梅枣醋面包沾酱

简介

只要一瓶好醋~再来一匙初榨橄榄油,您也可以在冬天的暖阳下,来个悠闲的下午茶喔^^

材料

法国面包适量梅枣醋适量初榨橄榄油适量迷迭香可加可不加

做法

1

将橄榄油与梅枣醋倒在自己喜爱的碟子里!轻轻撕点面包沾点有醋,就是这么简单!

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顶级橄榄油面包沾酱

简介

油醋酱、椒盐橄榄油酱、黑橄榄酱都是很常见的面包沾酱，不但可以吃到初榨橄榄油的香气，更是健康满点！

材料

顶级初搾橄榄油10ml海盐适量黑胡椒粒适量顶级初搾橄榄油10ml葡萄醋3ml顶级初搾橄榄油10ml去籽黑橄榄十来颗大蒜两片面包(增加黏稠感)一点点小鱼干(鳀鱼)一小匙柠檬汁少许黑胡椒适量

做法

1

油醋酱：将食材以3:1的比例倒入器皿中即可椒盐橄榄油酱：将Brachia顶级初搾橄榄油倒入器皿中，现磨入适量的海盐及黑胡椒粒即可

2

黑橄榄酱：将﹝黑橄榄酱﹞食材放入碗中，以调里棒打成泥状(若水分不够打不动可加点黑橄榄酱汁)即可

醋渍甜椒面包

意大利餐一般分为开胃前菜、意大利面、汤，比萨，炖饭、主菜、甜点几个部分。这道应该算是意大利餐中的开胃前菜，甜椒经过烘烤以后，会产生特别的甜味。如果再配上糖醋渍蕗荞（辣韭）就更好了，也可以用糖蒜替代。

醋渍甜椒面包的主料：

红甜椒(一个)黄甜椒(一个)法式硬面包片(数片)

醋渍甜椒面包的调料：

橄榄油(适量)胡椒粉(适量)香芹(适量)蒜香橄榄油(适量)盐(适量)白酒醋(适量)

做醋渍甜椒面包所需厨具：

烤炉

醋渍甜椒面包的做法步骤

1、原料备用。

2、红、黄甜椒，清洗干净。

3、烤箱预热220度，甜椒入烤箱烤到表皮发黑。

4、甜椒入冷水中，急速冷却。

5、稍微放凉，快速上剥除外皮和内籽。

6、用刀清除干净内部的籽和筋膜。

7、切成细丝。

8、放入料理碗中，加入切碎的香芹、盐、胡椒粉。

9、调入适量的橄榄油和白酒醋。

10、搅拌均匀。

11、法式硬面包片表面涂上一层蒜香橄榄油，防止面包片软。

12、把搅拌好的甜椒丝，摆在面包片上即可。

13、装盘即可。

醋汁焗法式面包

材料

棍杖法式面包1根，奶油适量，红椒粒30公克，黄椒粒30公克，红洋葱粒30公克，白酒醋1大匙，起司片适量

做法

1.将棍杖法式面包切片，抹上奶油备用。

2.取一容器，将红椒粒、黄椒粒、红洋葱粒放入，拌入白酒醋即为酱汁备用。

3.将作法2的酱汁平均抹在作法1的棍杖法式面包片上，盖上起司片，即为半成品的醋汁焗法式面包。

4.预热烤箱至180℃，将作法3半成品的醋汁焗法式面包放入烤箱中，烤10分钟至起司融化即可。

枣香黑糖吐司

我喜欢用面包做早餐，不但是因为它的健康和能量，更因为它的千变万化，既可以做甜的，也可以做淡的；孩子不爱吃蔬菜，可以把蔬菜加入面包里，孩子不爱吃粗粮的，可以把粗粮加进面包里，轻轻松松让我们的早餐营养更全面。在这寒冷的季节，我喜欢做枣香黑糖吐司，粒粒分明的枣肉香味浓郁，加上黑糖独特的清香，让我和家人特别的喜欢。在尽享美味的同时，还能益气补血、健脾养胃，特别适合现在这样寒冷的冬季。

枣香黑糖吐司的主料：

高筋面粉(300克)奶粉(18克)清水(150克)蛋液(36克)黑糖(45克)盐(3克)酵母(5克)黄油(35克)

枣香黑糖吐司的调料：

枣肉碎(40克)全蛋液(适量)

做枣香黑糖吐司所需厨具：

面包机

枣香黑糖吐司的做法步骤

1、称量好黑糖。

2、加入配方量里的清水融化。

3、把黑糖水过滤一遍，倒入面包机里，加入蛋液。

4、再依次加入混合好的高粉和奶粉。

5、在面粉的一角加入盐，在面粉的中间挖个小洞，放入酵母，用面粉盖起来。

6、启动一个和面程序（一个程序15分钟），程序结束后检测一下面团，面团能拉开，但容易破，而且表面不够光洁，这时候面团处于扩展阶段。

7、加入事先软化的黄油。

8、继续启动一个和面程序，程序结束后再次检测一下面团，很容易拉出薄而透亮的手套膜，这时候面团达到完全阶段。

9、加入枣肉碎。

10、启动和面程序约3分钟，让面团均匀的包裹住枣肉。

11、盖上保鲜膜，发酵至原来的2到2.5倍大小。

12、取出发酵好的面团，排气后平分为四等份.

13、揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。

14、进行第一次擀卷，取一份面团擀成牛舌状。

15、依次上下往中间折叠。

16、把四份面团全部擀卷完毕，盖上保鲜膜继续静置松弛15分钟。

17、第二次擀卷，取一份面团擀成长条状，并擀薄底边。

蔓越梅麻薯面包

蔓越梅麻薯面包的做法

1.将所有材料称重备好（黄油要先蒸化）

2.除了黄油之外，其它材料全部倒入大碗，用筷子搅拌，之后揉均，倒入黄油，用揉面手势揉均即可

3.揉好的面团

4.搓成小圆团，每个大约20克

5.烤盘内铺上油纸，将搓好的小面团摆上

6.放上蔓越梅干，烤炉170度预热

7.放入烤箱，烤35分钟后

8.烤到面包膨胀，表面微黄即可

梅李面包的做法

难度：掌勺(高级)时间：1小时以上

主料

梅李500克面粉200克木瓜200克

辅料

酵母1/2茶匙蜂蜜2勺盐1/2

梅李面包的做法步骤

1.梅李500克，基础面包面团：（200克面粉、200克木瓜打成泥、2勺蜂蜜、1/2茶匙酵母、1/2盐，揉匀冷藏一夜）

2.面团擀成适合烤盘的长方形。

3.铺进盘子，发酵到两倍高。

4.梅李去核。

5.铺在面团上。

6.进烤箱190度，上下火烤40分钟。

西梅面包的做法

主料

高筋面粉250g盐4g干酵母3g绵白糖20g无盐黄油30g脱脂牛奶10g鸡蛋（中）1/2个水150ml西梅干70g

西梅面包的做法步骤

1.将除西梅干之外的原材料放入面包桶，选择菜单中的“普通面包制作程序”，启动开关。

2.将西梅干从中间切成两半。

3.预发酵完成后，将步骤2中的西梅干放入面包桶。

做面包方法很多，由编辑撰写的《梅枣醋面包沾酱》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包酱的做法专题！感谢您的阅读！