《超简单手指饼》主料明细
鸡蛋1个砂糖60g低筋面粉120g
《超简单手指饼》调料明细
HP299.com蜂蜜半个鸡蛋那么多食用油70g玉米淀粉40g泡打粉5g
《超简单手指饼》做法步骤
1
鸡蛋，蜂蜜，糖放盆里搅匀，无需打发2
加入油，搅到砂糖基本融化即可3
筛入低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉4
揉成比做包子略稀的面团5
第一次做，没称量过，除了鸡蛋确定是一个，其它的都估计的，反正太稀了就加粉类（玉米淀粉占低筋面粉三分之一左右）太干了就加点油6
揉成擀面棒粗细的条7
压扁5毫米左右厚，用刀切条8
预热烤箱170度，摆好烤盘就可以烤了，这个面有点软，不怎么好拿捏，第二盘的时候直接用手搓的了扩展阅读
手指饼
《手指饼》主料明细
蛋黄3个蛋白3个低筋面粉50克香草香精少许玉米粉10克
《手指饼》调料明细
细砂糖15克+45克
《手指饼》做法步骤
1
将A料（蛋黄3个，细砂糖15克，香草香精少许）中的蛋黄和糖混合，搅打成浅黄色，加入几滴香草香精增香。2
蛋白用打蛋器打出大泡后，分三次加入45克砂糖，打发至干性发泡，再与蛋黄液混合成蛋糊；3
低筋面粉和玉米粉混合过筛后加入蛋糊，快速拌匀成面糊；烤箱预热190度，烤盘垫不粘布或不粘纸；4
将1厘米直径的圆口花嘴放进裱花袋，然后装入面糊，在烤盘上挤成长条手指状，要每个之间留一些空隙。5
烤盘放入烤箱中上层，上下火，烤8－10分钟至表面颜色变浅黄色即可。手指饼—简单快手小点心
《手指饼—简单快手小点心》主料明细
鸡蛋1个白糖（蛋白）15g白糖（蛋黄）10g低筋面粉35g
《手指饼—简单快手小点心》调料明细
《手指饼—简单快手小点心》做法步骤
1
蛋白、蛋黄分开！蛋白的盆里不要有水和油，而且不要混入蛋黄2
蛋白打发，打到鱼眼泡泡加三分之一的糖3
打到浓稠再加三分之一的糖4
打出纹路了加最后三分之一的糖5
打到硬性发泡，可以有个直直的小尖，短短的！我这就是刚到硬性发泡，赶时间，不然应该再打发一会儿6
蛋黄加糖，搅拌均匀7
搅拌到这种程度!8
蛋白倒进蛋黄盆里，从下往上快速翻版均匀！避免消泡（烤箱打开预热180度）9
低筋面粉筛入，从下往上快速翻版均匀！避免消泡10
快速装进裱花袋，挤到模具里，或是不沾的烤盘上，沾的烤盘要铺油纸！预热好的烤箱180度中层10分钟左右11
后面几分钟要看着点，避免上色太过，表面金黄即可！12
晾凉出模！松软可口僵尸手指饼
《僵尸手指饼》主料明细
低筋面粉110g杏仁适量鸡蛋30g
《僵尸手指饼》调料明细
玉米油40g白糖30g番茄沙司少许
《僵尸手指饼》做法步骤
1
低筋面粉110克倒入盆中2
加入白糖拌均3
加入玉米油4
搅拌之后加入打散的鸡蛋，鸡蛋要一点点加5
揉成光滑面团放冰箱冷藏松弛20分钟6
二十分钟后冰箱拿出，搓成长条，用牙签压出手纹，摁上杏仁片7
烤箱提前预热，150度烤二十分钟，要随时观察颜色以免烤黑，出锅以后在手指甲涂抹番茄沙司【手指饼】十分钟超简单无油鸡蛋饼干
《【手指饼】十分钟超简单无油鸡蛋饼干》主料明细
鸡蛋两个低粉70g白砂糖a30g白砂糖b15g
《【手指饼】十分钟超简单无油鸡蛋饼干》调料明细
《【手指饼】十分钟超简单无油鸡蛋饼干》做法步骤
1
鸡蛋黄加入白砂糖b，打散，搅拌均匀。2
利用1/3原则向蛋清中加入白砂糖a，打到硬性泡发为止。3
1/3蛋白糊加入蛋黄液中，搅拌均匀，不要朝同一方向搅拌，以免消泡。4
再倒入剩下的蛋白中，搅匀，同样不要有规律地搅。5
筛去低粉。搅拌。鸡蛋手指饼
《鸡蛋手指饼》主料明细
蛋黄3个蛋白2个低粉75克
《鸡蛋手指饼》调料明细
糖粉55克盐适量
《鸡蛋手指饼》做法步骤
1
蛋清蛋黄分开2
蛋白加入35克糖粉打至9分发3
蛋黄加入20克糖粉，用打蛋器打至微微发白4
筛入35克低粉，用刮刀拌匀5
将一半蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀6
.筛入剩下的35克低粉，翻拌均匀7
再加入另一半蛋白糊，翻拌均匀8
装入裱花袋中9
裱花袋剪一个小口，在烤盘中挤出长条形的面糊10
.烤箱预热，170度烤15分钟，熄火后余温再烘10分种11
冷却后及时装盘，以防受潮奶香手指饼
《奶香手指饼》主料明细
低筋面粉35g鸡蛋1个奶粉25g
《奶香手指饼》调料明细
白砂糖10g
《奶香手指饼》做法步骤
1
称量好材料（后来想到奶粉是甜的，糖就用了一份）2
鸡蛋打散加入细砂糖，奶粉，筛入低粉混合3
翻拌均匀至无干粉状态4
将拌好的面糊倒入裱花袋，挤在铺好锡纸的烤盘中放入预热好的烤箱中，上下火170度10分钟，表面微黄就好了5
烤好后取出晾凉装盘手指饼（lady finger）
《手指饼（ladyfinger）》主料明细
低筋粉50g鸡蛋2个
《手指饼（ladyfinger）》调料明细
细砂糖50g
《手指饼（ladyfinger）》做法步骤
1
准备好粉、糖，蛋清蛋黄分离2
分三次将40克的糖加入蛋清用打蛋器搅拌，直至拉出可直立的小尖角。3
蛋黄与10克的糖混合搅拌成黏液。4
舀一勺蛋白到蛋黄液中，搅拌均匀，接下来将蛋黄液一起倒入蛋白中，再次搅拌均匀。5
将低筋粉分两次加入蛋液中，搅拌均匀，直至看不到干粉。注意：不要过度搅拌。6
将搅拌好的面糊放入裱花袋，用1厘米的圆形裱花嘴（没有的话用做曲奇的裱花嘴也可）在油纸上每隔一段距离挤出与中指一样长的面糊即可，一般来说，可以做出20个左右。I DO【手指饼】
《IDO【手指饼】》主料明细
低筋面粉35克鸡蛋一个细砂糖（加入蛋黄）10克细砂磄（加入蛋清）15克
《IDO【手指饼】》调料明细
《IDO【手指饼】》做法步骤
1
用分蛋器将蛋清和蛋黄分开，蛋黄拌入十克砂糖拌匀2
蛋清用电动打蛋器开高速档打至起泡加入三分之一细砂糖3
打至变成粘稠再加入三分之一细砂糖4
打至有纹路了继续加入最后的三分之一砂糖打到搅拌器提起蛋白表面有直立不倒的小尖角5
将之前拌好的蛋黄加入蛋白中，从下往上拌匀6
用面粉筛筛入低筋面粉7
从底部向上拌匀（不要划圈）8
装入裱花袋，剪开一个直径五毫米的口子9
挤出手指的形状，放入烤箱180度烤十分钟（每个烤箱都不一样，可以先不要那么高的温度或时间烤，再视情况而定微调）感谢您的阅读，希望《超简单手指饼》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的超简单蛋糕的做法专题！