一小块面团拉伸,可以比较容易的拉出很薄而且比较坚韧的薄膜,如拉出破洞,边缘光滑。此时面团已经是完全扩展阶段。取一个大盆,盆内壁用块状黄油涂抹一遍,取出面团揉圆放入盆中,盖上保鲜膜(保鲜膜靠面团这面也要涂油)。

5.发好的面团,排气后整形成橄榄型,盖上保鲜膜,室温静置15分钟。静置好后,把面团擀成烤盘大小的形状。取烤盘大小的油纸或油布,把面皮移上去,然后双手托住移油纸或油布,移进烤盘。盖保鲜膜放35度左右湿度85%的环境中发酵30分钟左右。(这步我也是利于烤箱的发酵功能)

6.发酵完成后,取出,在面皮表面轻刷一层全蛋液。用叉子在面皮上叉出一些孔,撒上白芝麻。再均匀撒上葱花。入烤箱用170度烤15分钟左右(时间和温度只是参考,可以根据自家烤箱脾气来调整)。

7.把烤好的面包翻转倒扣在一张大油纸上,横放,在靠近自己身边的底边处3cm和6cm处各横着用锯齿刀拉两刀(千万别切穿了哈,一半深度就够了)。然后抹上一层色拉酱(别太多,否则增加后面卷的难度,色拉酱会挤出来弄的一塌糊涂),再均匀的撒上肉松(同样不要太多)。可以卷了,取一根擀面杖,拎起油纸,把擀面杖放在靠近身边的油纸下面。提起油纸,先把面皮的一头往下压一下。油纸贴着擀面杖往自己身边卷,一边把面皮往外推着卷起来,直到全部卷起。松开油纸,顺势把卷好的面包卷包起来帮助定型。静置直到面包卷完全凉透,松开油纸,用锯齿刀把面包卷切片。在每个切面上涂上色拉酱,再放在装了肉松的容器中沾沾,OK。

日式麻豆小辫面包的7步做法


全家都爱吃松软香甜的【日式麻豆小辫面包】

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这款【日式麻豆小辫面包】,加了日式小麻豆,口感更加丰富,香甜适口,萌萌的松软的小辫子面包,全家人都爱吃。

主料:

高粉160克低粉40克细砂糖30克盐2克山茶油30克鸡蛋1个牛奶70克酵母4克

辅料:

中粉45克黄油22克山茶油10克蛋黄半个玉米粉15克细砂糖20克红豆沙260克

做法步骤:

1.将所有面包材料放在一起揉成面团,再继续揉至出膜后进行第一次发酵。

2.发好的面团分成6个小面团松驰15分钟,取一个小面团擀成椭圆形,抹在适量红豆沙,从一端卷起面团捏合接口。

3.将面团用刀从中间切开,做成麻花形放在烤盘进行第二次发酵。

4.将室温软化的黄油用打蛋器搅拌打发,再加入山茶油继续打发。

5.放入细砂糖拌匀,再放入蛋黄继续拌匀。

6.放入过筛的面粉和玉米粉继续搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用。

7.发酵好的面团上刷蛋液或喷清水,再撒上麻豆子,烤箱预热180度烤15分钟左右。

凤梨果酱面包的7步做法


主料:高筋粉200克,蛋液25克,酵母4克,牛奶60克,汤种70克,砂糖25克,黄油25克,盐2克,凤梨果酱

制作步骤:

揉好的面团进行基础发酵2

发酵好的面团分割滚圆3

松弛15分钟,松弛后的面团压扁,翻面后包入果酱馅4

将包好馅后的面团滚圆压扁,擀开成椭圆形5

划几刀,扭成花样,放入纸模6

烤箱里进行二次发酵,表面刷蛋液,点缀点果酱7

烤箱180度,中层上下火18分钟

菜蘑菇焗面包的7步做法


教你怎么做菜蘑菇焗面包

菠菜蘑菇焗面包

材料:菠菜300g,口蘑200g,全麦面包三片,奶酪50g,白葡萄酒15ml,黑胡椒碎5g

菠菜蘑菇焗面包的做法

1.菠菜洗净后去掉老根和杂质,放入沸水中焯熟。

2.焯好的菠菜放入冷水中,然后用刀斩成小段。

3.口蘑洗净后切成约3mm厚的薄片,奶酪擦丝备用。

4.炒锅中放入少许油,油温六成热时将口蘑放入,同时烹入白葡萄酒。

5.待口蘑变软后撒入黑胡椒碎,煎至变色微微发焦后盛出,与菠菜混合拌匀。

6.取一烤盘,先铺一片面包,然后将口蘑菠菜码在面包上,然后再铺一片面包,直到将面包片和蔬菜全部码在烤盘中。

7.面包表面撒上奶酪碎,入220度烤箱,上下火8-12分钟即可。

小提示:

1.炒好的菠菜迅速放入冷水中,这样可以使菠菜保持翠绿的颜色。

2.家用烤箱各有不同,可根据奶酪表面颜色适当调整烤制时间,奶酪微微焦黄即可。

3.白葡萄酒与黑胡椒等香料的结合,可以起到提鲜的作用,同时也增加了这道菜的异域风情。

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