奶油麻花面包
奶油，麻花面包
感觉面团这玩意儿，可塑性很强，看似憨憨地一堆面团，左一整是这样的造型，稍微的偏右又是另外一番景象，最关键是和面要成功，这才是做造型的关键。否则面团不会听你使唤哦。
这款花生酱面包其实超级简单，平时只要多一个小创新点子，整个食物就会变得很生动，很有新意。
看来一切都必须要源于爱生活呀
主料：
高筋面粉200克淡奶油100克
辅料：
黄油20克牛奶40克白糖10克酵母粉4克鸡蛋1个盐2克
做法步骤：
1.除去黄油外的食材放入面包机揉成面团，加入黄油
2.面包机将面团揉至光滑
3.面团放到温暖处发酵至原来的2倍大
4.面团排气，分成12等分，搓圆放一边盖上保鲜膜醒发15分钟
5.取出三分面团，每份擀成粗细均匀的细条
6.用编辫子的方法把面包编好，首尾捏紧
7.将生胚放在温暖处二发，刷蛋液，180度，烤20分钟即可
延伸阅读
麻花辫面包怎么做？麻花辫面包的9步做法
麻花辫面包
麻花辫面包
主料：
高筋面粉230g普通面粉100g牛奶200g鸡蛋1个50g白糖40g盐1g酵母粉5g黄油30g奶粉2勺
麻花辫面包的做法步骤：
1.把除黄油外的所有材料都加入面包机，启动发面程序，牛奶不要一次性加入，视面团的稠稀程度添加，待面包机活成稍软但成型的光滑面团，停止程序，再重新启动一次发面程序，加入黄油，待发面程序结束，可以看到面团已经发好
2.将面团大概平均分成9份，滚圆松弛15分钟
3.将面团擀成椭圆形，再由上向下卷起
4.所有面团都卷成小卷后，盖保鲜膜松弛5分钟
5.从卷好的第一个面团开始搓成长条形，如果卷的过程中觉得面团还有韧性就再松弛一会儿
6.先把三根长条的顶端粘紧，如图编麻花
7.烤盘中垫油布或油纸防粘，把麻花辫放入烤盘，中间和边缘都要留下空隙以便二次发酵时不会相互粘连，盖上保鲜膜或套上保鲜袋，放到温暖的地方发酵大概30分钟
8.待发酵到两倍大时，表面刷全蛋液，撒表面装饰物，烤箱200度预热，上下火170度中层烤18分钟，时间到后看表面上色程度，上色浅可移至上层继续烤1至2分钟
9.色泽金黄即可取出，晾凉食用
紫薯麻花面包怎么做？麻花面包的15步做法
【紫薯麻花面包】把紫薯扭着吃
紫薯，麻花面包
主料：
高筋粉200克、紫薯泥150克、黄油20克、水130克、全蛋液20克、低筋粉50克
辅料：
细砂糖30克、盐4克、酵母3克
做法步骤：
1.将除了黄油以外的所有材料放进面包桶内，揉5-10分钟左右，呈一个光滑的面团。
2.将黄油切块揉进面团，继续揉到黄油被完全吸收，面团到扩展阶段，也就是能拉出较厚的膜的状态。
3.面团留在桶内基础发酵，到原先的2-3倍大小。我用了两个小时。
4.取出面团，松弛15分钟，然后将面团擀成长方形(这一步开始用手机拍了)
5.在面团的2/3的面积上铺上紫薯泥。
6.将没铺紫薯泥的1/3面片翻上来，留出铺了紫薯泥的1/3面片。
7.将这1/3的面片也翻过来，这样面团就被折了起来，如图。
8.将面团旋转90度，然后擀成长方形。因为里面有紫薯泥，所以擀的时候要用力匀称。擀成长方形以后，将四边切掉。
9.再将面片切成8份竖条。
10.再将面片切成8份竖条。
11.将它的两端黏在一起，然后顺着螺旋的方向，将两股拧成一股，呈麻花状即可。
12.这是8个面团都拧好的状态。
13.将面团放到温暖湿润的地方进行第二次发酵，我发了一个小时左右。然后表面抹上全蛋液，撒上白芝麻。
14.放进预热180度的烤箱中层，上下火，20分钟左右即可。
15.烤好以后放凉，2小时以后再吃哈
啰嗦两句：
1、这款面包为了突出紫薯的香气，我没有加牛奶，如果你想味道再香醇一些，可以将水换成同样分量的牛奶。
2、面包最少需要3个小时才能做好，中间要发酵两次。第一次我都是放在面包桶内发，第二次则是先往烤箱内放入一碗开水，再关上烤箱门发。
3、烤的时候，因为每个人的烤箱温度不同，最后几分钟的时候要多看看，别烤大了。
4、面包要放凉后再吃，因为面包在热的时候内部的酵母还在发挥作用。
麻花火腿丁面包的14步做法
麻花火腿丁面包
麻花，火腿丁面包
主料：
高筋面粉140g糖20g黄油15ml酵母5Cc盐2.5Cc水80ml火腿2条奶粉10g
麻花火腿丁面包的做法步骤：
1.常用的揉面方法除黄油外所有材料揉成面团再加软化的黄油揉至出膜过程需要40-60分钟
2.出膜后的面团盖上保鲜膜第一次发酵
3.烤箱发酵功能30度发酵40分钟
4.盆下放一盘热水保证湿度哦
5.面发好差不多两倍大按下不反弹
6.分成9个剂子每个约30克也可分六个自己喜欢大小而定松弛15分钟
7.每个面团擀成舌形便于包火腿丁
8.放料
9.放肉松也可以哦
10.两边收口搓成细长的条
11.三条缠绕成辫子形状分9个剂子有点小了感觉分六个剂子出来效果更好
12.第二次发酵40分钟还是30度温度底下放热水
13.二次发酵刷蛋液
14.180度上火170下火预热10分钟烤20分钟
豆沙麻花辫面包的8步做法
苗爸爸豆沙麻花辫面包
豆沙，麻花辫面包
怀孕后就喜欢吃面包，怕外面添加剂太多，苗爸爸就买了面包机自己研究
主料：
高筋面粉400ml、牛奶150ml、鸡蛋一个、食盐2g、糖10g、酵母粉2.5g、豆沙馅适量
苗爸爸豆沙麻花辫面包的做法步骤：
1.先放牛奶、食盐、鸡蛋、糖、黄油，然后用面粉覆盖这些原材料，最后在面粉上面撒上酵母粉，按启动键。
2.待显示屏还剩1小时50分钟时，将面团取出。(机器是边和面边发酵的)
3.面团擀平，加入两层豆沙馅
4.切成平均六份的长条状
5.将面条条两两扭在一起
6.以编麻花辫的形状编出花样
7.将编好的麻花辫卷成团，放回面包机
8.在程序剩余15分钟的时候，表面刷蛋液
印花核桃面包的7步做法
如何制作印花核桃面包，印花核桃面包的做法是怎样，印花核桃面包的具体做法
朴实的外表，柔软的内心，没有惊艳的味道，但是口齿留香，耐人回味，红糖核桃面包就是这样一款小面包，每一口都是浓浓的核桃香味，再加上可爱的印花，真是让人越吃越爱!
印花核桃面包的主料：高筋面粉(200克)牛奶(95克)鸡蛋(30克)红糖(10克)盐(3克)橄榄油(10克)酵母(3克)核桃仁(60克)
做印花核桃面包所需厨具：电烤箱
印花核桃面包的做法步骤
1、将核桃仁放入预热好180℃的烤箱中层，烤8分钟，烤至金黄色，冷却后，均匀分成两份。一份切碎成小块，另一份放入料理机研磨成粗粉状。
2、将高筋面粉、牛奶、鸡蛋、红糖、盐、酵母、核桃粗粉一起揉成面团
3、加入橄榄油揉到扩展阶段。
4、将切碎的核桃加入面团中，室温发酵至2.5倍大
5、发酵好的面团，用手掌压出气体，将面团分成6份，揉圆，盖上保鲜膜中间醒发15分钟
香橙吐丝面包的7步做法
香橙吐丝面包
香橙，吐丝面包
很喜欢香橙的香气，所以香橙吃完后我就把皮留下来了晒干，再研成粉末，这样做面包，蛋糕或者饼干时放点，香气扑鼻!也可以用桔皮哦!
主料：
面包粉500g糖80g盐8g水160g发酵粉6g鸡蛋2只黄油60g香橙末少许
做法步骤：
1.把所有材料放入搅拌桶内，除了黄油!
2.面团揉光滑后，放入香橙末和黄油，搅拌均匀!
3.搅好的面团放到温暖的地方发酵至两倍大!
4.已经发酵好的面团就可以整形了!
5.整形好的面团放入模具中!
6.放入烤箱发酵!
7.上火170下火140，烤好的成品出炉了!
小贴士：
面粉的吸水性不同，所以在放水时可酌情添加!
肉松面包卷的7步做法
肉松面包卷
肉松，面包卷
主料：
汤种-高粉25g面团-低粉75g面团-奶粉11g面团-全蛋液50g面团-高粉163g
辅料：
汤种-水125g面团-细砂糖25g面团-水55g汤种67g葱花适量
肉松面包卷的做法步骤：
1.先做汤种：在小锅中放125g的清水，再加入25g高粉，搅拌均匀至无干粉颗粒。小火加热，边加热边搅拌(防粘底)，加热至65度左右，离火。做好的汤种呈浆糊状，搅拌时会出现纹路。把汤种盖上保鲜膜，降温至室温才能使用，如果一次用不完，可以放冰箱保存3天左右。
2.小碗中倒入55g，温度约在35度的热水，放干酵母搅拌至化开，静置5分钟(静置后液面会出现很多小泡泡，这是酵母菌在作用)将面团材料中除了黄油、葱花和白芝麻的其它材料全部放入搅拌缸中(注意盐和糖分别放对角，酵母液倒入时要避开盐的角落，不能直接接触到盐，你可以挖个坑)。用厨师机的3速把所有材料搅拌成无干粉的面团。
3.换6速搅打3分钟，再换10速搅打2分钟，停机，取一小块面团测试拉薄膜，此时应该能拉出一点薄膜，但是面团比较容易断裂，拉出的破洞边缘呈锯齿状。此状态为面团扩展阶段(如果拉不出薄膜，则继续搅打至能拉出此状态的面团为止)室温软化的黄油，切小块放入搅拌缸中。开6速搅打至黄油全部被面团吸收(中间要有一两次刮缸)
4.转10速打3分钟左右，此时面团表面比较光滑，取一小块面团拉伸，可以比较容易的拉出很薄而且比较坚韧的薄膜，如拉出破洞，边缘光滑。此时面团已经是完全扩展阶段。取一个大盆，盆内壁用块状黄油涂抹一遍，取出面团揉圆放入盆中，盖上保鲜膜(保鲜膜靠面团这面也要涂油)。
5.发好的面团，排气后整形成橄榄型，盖上保鲜膜，室温静置15分钟。静置好后，把面团擀成烤盘大小的形状。取烤盘大小的油纸或油布，把面皮移上去，然后双手托住移油纸或油布，移进烤盘。盖保鲜膜放35度左右湿度85%的环境中发酵30分钟左右。(这步我也是利于烤箱的发酵功能)
6.发酵完成后，取出，在面皮表面轻刷一层全蛋液。用叉子在面皮上叉出一些孔，撒上白芝麻。再均匀撒上葱花。入烤箱用170度烤15分钟左右(时间和温度只是参考，可以根据自家烤箱脾气来调整)。
7.把烤好的面包翻转倒扣在一张大油纸上，横放，在靠近自己身边的底边处3cm和6cm处各横着用锯齿刀拉两刀(千万别切穿了哈，一半深度就够了)。然后抹上一层色拉酱(别太多，否则增加后面卷的难度，色拉酱会挤出来弄的一塌糊涂)，再均匀的撒上肉松(同样不要太多)。可以卷了，取一根擀面杖，拎起油纸，把擀面杖放在靠近身边的油纸下面。提起油纸，先把面皮的一头往下压一下。油纸贴着擀面杖往自己身边卷，一边把面皮往外推着卷起来，直到全部卷起。松开油纸，顺势把卷好的面包卷包起来帮助定型。静置直到面包卷完全凉透，松开油纸，用锯齿刀把面包卷切片。在每个切面上涂上色拉酱，再放在装了肉松的容器中沾沾，OK。
奶油包怎么做？奶油的7步具体做法
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奶油包，奶油
主料：
高粉280g、玉米粉10g、奶油60g、牛奶145g、糖20g、盐2g、酵母3g、玉米油15g
做法步骤：
1.后油法把面团揉成完全扩展，手套膜。发酵2倍大，排气，分成65，55，35，20各2份小面团
2.醒发10分钟，取一份扞成圆饼状，用刮刀轻压平均分成六份，
3.再沿着印切开，不切断，拉开，反方向，在烤盘上间隔摆型成为六角星状。
4.依次全部做好，2发2倍大，
5.刷蛋黄液，码杏仁片，180度18至20分钟(温度视每家烤箱而定)
6.出炉放凉架，之后搭配水果就可以DiY自想要的。
7.如花般美
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