简介
油醋酱、椒盐橄榄油酱、黑橄榄酱都是很常见的面包沾酱，不但可以吃到初榨橄榄油的香气，更是健康满点！
材料
顶级初搾橄榄油10ml海盐适量黑胡椒粒适量顶级初搾橄榄油10ml葡萄醋3ml顶级初搾橄榄油10ml去籽黑橄榄十来颗大蒜两片面包(增加黏稠感)一点点小鱼干(鳀鱼)一小匙柠檬汁少许黑胡椒适量
做法Www.HP299.com
1
油醋酱：将食材以3:1的比例倒入器皿中即可椒盐橄榄油酱：将Brachia顶级初搾橄榄油倒入器皿中，现磨入适量的海盐及黑胡椒粒即可
2黑橄榄酱：将﹝黑橄榄酱﹞食材放入碗中，以调里棒打成泥状(若水分不够打不动可加点黑橄榄酱汁)即可
面包教程推荐
罗勒全熟番茄佐橄榄油面包
罗勒全熟番茄佐橄榄油面包的做法
1.准备主食材！正常要用吐司面包，我用的是全麦圆吐司；
2.将吐司面包切成小块，用刷子吐上涂上一层橄榄油放人预热好的烤箱中，上下160度烤8分钟左右，烤至表面焦黄即可取出备用！
3.番茄切成小丁去掉籽；
4.罗勒清洗干净撕成碎片与番茄混合均匀，淋上橄榄油和高汤酱油；
5.最后在吃之前放入烤好的面包丁搅拌均匀即可，这样可以保持面包丁脆脆的口感！
6.装盘食用即可！
梅枣醋面包沾酱
简介
只要一瓶好醋~再来一匙初榨橄榄油,您也可以在冬天的暖阳下,来个悠闲的下午茶喔^^
材料
法国面包适量梅枣醋适量初榨橄榄油适量迷迭香可加可不加
做法
1
将橄榄油与梅枣醋倒在自己喜爱的碟子里!轻轻撕点面包沾点有醋,就是这么简单!
马铃薯义面沾酱面包
简介
义面酱，让做菜变的很简单，丰富的内容酱料，看的到蕃茄块哦，而且口感味道超棒。拿义面酱为基础做成的面包沾酱，吃得到浓郁好滋味的义面酱和洋葱脆的口感，超好吃的，会让你忍不住小口小口吃面包，只为了能多沾些酱料一起食用哦^^。
材料
法国面包一条蒜头3~5瓣洋葱1个马铃薯1个义大利面酱四种起司10大匙盐少许洋香菜叶适量橄榄油适量
做法
1
准备食材。
2蒜头，去皮切末。洋葱，洗净去皮切碎。马铃薯，去皮切丁，放入电锅中蒸15分钟，将马铃薯蒸熟备用。
3锅中倒入少许橄榄油，放入蒜末爆香，接着放入洋葱拌炒，不用拌炒过久，略为保留洋葱脆的口感，然后加入4大匙CLASSICO义大利面酱拌炒(左图)。将蒸熟的马铃薯放入锅中，再加入6大匙CLASSICO义大利面酱拌炒均匀，可依个人口味再加入少许盐调味。
4将拌炒好的马铃薯义面酱，用汤匙舀到切片的法国面包上，可依个人口味淋上少许橄榄油，再洒上洋香菜粉。
5趁热享用，很美味的。
橄榄油坚果咸面包
橄榄油坚果咸面包的做法
1.面包桶内加入液体部分和盐。放入称量好的面粉，最上面放酵母混合一下，倒入橄榄油，开启和面程序。
2.两个程序以后的面团。
3.和好的面团发酵至2倍大。
4.取出面团，分成三份。盖保鲜膜松弛15分钟。
5.先将一份搓成长的面片，铺上适量芝士碎。再铺上坚果颗粒。
6.从上往下卷起来，收口按紧。
7.另外两个大的面团都做好后，分别分成四等份，依次摆放在烤盘里。
8.放在温暖处进行二发。表面涂上薄薄的一层蛋液。
9.预热烤箱5分钟，温度设为150度，烤30分钟即可。
10.面包晾凉后装入保鲜袋保存。
橄榄油全麦面包的做法
减肥、不长肉是爱美女士永远的话题，但又无法拒绝美食，呵呵，全麦和橄榄油的搭配咋样呢，看今天的作品吧
主料
水155克鸡蛋1只50克左右的白砂糖30克橄榄油20克盐4克奶粉10克全麦粉50克高筋面粉252克酵母3克芝麻少许橄榄油全麦面包的做法步骤
1.投放食材，
2.面包机揉40分钟，搜到面用手撑开成薄膜状，自然发酵至2.5倍大
3.用手戳，面团不回弹即可
4.面团全部取出，放在案板上分三等份，擀成片状卷起，如果粘案板用橡皮刮刀帮忙
5.三面团同时放入面包机桶内，静止再次发酵至2.5倍大
6.自助烘烤45分钟，熟后面包立即倒出放凉
7.有土司的效果
小贴士
食谱不是原创，在原来基础上减少了全麦粉的用量。食材投放按照菜谱的顺序，将酵母埋在面粉里
意大利橄榄油菠菜全麦面包的做法
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
高筋面粉160克菠菜汁150克糖20克干发酵粉4克盐3克炼乳3克橄榄油20克全麦面粉70克意大利橄榄油菠菜全麦面包的做法步骤
1.把200克左右的菠菜放入开水中焯一下拿出，加100克牛奶放入搅拌机打成糊，取150克左右汁水备用，不够可以再添加。
2.把除黄油以外的原料放入搅拌机，启动发面程序，到10分钟时放入橄榄油。十分钟后面包机停止搅拌时关闭程序再次启动发面程序就可以了，直到第一次发面结束。
3.把面团分成等量的3个小面团，揉圆排气，松弛10分钟。
4.把松弛好的面团，用手掌压扁，并用擀面杖再擀大一些，将面团折叠整理，并将接口处捏好，翻面即成两头小中间大的橄榄状。
5.第二次发酵。在烤箱里放一碗开水，把烤盘放入烤箱，发酵1个小时。
6.烤箱预热190度，把烤盘放在中层20分钟左右就好了。
小贴士
春天来了，饮食上也要适当调理。要根据春季阳气生发的特点，可以选择具有辛甘发散之品，少食酸收之味。红枣、山药、蜂蜜、香椿、韭菜、大蒜、春笋、芝麻核桃啊等等，还有就是菠菜啦。
蕃茄橄榄抹酱烤面包Tapenade
简介
蕃茄橄榄抹酱烤面包TartineTapenade：Tapenade发音源于法国南部普罗旺斯的区域语言，由于“tapena”是普罗旺斯的方言“酸豆”的意思。橄榄抹酱是来自法国南部马赛的一位厨师于1880年混合黑橄榄(olive)，鳀鱼(anchois)和酸豆(câpre)的配方，结果成为很流行的抹酱，适合搭配面包作为开胃菜，也可作为鱼或肉的内馅！
材料
黑（或绿）橄榄切碎150克酸豆5-8颗鳀鱼1片大蒜切碎1大瓣橄榄油3-5汤匙巴西里（或细葱）切碎1小把蕃茄切丁5个法国面包切片1条
做法
1
食材如右边附图所示。
2所有食材切碎，再加入橄榄油用研磨碗捣烂，拌均匀。(附图食材是用绿橄榄)
3面包烤好，涂橄榄抹酱再铺上蕃茄即完成！(附图食材是用黑橄榄)
卡士达酱奶油面包
卡士达酱奶油面包的做法
1.首先，准备好所需材料。
2.将主面团材料除黄油外，按面包机先后顺序，按揉面程序先揉面15分钟左右。
3.大概15分钟后，投入黄油，继续揉面。
4.揉面程序30分钟结束，再拿出面团摔打5分钟，取一小块面团，慢慢撑开，形成有弹性的薄膜。
5.面团滚圆，进行第一次发酵。
6.一个小时左右，发酵成两倍大。
7.称重，分割大概60克，一个小面团，滚圆包薄膜，松弛15分钟。
8.取一个小面团，幹成长舌状，将面团从上往下卷，每卷一下都应压紧两边接口。
9.捏紧底部跟两边。
10.依次做好的面团全部排入烤盘，包上保鲜膜，以免面团表面变干。送入烤箱，并放一碗热水，进行二次发酵。
11.等待发酵期间，准备卡士达酱，并放入裱花袋。
12.待面团发酵到原面团的两倍大时，取出烤盘，同时烤箱预热160度10分钟，面团表面刷上鸡蛋液。
13.再表面挤上S形的卡士达酱。
14.送入烤箱160度20分钟，进行烘烤。
15.20分钟后，取出烤盘，面包放烤网上，晾凉。
16.先拍张美照哈！
17.淡奶油加入白糖，打到10分发。
18.装入裱花袋。
19.对半切开面包表面，先挤入奶油，再在表面挤上半弧形。
20.最后的成品，大概就是这样了。
橄榄油玉米面包-面包机版的做法
平均3.3分，基于18位厨友评价
再一次尝试用面包机烤面包。好不容易又成功一次，家里公婆和老公都吃得很开心，那天我的宝贝古牧拉肚子，所以错过了品尝的机会。用的方子是在网上找到的一个做意大利面包的方子，因为家里没有迷迭香，就没有做成意大利香草面包。因为天气实在太热，家里的大烤箱很久不用了。其实我觉得做面包还是要用烤箱烤的最正宗。面包机的好处是省了人力，省了心，不出差错的话面包做出来还好。但是面包真的要做出那种很筋道并且特别蓬松的话还是用手和面最好，可以让面包更大幅度的出筋。想想看，面包机总共那么大，揉面的时候面筋是不可能扯得太开的。对我来说，出差错的时候比较多。最近在家频频尝试，总结出几个容易出差错的地方。包括这一次，味道和口感虽然不错，但是烤完的面包上面还是塌陷的，形象不很理想。一个就是水或是牛奶等液体的温度。恐怕面包机不同，档不同，都会有细微的区别。气温的冷热也会影响到水是该用温的还是凉的还是室温温度的。第二就是干酵母的用量，天气热的话一定要少放一点点，否则容易发酸。第三就是水（或是牛奶）的多少，多放了面包也容易塌陷，尤其是另外加橄榄油或是融化的黄油的时候，其它液体应当酌情少放一点点。
材料
牛奶1杯，橄榄油3大匙，盐0.25，糖1小匙，干酵母1.5小匙，玉面粉0.25，白面2.25杯
做法
1.按照面包机的说明依次放入原料，档放在烤白面包那一档就可以了。烤制的颜色要最浅的一档。
2.当面包机提示面包已经烤好，就立即把面包扣出来。长时间放在面包机里会让外层更加硬。
小诀窍加上一大勺新鲜的剁碎的迷迭香就是意大利香草面包了。
做面包方法很多，由编辑撰写的《顶级橄榄油面包沾酱》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问无油面包的做法专题！感谢您的阅读！