麻花辫面包
麻花辫面包
主料：
高筋面粉230g普通面粉100g牛奶200g鸡蛋1个50g白糖40g盐1g酵母粉5g黄油30g奶粉2勺
麻花辫面包的做法步骤：
1.把除黄油外的所有材料都加入面包机，启动发面程序，牛奶不要一次性加入，视面团的稠稀程度添加，待面包机活成稍软但成型的光滑面团，停止程序，再重新启动一次发面程序，加入黄油，待发面程序结束，可以看到面团已经发好
2.将面团大概平均分成9份，滚圆松弛15分钟
3.将面团擀成椭圆形，再由上向下卷起
4.所有面团都卷成小卷后，盖保鲜膜松弛5分钟
5.从卷好的第一个面团开始搓成长条形，如果卷的过程中觉得面团还有韧性就再松弛一会儿
6.先把三根长条的顶端粘紧，如图编麻花
7.烤盘中垫油布或油纸防粘，把麻花辫放入烤盘，中间和边缘都要留下空隙以便二次发酵时不会相互粘连，盖上保鲜膜或套上保鲜袋，放到温暖的地方发酵大概30分钟
8.待发酵到两倍大时，表面刷全蛋液，撒表面装饰物，烤箱200度预热，上下火170度中层烤18分钟，时间到后看表面上色程度，上色浅可移至上层继续烤1至2分钟
9.色泽金黄即可取出，晾凉食用
精选教程
紫薯麻花面包怎么做？麻花面包的15步做法
【紫薯麻花面包】把紫薯扭着吃
紫薯，麻花面包
主料：
高筋粉200克、紫薯泥150克、黄油20克、水130克、全蛋液20克、低筋粉50克
辅料：
细砂糖30克、盐4克、酵母3克
做法步骤：
1.将除了黄油以外的所有材料放进面包桶内，揉5-10分钟左右，呈一个光滑的面团。
2.将黄油切块揉进面团，继续揉到黄油被完全吸收，面团到扩展阶段，也就是能拉出较厚的膜的状态。
3.面团留在桶内基础发酵，到原先的2-3倍大小。我用了两个小时。
4.取出面团，松弛15分钟，然后将面团擀成长方形(这一步开始用手机拍了)
5.在面团的2/3的面积上铺上紫薯泥。
6.将没铺紫薯泥的1/3面片翻上来，留出铺了紫薯泥的1/3面片。
7.将这1/3的面片也翻过来，这样面团就被折了起来，如图。
8.将面团旋转90度，然后擀成长方形。因为里面有紫薯泥，所以擀的时候要用力匀称。擀成长方形以后，将四边切掉。
9.再将面片切成8份竖条。
10.再将面片切成8份竖条。
11.将它的两端黏在一起，然后顺着螺旋的方向，将两股拧成一股，呈麻花状即可。
12.这是8个面团都拧好的状态。
13.将面团放到温暖湿润的地方进行第二次发酵，我发了一个小时左右。然后表面抹上全蛋液，撒上白芝麻。
14.放进预热180度的烤箱中层，上下火，20分钟左右即可。
15.烤好以后放凉，2小时以后再吃哈
啰嗦两句：
1、这款面包为了突出紫薯的香气，我没有加牛奶，如果你想味道再香醇一些，可以将水换成同样分量的牛奶。
2、面包最少需要3个小时才能做好，中间要发酵两次。第一次我都是放在面包桶内发，第二次则是先往烤箱内放入一碗开水，再关上烤箱门发。
3、烤的时候，因为每个人的烤箱温度不同，最后几分钟的时候要多看看，别烤大了。
4、面包要放凉后再吃，因为面包在热的时候内部的酵母还在发挥作用。
红豆三辫面包怎么做
红豆三辫面包
红豆，三辫面包
主料：
面粉250克、酵母3克、奶粉10克、黄油25克
辅料：
细砂糖40克、盐3克、蛋液25克、水120克、红豆馅适量
红豆三辫面包的做法步骤：
1.
2.蛋液和水加进面包桶内，糖和盐对角放
3.加入奶粉和面粉，上端加上酵母
4.启动面包机和面程序
5.大概和面12分钟，和成如图的状态可以加入黄油
6.继续和面25分钟左右，和出手套膜
7.关掉电源，在面包桶上面盖一块湿布，盖上顶盖。留面团在面包机内发酵至两倍大。
8.取出面团排气，滚圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟。
9.擀成长形
10.中间1/2处抹上豆沙馅
11.1/4处向内折
12.上面再抹豆沙馅
13.再对折，擀平擀长。长保鲜膜包好，放进冰箱冷冻30分钟以上
14.冷冻后将面团分成三条
15.将切面朝上，压扁
16.然后编成3股辫
17.两头对接，放进吐司盒。放进烤箱，烤箱内放一碗热水，启动烤箱发酵档。
18.发至七分满，涂上蛋液
19.烤箱提前预热170度，下层，35分钟。
小贴士：
水量依面粉吸水量而定。放黄油进去搅拌起来会四溅，可以在桶上面盖一块湿布，这样清洗起来会方便。
糖麻花怎么做，糖麻花的11步做法
糖麻花
糖，麻花
想小时候吃的糖面麻花了。香啊甜啊。松软可口，老少皆宜。美媚来做吧。
主料：
面粉500g、白糖150g、奶粉50g、植物油150g、水150g
辅料：
高糖酵母1勺、芝麻少许、鸡蛋一个
糖麻花的做法步骤：
1.面粉加白糖油奶粉水，搅拌均匀，揉好，加酵母发酵至两倍大。
2.搓条。
3.卷成麻花型。
4.表面刷鸡蛋液。
5.表面光亮。
6.表面撒芝麻。
7.香啊。
8.入烤箱烤制，20分钟，200度。
9.烤成，金黄色的。漂亮
10.凉了，装盘。
11.美味。香甜可口。发面的易消化。
小贴士：
好的美食，美厨娘都来做吧。
麻花扭面包怎么做
麻花扭面包
麻花扭面包，麻花
主料：
高筋面粉125g、低筋面粉125g、黄油50g
辅料：
细纱糖10g、酵母3g、盐3g、水140g
麻花扭面包的做法步骤：
1.将称好的高筋面粉、低筋面粉、酵母粉、糖、盐、倒入大容器内混合。
2.倒入水搅拌用手揉成面团，揉到表面渐渐光滑起来，再加人黄油，继续揉到不粘手为止。
3.包上保鲜膜冷藏2个小时。
4.冷藏后用擀面杖擀成长方形，两端向中间折起。
5.再对折后冷藏醒发20分钟，这样完成第一轮折叠。一共完成两到三次,每次折叠好冷藏醒发20分钟。
6.完成折叠后，擀成0.8CM厚度的长方形，分割成细长条(长度为擀面杖的长度)。
7.扭成麻花状。
8.醒发至原来的一倍大，刷上色拉油，沾上细纱糖，放入预热好的烤箱中层200度，烘烤16-20分钟。
9.出炉成品
小贴士：
擀制面皮时有气泡时，用牙签刺破就可以。
怎么做菠菜汁花辫面包
简介
这次做的面包是用菠菜打成汁和面做成的，烤好后的面包颜色淡绿，颇有点抹茶的样子呢。会做面包就是好想加什么材料就加什么材料，绝对没有防腐剂之类的东西在里面，吃起来绝对放心。
用料
面粉300g,玉米油30g,绵白糖50g,菠菜糊170g,盐1g,酵母粉3g
菠菜汁花辫面包的做法步骤
菠菜焯水去除草酸
1晾凉后用料理机打成糊
2倒入面包桶内，加玉米油、盐、糖(盐和糖分别放在对角处)
3称量好面粉，酵母粉放最上面
4开启面包机和面程序
5重复一次和面程序和成菠菜面团
6取出分成均等的面剂子
7取一个面剂子先搓成长条再盘成如图所示的形状
8尾部扭一下
9两头塞到面团里
10照此方法做完所有的面团饧发
11饧发好的生胚刷蛋液撒熟的白芝麻
12入提前预热的烤箱180度上下火烤30分钟
13取出晾凉
14小贴士
菠菜焯水去除对人体不利的草酸。
红糖四股辫面包的9步制作方法
花开富贵-红糖四股辫面包
红糖四股辫面包
四股辫面包,辫成一个饱满的花一样,切开以后却像云一样,面包组织松软绵长,咬一口,红糖的甜醇厚安稳,给人沉静的温暖.加入了酸奶,让面团更加的温柔,是很适合做早餐的面包.
主料：
高筋面粉200g低筋面粉20g酵母2.5g红糖40g盐3g鸡蛋1个55g左右酸奶105g黄油25g
花开富贵-红糖四股辫面包的做法步骤：
1.除黄油外的材料先混合,揉至面筋扩展,加入黄油,揉至完全状态
2.将面团滚圆放入盆中盖上保鲜膜和湿布发酵
3.发至两倍大
4.分割成四团滚圆.盖上湿布松弛25分钟
5.将面团搓成中间略粗的长条
6.四条交替搭置
7.如图,将没有被压的分枝压在被压的分枝下,压玩一圈后反向再压一圈,如是反复至面团长度用尽
8.将面团接口藏在底部,捏紧实,压住,盖上湿布2次发酵,至两倍大.
9.160度-180度烘焙45-50分钟.
奶油麻花面包的7步做法
奶油麻花面包
奶油，麻花面包
感觉面团这玩意儿，可塑性很强，看似憨憨地一堆面团，左一整是这样的造型，稍微的偏右又是另外一番景象，最关键是和面要成功，这才是做造型的关键。否则面团不会听你使唤哦。
这款花生酱面包其实超级简单，平时只要多一个小创新点子，整个食物就会变得很生动，很有新意。
看来一切都必须要源于爱生活呀
主料：
高筋面粉200克淡奶油100克
辅料：
黄油20克牛奶40克白糖10克酵母粉4克鸡蛋1个盐2克
做法步骤：
1.除去黄油外的食材放入面包机揉成面团，加入黄油
2.面包机将面团揉至光滑
3.面团放到温暖处发酵至原来的2倍大
4.面团排气，分成12等分，搓圆放一边盖上保鲜膜醒发15分钟
5.取出三分面团，每份擀成粗细均匀的细条
6.用编辫子的方法把面包编好，首尾捏紧
7.将生胚放在温暖处二发，刷蛋液，180度，烤20分钟即可
麻花火腿丁面包的14步做法
麻花火腿丁面包
麻花，火腿丁面包
主料：
高筋面粉140g糖20g黄油15ml酵母5Cc盐2.5Cc水80ml火腿2条奶粉10g
麻花火腿丁面包的做法步骤：
1.常用的揉面方法除黄油外所有材料揉成面团再加软化的黄油揉至出膜过程需要40-60分钟
2.出膜后的面团盖上保鲜膜第一次发酵
3.烤箱发酵功能30度发酵40分钟
4.盆下放一盘热水保证湿度哦
5.面发好差不多两倍大按下不反弹
6.分成9个剂子每个约30克也可分六个自己喜欢大小而定松弛15分钟
7.每个面团擀成舌形便于包火腿丁
8.放料
9.放肉松也可以哦
10.两边收口搓成细长的条
11.三条缠绕成辫子形状分9个剂子有点小了感觉分六个剂子出来效果更好
12.第二次发酵40分钟还是30度温度底下放热水
13.二次发酵刷蛋液
14.180度上火170下火预热10分钟烤20分钟
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