《【手指饼】十分钟超简单无油鸡蛋饼干》主料明细
鸡蛋两个低粉70g白砂糖a30g白砂糖b15g
《【手指饼】十分钟超简单无油鸡蛋饼干》调料明细
《【手指饼】十分钟超简单无油鸡蛋饼干》做法步骤
1
鸡蛋黄加入白砂糖b，打散，搅拌均匀。2
利用1/3原则向蛋清中加入白砂糖a，打到硬性泡发为止。3
1/3蛋白糊加入蛋黄液中，搅拌均匀，不要朝同一方向搅拌，以免消泡。4
再倒入剩下的蛋白中，搅匀，同样不要有规律地搅。5
筛去低粉。搅拌。编辑推荐
超简单手指饼
《超简单手指饼》主料明细
鸡蛋1个砂糖60g低筋面粉120g
《超简单手指饼》调料明细
蜂蜜半个鸡蛋那么多食用油70g玉米淀粉40g泡打粉5g
《超简单手指饼》做法步骤
1
鸡蛋，蜂蜜，糖放盆里搅匀，无需打发2
加入油，搅到砂糖基本融化即可3
筛入低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉4
揉成比做包子略稀的面团5
第一次做，没称量过，除了鸡蛋确定是一个，其它的都估计的，反正太稀了就加粉类（玉米淀粉占低筋面粉三分之一左右）太干了就加点油6
揉成擀面棒粗细的条7
压扁5毫米左右厚，用刀切条8
预热烤箱170度，摆好烤盘就可以烤了，这个面有点软，不怎么好拿捏，第二盘的时候直接用手搓的了鸡蛋手指饼
《鸡蛋手指饼》主料明细
蛋黄3个蛋白2个低粉75克
《鸡蛋手指饼》调料明细
糖粉55克盐适量
《鸡蛋手指饼》做法步骤
1
蛋清蛋黄分开2
蛋白加入35克糖粉打至9分发3
蛋黄加入20克糖粉，用打蛋器打至微微发白4
筛入35克低粉，用刮刀拌匀5
将一半蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀6
.筛入剩下的35克低粉，翻拌均匀7
再加入另一半蛋白糊，翻拌均匀8
装入裱花袋中9
裱花袋剪一个小口，在烤盘中挤出长条形的面糊10
.烤箱预热，170度烤15分钟，熄火后余温再烘10分种11
冷却后及时装盘，以防受潮鸡蛋手指饼干
《鸡蛋手指饼干》主料明细
鸡蛋4个低粉140克
《鸡蛋手指饼干》调料明细
糖60克
《鸡蛋手指饼干》做法步骤
1
蛋清加入20克白糖，打发至泡状；2
再加入20克白糖打发至提起蛋白有弯钩；3
蛋黄加20克白糖搅拌均匀；4
2和3切拌匀（不可搅拌）；5
筛入低粉；6
切拌匀；7
装入裱花袋；8
挤成手指状入烤箱180度10分钟左右。特快早餐一分钟#急速早餐#
《特快早餐一分钟#急速早餐#》主料明细
早餐饼干100g自制炼乳80g菠萝干3片小番茄4个牛奶200ml
《特快早餐一分钟#急速早餐#》调料明细
《特快早餐一分钟#急速早餐#》做法步骤
1
早餐饼干2
早餐饼干称一下，10g一块。3
自制炼乳。4
菠萝切片烤干。5
菠萝切片多美啊，像花朵。6
组合配齐一分钟。鸡蛋手指饼的图解做法
鸡蛋手指饼怎么做，鸡蛋手指饼的11步做法
鸡蛋手指饼的主料：蛋黄(3个)蛋白(2个)
鸡蛋手指饼的调料：糖粉(55克)低粉(75克)盐(适量)
做鸡蛋手指饼所需厨具：电烤箱
鸡蛋手指饼的做法步骤
1.蛋清蛋黄分开
2.蛋白加入35克糖粉打至9分发
3.蛋黄加入20克糖粉，用打蛋器打至微微发白
4.筛入35克低粉，用刮刀拌匀
5.将一半蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀
6..筛入剩下的35克低粉，翻拌均匀
7.再加入另一半蛋白糊，翻拌均匀
8.装入裱花袋中
9.裱花袋剪一个小口，在烤盘中挤出长条形的面糊
10..烤箱预热，170度烤15分钟，熄火后余温再烘10分种
11.冷却后及时装盘，以防受潮
小窍门：1、面粉分次加入，否则糊糊会很干，很难搅拌开。2、分次加入蛋白是为了防止消泡。3、拌面糊的手法一定要注意，不能画圈，轻轻地翻拌。4、这款饼干的质地很松软，出炉后要马上密封保存，否则很容易受潮
可爱蔓越莓鸡蛋饼＆手指饼
《可爱蔓越莓鸡蛋饼＆手指饼》主料明细
鸡蛋3个低筋粉100克蔓越莓适量
《可爱蔓越莓鸡蛋饼＆手指饼》调料明细
糖60克
《可爱蔓越莓鸡蛋饼＆手指饼》做法步骤
1
鸡蛋黄和蛋白分开，鸡蛋黄放20克糖，然后将白糖搅拌至融化！2
鸡蛋白里放一滴白醋，然后把剩余40克白糖放进去，用打蛋器将它打发成固体状态。3
把两个都准备好了以后，将蛋白1/3放鸡蛋黄糊里搅拌，然后把搅拌好的鸡蛋糊倒入剩余的鸡蛋白中搅拌！4
将100克低筋粉分三次放进已经弄好的鸡蛋糊里！5
将所有材料都搅拌好后，拿个裱袋把面糊装上（如果没有裱袋的可以用保鲜袋，装好后剪个小孔）6
将烤盘放入油纸慢慢挤出小圆圈，再加上蔓越莓干就可以了，烤箱170度预热5分钟，然后170度中层上下火烤15分钟！放凉即可！7
香喷喷，又可口！价钱实惠便宜，省了买零食的钱！8
手指饼做法一样！入口即融！无油鸡蛋小面包的具体做法
无油鸡蛋小面包
无油，鸡蛋，小面包
主料：
高筋面粉220g、低筋面粉30g、全蛋1个、蛋黄2个、盐2g、细砂糖50g、酵母3g、牛奶70ml、全蛋液适量、黑芝麻适量
无油鸡蛋小面包的做法步骤：
1.将所有材料按照：牛奶、鸡蛋、盐、糖、低粉、高粉、酵母的顺序放入面包机进行揉面;
2.一个程序之后，再重新进行一次揉面，我的面包机揉面是每次30分钟，所以就相当于一个小时的揉面;
3.两个程序后，基本可以拉出薄膜状态，我继续开了5分钟左右;
4.开启面包机的发酵程序，进入发酵状态，发酵1-2小时;(现在夏天，其实可以任由面团在面包机靠余温和气温自由发酵，不用开启发酵程序)
5.发酵完后，开启面包机合面程序，揉面5分钟，排出气泡;
6.取出面团，用手揉搓一会儿;
7.搓成一个个均匀的小面团，我的是40g的小面团;
8.盖上保鲜膜醒发15分钟;
9.一个个用擀面杖排气;
10.分别往上往下擀开;
11.对折后继续擀，增加口感;
12.擀成长舌状;
13.从上往下卷起来;
14.卷成如图中的面包卷;
15.对折，此举是为了增加面包的口感，嫌麻烦的话，也可以直接搓成圆球;
16.用手掌根部进行揉搓，排掉残余的气;
17.揉搓一会儿以后进行收口;
18.收口完成;
19.搓圆，收口向下;
20.装盘;
21.放入烤箱二发40分钟到1个小时左右就是这个状态;
22.用刷子均匀的涂上蛋液;
23.撒上黑芝麻;
24.放进预热好的烤箱175度10分钟左右出炉;(各自烤箱温度有差别，具体温度应烤箱而定，我个人喜欢表皮脆脆的，所以烤的上色比较深)
25.成品!
小贴士：
牛奶可以换成等量的淡奶油，口感会更佳松软哦。
健康无黄油的手指饼
将鸡蛋分别打入两个盆中。蛋黄盆中加入20g白糖。搅打至融化
蛋白中加入10g白糖，用电动打蛋器搅打。
搅打至体积膨大一倍。再加10g白糖。继续以中速搅打
搅打至不滴落，加入最后的10g白糖继续搅打。搅打至硬性发泡。提起打蛋头，蛋白是短直的。
将三分之一的蛋白加入蛋黄液中
再倒回蛋白中搅拌均匀
筛入低筋面粉
用刮刀翻拌均匀
将面糊装入裱花带。应该选用圆形花嘴。但我只有菊花嘴，不过烤出来都是一样的！~
在烤盘上挤成饼干，我的烤盘很小。所以挤的满满的~
面糊多了，我又挤了一杯小蛋糕
烤箱上下火190℃中层十分钟。再转150℃上层五分钟。取出饼干。但蛋糕还要放中层多烤会儿。
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