法国面包牛肉卷

简介

利用烤箱烹调，让法国面包加入牛肉，有意想不到的好味道。

材料

法国面包1条牛肩里肌排4条葱花1根蒜头2颗鸡蛋1颗盐少许黑胡椒粉少许罗勒青酱3小匙蓝亁乳酪少许

做法

1

先将牛肉塑型切除多余的筋肉，并洒上少许盐巴、黑胡椒粉，静置备用。

2

调酱料，将葱、蒜头切末并加入亁乳酪、青酱，打ㄧ颗蛋于容器内搅拌均匀。

3

将法国面包中间挖空，以便将牛肉塞入。

4

将牛肉放入锅内正反面煎煮各约30秒后取出备用。

5

将牛肉塞入面包内。

6

面包表面淋上酱汁，并放入烤箱内上下火（大）约烤10分钟即可取出。

7

取出后稍为冷却后，切片即可食用。

面包教程推荐

牛肉葱花面包卷

牛肉葱花面包卷的主料：

高粉(220克)

牛肉葱花面包卷的调料：

鸡蛋(一个)水(80克)酵母(3克)牛肉干(50克)糖(15克)盐(2克)黄油(20克)葱花(适量)

做牛肉葱花面包卷所需厨具：

无

牛肉葱花面包卷的做法步骤

1、所有材料除黄油外，全部放入搅拌桶中搅拌均匀，再加入黄油继续搅拌成可拉出筋膜的光滑面团，发酵两倍大。

2、牛肉干切碎，葱切花，发酵面团排除空气，静置10分钟。

3、面团分割成7个小面团。取一份擀开，上面均匀的铺上牛肉干碎。

4、轻轻卷起，卷成卷依次全部做好放入烤盘再次发酵两倍大。

5、再发好的面团上，中间剪上一刀，撒上葱花。

6、撒好葱花，再刷一层蛋液，烤箱预热180度，烤20分钟即好。

7、烤好后放烤网凉凉。

法国面包

法国面包的做法

1.把所有材料放入面包机 揉成光滑的面团

2.不用揉出膜 对 不用揉！看到这步兴奋不?哈哈自然发酵就可以了

3.发酵至两倍大

4.分割成四分 排气

5.然后滚圆松弛十分钟

6.取一份擀成椭圆形

7.如图 两边往里折

8.再对合捏紧 一定要捏紧

9.放入烤箱发酵 那个歪瓜裂枣又刺激到处女座了？

10.发酵到1.5倍大就可以了 表面喷水 筛上干粉 放入预热好的烤箱 200度 20分钟

11.麦香味儿好浓啊

12.用面包刀纵向切开

13.中间放果酱啊 火腿生菜啊 都可以 我直接抹的黄油 表皮脆 里面好软啊(~˘▾˘)~

14.就喜欢这种风格┗(՞▃՞ ┗)任性不

大蒜法国面包

简介

简简单单～想吃就可以马上做

材料

法国面包(切片)数片,奶油约2~3cm立方,蒜头2~3瓣,巴西利末适量

做法

1、法国面包切片，蒜头磨成泥

2、挖一块奶油微波数秒钟使其融化

3、奶油稍微冷却后加入蒜泥搅拌(奶油我使用有盐的，如果是无盐奶油或许可以加些盐巴)(奶油冷却前就加入蒜泥，蒜泥会变绿，但不会影响口味)

4、将蒜头奶油涂上面包切片，洒点巴西利(也可不加)放入面包烤箱烤

5、完成~

软式法国面包

软式法国面包的主料：

高粉(250克)酵母(3克)盐(4克)白糖(40克)黄油(15克)温水(160克)

软式法国面包的调料：

无

做软式法国面包所需厨具：

无

软式法国面包的做法步骤

1、干材料先混合。

2、后油法将所有材料混合揉至完全阶段。

3、第一次发酵至2.5倍大。

4、排气分割松弛15分钟。

5、取一个面团擀成长舌状。

6、折三折后。

7、反面再擀成长舌状。

8、从一侧卷起来。

9、整型成橄榄状。

10、放在烤盘上最后发酵。

11、表面喷水划几刀，刷上蛋奶汁（觉得这样烤出来漂亮又有奶香）放进预热过的烤箱中180度18分钟左右。

12、OK。。。

法国香草面包

简介

隔了好长一段时间没做面包今天心血来潮来个法国香草面包看似简单容易的东西往往是最困难的虽然自己做了很多功课ˊ成品还是不尽理想皮真的很酥脆ˊ但内部组织没有我想像的大气泡啦!!!>_//下次决定用免揉面团试试...相信可以越来越进步的~^O^

材料

法国面包粉200g全麦面粉50g水140~150cc速溶酵母2~3g橄榄油1茶匙盐1/2小匙细砂糖1茶匙义式香料1大匙

做法

1

做法1:我用面包机揉面功能ˊ除橄榄油外ˊ其余材料全部搅拌成团在第2次揉面时才放进橄榄油共30分钟...直至面团有薄膜状即可(因为夏天温度高ˊ全程面包机盖都是打开的ˊ)2:完成的面团直接盖上盖子于面包机内做基本发酵约60分钟ˊ在40分钟时帮面团翻面这样可以让面团发酵更均匀，减少不良气味，促进面筋扩展)3:完成的面团取出ˊ压拍出多余空气ˊ然后分割成2等份搓圆后直接放于铺了烤盘纸的烤盘上

2

4:面团表面洒上少许水ˊ直接将烤盘放烤箱里做做第2次发酵因为气温高ˊ发酵还蛮快的ˊ在30分钟后面团已经发酵差不多取出烤盘ˊ烤箱也顺便以200度先预热预热烤箱同时将取出的面团表面洒上少许高粉ˊ并用利刀沾点水ˊ快ˊ狠ˊ准在面团上划上斜线ˊ(我找了全新修眉刀来划ˊ好用哦~)因为法国面包要表面口感酥脆ˊ需要有蒸汽效果家用烤箱只能自力自强ˊ所以另外准备一个烤盘放上热水ˊ放于烤箱最底层和烤箱一起预热...

3

5:预热至所需温度时将面团及烤盘一同送进烤箱中层ˊ烤20~25钟ˊ至表面金黄即可

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即将完成的法国香草面包

5

香喷喷出炉了

6

今天的法国面包我特别加了义式香料ˊ在烘烤中就阵阵飘香囉~朴实的面包这样简单搭配更有味道了如果今天组织气泡多一些应该就更完美了倒是表皮用克难方式处理效果还挺棒的耶......外皮酥脆ˊ内部Q有嚼劲ˊ还蛮有FU的哦~~有兴趣的ˊ跟着欧巴桑乱乱搞吧..........

7

(判断面团是否发酵完全):面团变为原来1倍大ˊ也可用手指沾少许高粉ˊ插进面团中ˊ面团不回弹就表示OK囉~^^

做面包方法很多，由编辑撰写的《法国面包牛肉卷》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包豆沙卷的做法专题！感谢您的阅读！