《【轻乳酪蛋糕】十分钟轻松搞定》主料明细
奶油奶酪250g鸡蛋4个动物性淡奶油100g酸奶150g低筋面粉66g8寸活底蛋糕膜
《【轻乳酪蛋糕】十分钟轻松搞定》调料明细
细砂糖100g
《【轻乳酪蛋糕】十分钟轻松搞定》做法步骤
1
准备好材料，全家福，哈哈2
把4个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别盛好备用3
把奶油奶酪，酸奶，淡奶油，4个蛋黄全放进搅拌机，打至顺滑无颗粒，然后倒出4
把面粉全部筛入到步骤3搅拌好的奶油奶酪糊里，搅拌均匀，手法不要求，搅拌均匀就行，然后放冰箱里备用5
下面开始打发蛋白，老方法砂糖分3次放入蛋白打发至快到干性时停手（刚从冰箱里拿的鸡蛋太凉不好打发，我都是把碗放在热水盆里，瞬间就打发）6
把奶酪糊从冰箱里取出，先放三分之一蛋白倒进奶酪糊里上下翻匀，再把奶酪糊全倒入蛋白碗里上下翻匀（上下翻，别打转，要不消泡了）7
搅拌好的奶酪糊倒入8寸蛋糕膜，烤箱预热到150度（我用150度是怕烤箱太热，蛋糕快速膨胀会开裂），中下层水浴法烤一小时或更长（时间根据自家烤箱来定，我都是直接往烤盘里倒开水，升温快，烤箱开始也不干，也是降低开裂）