简介
最早吃蒜茸面包是超市里的半成品。之后同事在公司的聚餐上自制过蒜茸面包（是用黄油和大蒜粉做的），当时觉得十分简单又很好吃，但是回家尝试了却总是感觉不对。随着时间的迁移和口味的不断刁钻，对面包要求也越来越高了，以前喜欢的蒜茸面包已经看不上了。面包的用料和配料一定要精，买不到特别好的话，情愿自己做，至少不会有工业化食品添加剂和氢化植物油的味道（我是那种味觉特别敏感的又比较挑剔的人，估计看出来了吧）。蒜茸即使是在加热了之后还是有很浓的大蒜味道，所以要去约会前别吃太多。
材料
法棍面包适量，橄榄油适量，蒜适量
做法
1.把蒜挤成茸，放在盛有橄榄油的容器里，用勺子捻一捻蒜茸，让蒜汁的味道尽量融入到橄榄油当中。
2.烤箱预热，放在焗的那一档（上方加热）。把面包切成厚度为一厘米厚左右的片(法棍也好，其它面包也好），把橄榄油蒜汁用小勺舀少许在面包的一面上，抹匀，面包上最好有点蒜茸。
3.把面包放在烤盘上，放到烤箱里。焗几分钟直到有蒜的香味出来。具体时间要自己掌握，一个是面包的多少和大小，另外就是烤箱的类型都会影响时间的长短。
小诀窍
一定不要烤焦，大蒜糊了的味道实在不敢恭维。另外，用融化的黄油替代橄榄油或是黄油、橄榄油各半也可以，味道也非常香（可想而知了）。用大蒜粉也是可以的，但是配合黄油最佳。先杂黄油放在室温下10分钟，变软比较便于涂抹在面包上，涂上以后撒上大蒜粉。黄油可以是咸的，也可以是淡的。不喜欢嚼到大蒜的话，可以让蒜茸和橄榄油充分混合，然后只把橄榄油抹在面包上，不要蒜茸。
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拿手蒜茸牛油多士的做法
材料
法國長麵包ㄧ條
無盬牛油ㄧ條(1∕4磅)
蒜頭數瓣(l∕2大個)
盬ㄧ茶匙
黑胡椒ㄧ茶匙
乾羅勒香草ㄧ湯匙
做法
預熱焗爐華氏375度。
牛油解涷變溶液(可放微波爐1~2分鍾或放於預熱焗爐)。
蒜頭壓成茸，加入已溶牛油，加盬，黑胡椒，乾羅勒香草。
法國長麵包斜切片，排在焗盤，放進預熱焗爐，焗約1~2分鍾，麵包微熱。
翻轉另ㄧ面，塗上蒜茸牛油，再焗約5~7分鍾，或致微金黃，有蒜茸飄香便成。
註：蒜茸牛油多士可配食任何西式濃湯或醬。
【蒜香面包】
1.法棍一根
2.切2CM厚斜片
3.调蒜香酱蒜香酱做法如下http://www.haodou.com/recipe/337690
4.在法棍切片一面抹蒜香酱
5.放入预热好的烤箱中层、上下火、175℃、约5分钟
6.烤出来的蒜香面包外面脆脆的、内心是绵软的、很香哦
奶香椰茸辫子面包
奶香椰茸辫子面包的做法
1.准备食材，按食谱要求称好高筋面粉、纯牛奶、白糖1、黄油1、盐、酵母的份量，把鸡蛋打散，将黄油1软化，备用。
2.把除黄油外的所有食材都倒入面粉盆中，搅拌几下后，和成一个面团。
3.把面团揉得非常光滑后，加入已软化好的黄油。
4.用手快速揉面，可采用搓、摔、抻的方式，约20分钟后，面团已达到扩展阶段，即能拉出大片很薄很透明的膜，能将手掌覆盖，俗称“手套膜”，如图。
5.此时面团光滑而充满弹性。
6.用保鲜膜覆盖面团，放于烤箱内，开启发酵功能，发酵40分钟，至面团增至原来的2倍或2.5倍大为止。
7.下面制作椰茸馅，准备好所需椰茸、蛋黄、黄油2、白糖2，称好份量，将黄油软化，把全部材料倒入一个碗中，搅拌均匀。椰蓉馅已制好，如图。
8.取出发酵好的面团，如图。
9.将面团挤压排气后，分成均匀的两个面团。如图。盖上保鲜膜松弛15分钟。
10.每个面团再分成3个小面团，如图。
11.将小面团用擀面杖擀成一个长片状。
12.往上面撒上均匀的一层椰茸馅。
13.从右侧往左侧卷，卷到头。形成一个长条状。
14.照此方法将3个小面团都铺好椰茸，卷成长条，然后摆好，将头部相结，如图。
15.编成麻花辫，尾部也要接紧。如图。
16.同样方法将其余3个小面团编成麻花辫，将两个麻花辫放入铺好烧烤纸的烤盘中，二者中间要留一定间隔。盖上保鲜膜，放入烤箱，再放入一碗开水，进行第二次发酵。
17.约20分钟后，面包坯发至原来的两倍大时，取出烤盘，在表面刷上鸡蛋液。如图。
18.再撒上一些白芝麻，如图。放入烤箱，175度，中层，上下火，烤25分钟，即可。
19.将烤盘取出，麻花辫面包已烤好。
20.真是满屋飘香，让人不禁流口水呢。摆拍。
21.再摆拍。想吃就快做吧。
做面包方法很多，由编辑撰写的《香焗蒜茸小面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问香蒜面包的做法专题！感谢您的阅读！