软欧枸杞面包的制作方法
低糖油养生面包----软欧枸杞面包
食材：高粉280克，纯麸皮20克，枸杞25克，耐低糖即发干酵母4克，盐1克，有盐黄油10克，水180克
工具：长21cm长形藤篮一个
搅拌工具：DA600厨师机
软欧枸杞面包的做法
1、枸杞用清水稍微冲洗一下，用100克清水浸泡20-30分钟
2、准备其他的材料，枸杞连带浸泡的水，用搅拌机打成浆，不用过滤，渣滓直接和面用
3、除黄油外的材料全部放入搅拌缸中
4、用一根筷子将面团搅拌几下，不想用搅拌缸的盖子
5、用1档搅拌一分钟，面团成团
6、再用2档搅拌5分钟，面团已经出筋性
7、放入已软化的黄油，一定要软化，能快速将黄油揉到面团里
8、先用3档打一分钟，面团分量不大，可以短时间用3档，再用2档打10分钟，抬起搅拌头，面团全部挂在钩子上
9、拉开面团，已经基本打到完全状态，打碎的枸杞浆里有碎渣，会影响面团出膜，效果已经非常不错，欧式面包这种状态完全可以
10、测一下面团的温度，只有不到25度，室温是22度，收圆面团，室温下进行一发
11、一个半小时，面团发酵到位
12、取出面团，按压排气，横竖各做一次三折叠，盖保鲜膜醒发25分钟
13、醒发后的面团，稍作按压，整形成橄榄形，捏紧收口
14、面团收口朝上，放入已筛上面粉的藤篮中
15、放入烤箱，用发酵功能，发酵40分钟，烤箱内壁用喷壶喷人少许水
16、发酵至满模的面团
17、面团倒扣在烤盘上，用刀片在中间划口
18、放入预热200度的烤箱中，用喷壶往烤箱内壁喷水，烤20分钟，再将温度降至150度，烤5分钟
19、到时取出，放烤架放凉即可
小贴士
1、面团放入预热到位的烤箱时，往烤箱内壁喷少许的水，一定不要喷到玻璃门上，
2、烤箱温度一定要根据各自烤箱的脾气来定
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核桃葡萄干软欧的养生做法
追求健康养生的朋友应该会喜欢这款面包。全麦，红糖，橄榄油，核桃，葡萄干，无一不是健康天然的好食材！
低糖低油的配方丝毫不影响面包的口感，烤好出炉的面包，看似欧包的粗犷，却有着绵软的内心。甜度不高，做配餐的主食非常棒，值得推荐的健康面包！
值得推荐的健康面包----核桃葡萄干软欧
材料A：高筋面粉320g、含麦皮全麦粉80g、红糖32g，开水100g，纯净水132g，盐5g，橄榄油25g，干酵母4g.
材料B：葡萄干50g，核桃粒50g。
核桃葡萄干软欧的做法
1、红糖加开水溶化后加入纯净水晾至常温，与A材料一起揉至扩展阶段后加入B材料。
2、揉至葡萄干核桃分布均匀后收圆入盆。
3、放温暖处进行基础发酵。
4、发酵完成后，将面团排气平均分成4份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
5、松弛后的面团擀成椭圆形翻面后压薄底边，顶部二个角向中间折，形成个三角形。
6、从上端开始往下卷，收口捏紧整成鱼雷形。
7、放入烤盘，于温暖湿润处进行最后发酵。
8、发酵完成后，在面团表面筛上一层高筋面粉(份量外的)
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材料：高筋面粉300克、枸杞子30克、奶粉20克、水100克、鸡蛋1个、橄榄油20克、酵母3克、糖粉10克、盐1克
做法：
1、枸杞子提前泡水，因为很多厂家为了枸杞颜色鲜亮就将枸杞硫化了，所以要好好清洗。
2、将高筋面粉过筛到大盆里，依次加入糖粉、盐、酵母、奶粉、鸡蛋，水一点一点的加，然后和成光滑的面团。
3、面团和好之后摔打几下就可以加入橄榄油了。
4、然后就揉啊揉，揉至面团可以拉出薄膜了就行了。
5、将面团滚圆后就包上保鲜膜放温暖处进行基础发酵。
6、待面团发酵至2---2.5倍大时取出，用手沾面粉戳一个洞，不收缩不塌陷就是发好了。
7、面团取出后轻轻揉一会给面团排气。
8、加入泡好沥干的枸杞再揉，揉成光滑的面团。
9、将枸杞面团分成三等份，松弛10分钟。
10、取一份面团搓成圆柱形。
11、从下往上卷，侧面图。
12、然后再搓成橄榄形，放入铺好油纸的烤盘上摆好。
13、放烤箱发酵至2倍大取出刷点水开始烘烤。烤箱175度预热，上下火，中层烘烤，大概15分钟就好了。
低糖全麦巧克力蔓越莓软欧的营养做法
低糖全麦巧克力蔓越莓软欧的家常制作方法
用料：高粉180g，全麦粉55g，可可粉15g，砂糖20g，盐3g，水160g(我用了牛奶)，黄油15g，酵母1小勺，朗姆酒葡萄干，蔓越莓和巧克力豆适量。
低糖全麦巧克力蔓越莓软欧的做法
1.后油法揉至扩展阶段，加入果料揉匀后发至两倍大;
2.拍扁后分成四份，滚圆放入烤盘二次发酵;
3.撒粉割包，烤箱预热200度，20分钟左右即可。
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枸杞，面包
主料：高粉280克，枸杞15克，砂糖15克，盐1/2小匙，酵母4克，奶粉20克，全蛋液25克+适量，无盐黄油15克，水120克，黑芝麻适量
制作步骤：
A：枸杞15克，水70克。
B：高粉280克，砂糖15克，盐1/2小匙，酵母4克，奶粉20克，全蛋液25克，水50克。
C：无盐黄油15克，黑芝麻、全蛋液适量。
1、枸杞加70克水浸泡1小时。
2、连同水分用料理机打成泥状备用。
3、将高粉、砂糖、酵母、奶粉混合在一起。
4、枸杞泥与材料B全部混合。
5、揉成光滑的面团，然后加入软化的黄油。
6、继续揉至面团可以拉出薄膜扩展状态。
7、面团放入容器内，盖上湿毛巾或者保鲜膜，进行基本发酵。
8、发酵至原来的2-2.5倍大。
9、取出面团重新揉均排气。
10、分成7份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟。
11、将松弛的面团轻轻的压成圆饼，再放入烤盘内，在面团边缘剪出8个开口。
12、在面团表面均匀地刷上蛋液。
13、沾上适量的黑芝麻。
14、放进事先预热好的烤箱170度，中层，上下火30分钟。取出放凉冷却，即可食用。
枸杞面包怎么做？枸杞面包的11步做法
主料：高筋粉(250g)低筋粉(50g)无盐黄油(15g)鸡蛋液(30g)酵母(3g)枸杞(适量)牛奶(150ml)白砂糖(10g)
做法步骤：
1、枸杞洗净沥干待用;所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2、选择发面工作档和面。
3、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
6、发酵好的面团用手轻轻压平，成圆形面片。
7、均匀的撒上枸杞。
8、面片由上至下将两边稍微往里收，卷好后，收口，成为两头尖的长橄榄形面团。
9、整形好的面团放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵。
10、发酵完成后取出，表面剪出开口露出馅料，表面刷一层鸡蛋液。
11、烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟，烘烤上色即可。
软欧包的做法，可可麻薯软欧怎么做好吃
可可麻薯软欧做法
口感绵软，内馅软糯---可可麻薯软欧
面团材料：200g高筋面粉、50g全麦面粉、15g可可粉、3g盐、35g糖、5g酵母、25g黄油、1个鸡蛋、130g水。内馅：70g糯米粉、20g玉米淀粉、120g牛奶、30g糖、10g黄油、红豆沙(不加亦可)提子干(不加亦可)。
可可麻薯软欧的做法
1、面团原料备用。
2、内馅原料备用。
3、除黄油外将面团材料混合。
4、搅拌均匀揉成光滑面团后，加入黄油。
5、揉至扩展阶段，然后取出上下左右反复折叠几次，整理光滑收圆发酵。
果干软欧怎么做好吃，果干软欧的8步做法
果干软欧怎么做好吃，果干软欧的8步做法介绍
主面团材料：高筋面粉100克，盐3克，糖7克，酵母1.5克，黄油10克，巴旦木25克，葡萄干25克，水80克左右。
中种材料：高筋面粉150克，水100克，酵母3克，
1，将中种面团原料倒入容器中，
2，揉成团
3，发酵至面团表面发平，
4，然后加入其他材料
5，果仁切碎，
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葡萄干软欧面包怎么做才好吃，葡萄干软欧面包的做法怎样，葡萄干软欧面包的制作教程
此款面包用普通面粉制作，无糖，用橄榄油替代黄油，无需揉面出手套膜，一样可以做出松软的面包。
葡萄干软欧面包的主料：
中筋面粉(260克)液种酵头(410克)
做葡萄干软欧面包所需厨具：
电烤箱
葡萄干软欧面包的制作步骤
1.这是液种酵头，水粉比例1:1，水200克，中筋面粉200克，干酵母1克，冷藏发酵24小时;
2.把除葡萄干外的所有的材料全部放入面盆里;
3.用手和成面团，面团非常湿粘;
4.移到案板上，连搓加揉5-10分钟，至图中的样子，普通面粉无需过度揉;
5.放入葡萄干，葡萄干提前用清水洗净，用厨房纸吸干水分;
6.葡萄干揉匀后，面团收圆，盖保鲜膜进行发酵;面团直接放在案板上就可以;
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