椰蓉蔓越莓月饼的做法
1.先做月饼皮
2.转化糖浆，枧水，玉米油混合
3.筛入面粉和奶粉
4.混合均匀，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏
5.牛奶，黄油，白糖放入盆里，
6.隔热水加热至黄油融化
7.放入椰蓉
8.搅拌均匀，放凉以后加入全蛋液
9.搅拌均匀
10.加入糯米粉
11.搅拌均匀
12.放入切碎的蔓越莓
13.拌匀，放入冰箱冷藏半个小时
14.冷藏好的椰蓉馅，平均分成15份，每份30g。分好以后放入冰箱冷冻一个小时
15.馅冻好以后，把饼皮平均分成 15份，每份20g
16.取一块饼皮放在保鲜膜上，上面在盖一层保鲜膜，擀成圆饼
17.掀开上面的保鲜膜，放上一块馅料
18.收起保鲜膜，如图
19.使饼皮包裹住馅料
20.放在面粉里滚一圈
21.放入模具里
22.在烤盘上压出花型
23.依次做好所有的月饼，预热烤箱上下火200度，在月饼表面用喷壶喷水
24.放入预热好的烤箱里，上下火200度烘烤五分钟定型
25.取一个蛋黄加一勺蛋白，混合均匀
26.把定型的月饼取出，薄薄的刷一层蛋液
27.放入烤箱，上火180度，下火120度，烘烤20分钟，就可以出炉晾凉，密封保存
28.放两天回油后颜色会更好看噢~
29.皮薄馅大，特别好吃
扩展阅读
椰蓉蔓越莓馅（月饼）
椰蓉蔓越莓馅（月饼）的做法
1.材料分别称重，一个鸡蛋打闪，蔓越莓切碎。
2.将软化好的黄油，放入牛奶，白糖，盖上保鲜膜，放微波炉里面加热一分钟左右到黄油融化。
3.将那个椰蓉倒进融化好的黄油里然后搅拌均匀，稍微放凉一点。
4.炒一些那个糯米粉可以在放凉椰蓉黄油的时候炒也可以提前炒，我这个炒得多，我是提前炒的嗯，这样下次就不用为几十克去炒了，多炒点放在家里备用，如果经常做的话。
5.再把打好的鸡蛋液倒入放凉后的椰蓉黄油里拌匀，然后放熟糯米粉。
6.最后加入切碎的蔓越莓碎，然后搅拌均匀后用保鲜袋装起来放冰箱冷藏半小时以上就可以用了。
蔓越莓椰蓉月饼2020
蔓越莓椰蓉月饼的做法
1.在盆内倒入转化糖浆和枧水，用手动打蛋器搅拌均匀。
2.加入花生油，继续搅拌。
3.搅拌至完全混入糖浆。
4.筛入中筋面粉和全脂奶粉。
5.用刮刀拌匀，带上一次性手套用手抓捏，揉成光滑的面团。
6.包上保鲜膜，室温醒发1～2小时。
7.把黄油、牛奶和糖粉一起加入大碗内，放入微波炉加热约30秒，至黄油融化即可。
8.用手动打蛋器搅拌均匀。
9.加入椰蓉，用刮刀翻拌均匀。
10.待放凉后，加入鸡蛋液，翻拌均匀。
11.继续加入熟糯米粉，翻拌均匀。
12.最后加入切碎的蔓越莓干，翻拌均匀。
13.拌匀后盖上保鲜膜，加入冰箱冷藏半个小时。
14.冷藏完毕后取出，平均分成15份，每份约30克，放入冰箱冷冻1个小时。
15.醒发好的饼皮面团分成15等份，每份约20克。
16.取一份饼皮面团，放在掌心，用另一只手轻按压面团，拍成圆饼状，放上一份蔓越莓椰蓉馅。
17.用手的虎口位置，把饼皮四周向上推，边推边收口。
18.收口后，两手把它搓成光滑的圆球状。
19.把所有的饼皮都包入馅料。
20.取一个包好馅料的小圆球，搓成圆柱状，表面拍上少许干面粉。
21.然后装入月饼模具内。
22.倒扣在不沾烤盘内，力道均衡的向下按压。
23.轻轻的把模具内的月饼推出来，全部压好后，给月饼表面喷水，无需喷太多，只要用喷壶轻轻一扫而过即可，喷后静置5～10分钟。
24.入预热好的烤箱中层，上下火200度烤制6分钟定型。
25.取出月饼，给月饼表面刷上一层薄薄的蛋黄水（一个蛋黄加上8克清水）。
26.继续送入预热好的烤箱中层，180度15分钟，注意观察上色情况，待上色后可以盖锡纸。
27.好吃的蔓越莓椰蓉月饼出炉啦。
28.刚出炉的月饼饼皮有点干硬，放凉后，密封保存两三天，待回油后更加油润可口。
29.。
30.。
31.。
32.。
蔓越莓绿豆月饼，2020蔓越莓绿豆月饼做法
蔓越莓绿豆月饼的做法
1.脱皮绿豆加入适量的凉水浸泡一宿。
2.泡好的绿豆放在提布上蒸，大火上气蒸30分钟。
3.蒸熟的绿豆，已经软软的了。
4.放入榨汁机，加入适量的凉白开，打成绿豆泥。绿豆可以分三次打至，这样打出的绿豆泥会更加细腻。
5.打好的绿豆泥。
6.蔓越莓干，葡萄干切小粒。
7.细砂糖，麦芽糖，蜂蜜，黄油称重。
8.不粘锅放入黄油。
9.黄油融化后放入绿豆泥翻炒。
10.放入细砂糖，麦芽糖，蜂蜜中小火翻炒。
11.放入蔓越莓，葡萄干翻炒。（中小火转小火翻炒，时间大约30分钟）
12.炒至绿豆泥，锅，铲分离即可。
13.炒好的绿豆泥放置不烫手时分成等份，滚圆。
14.放入月饼模具。
15.刻出月饼。
16.。
莲蓉蔓越莓月饼
莲蓉蔓越莓月饼的做法
1.准备莲蓉，白芝麻，蔓越莓洗干净切碎备用
2.称好重量，我做的100g月饼，陷70克，莲蓉，白芝麻，蔓越莓共70g，控制口味调整克数就好了，三者混合均匀，分好克数
3.准备月饼皮，糖浆，色拉油，枧水，盐一起搅拌匀，倒入面粉里，用压拌的方法，揉至面团发亮，九成就用保鲜膜包好，放2-3小时
4.把月饼皮分成30g一个
5.把陷料包进皮里
6.抹上粉放入月饼模具里
7.放平模具，用力压，不要太过力气(⊙o⊙)哦
8.放入烤盘，隔开一些距离
9.烤箱上火230度，下火150度，烤6分钟，刷第一次蛋液
10.刷好再烤5分钟刷第二次蛋液，最后看颜色烤成金黄色就可以了
椰蓉蔓越莓小面包的做法
椰蓉面包加入了蔓越莓，口感更加丰富，香香甜甜中夹着一丝丝酸爽，更美味，更适合初夏季节。
用料
面团材料
高筋面粉170克
低筋面粉50克
牛奶85克
全蛋液25克
淡奶油30克
糖30克
盐2克
酵母3克
黄油20克
蔓越莓椰蓉馅
黄油20克
全蛋液30克
椰蓉35克
糖20克
蔓越莓25～35克
酥粒#(可用芝麻代替)
黄油8克
糖粉5克
低筋面粉12克
蔓越莓椰蓉小面包的做法
除黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段，取出盖保鲜膜室温发酵，发酵至一点五倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。
发酵好的面团取出挤压排气，平均分隔成6等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟。
面团醒发期间，准备蔓越莓椰蓉馅，事先软化好的黄油，加入蛋液，大致搅拌一下，再依次加入糖，椰蓉，蔓越莓(可切成小块，用量可适当增加，我用了25克)，拌匀。
取一个醒发好的面团，擀成小圆饼，放入适量的蔓越莓椰蓉馅，像包包子一样，包好收口，捏紧!捏实!
收口向下，稍稍按扁。
找好中心点，用剪刀均匀剪出六等份，上下要剪透，但是剪口不要离中心点太近，留出放酥粒的位置。
全部剪好后，依次放入烤盘，中间隔开距离，送入烤箱发酵，烤箱没有发酵功能的，可以烤盘下放盘温热的水，二次发酵温度不要超过38度。
发酵期间准备酥粒，软化好的黄油，加入糖粉，低筋面粉，用手搓成小颗粒，备用。(也可用芝麻代替此步，但是口感会不一样的哦)
发酵至1.5倍至2倍大，取出刷全蛋液，在中间均匀撒上酥粒，送入预热好180度的烤箱中层，上下火175度，烤制13～15分钟，中途注意观察，上色满意及时盖锡纸，防止烤糊，或者上色过深。
出炉后，放到晾网上晾凉。
香味扑鼻?等不及?那就开吃吧!
蔓越莓椰蓉酥球
《蔓越莓椰蓉酥球》主料明细
A:蔓越莓干40克A:白兰地30克B:黄油50克B:糖粉25克B:蛋黄1颗B:低筋面粉85克B:椰蓉15克
《蔓越莓椰蓉酥球》调料明细
《蔓越莓椰蓉酥球》做法步骤
1
蔓越莓干提前用白兰地浸泡1小时，取出后晾干水分然后剁碎2
黄油在温室下软化，用手动打蛋器搅拌均匀，之后加入糖粉继续搅拌均匀。3
蛋黄打散后分次少量加入黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀4
将过筛的低筋面粉和椰蓉混合加入到黄油里面。5
将椰蓉、面粉、黄油混合均匀。6
将提前剁碎的蔓越莓加入搅拌好的面团里面。7
将面团移至案板上面，用手搓成一个长条，然后把它均匀的分割成大小均匀的15-18份。8
将面团搓圆摆放在垫油纸的烤盘里面，中间保留间隙。9
烤箱提前预热，用上下火160度放中间烘烤25分钟，最后先别取出来，在烤箱里面放置10分钟。10
烘烤完成取出放凉。蔓越莓椰蓉饼干#莓汁莓味#
《蔓越莓椰蓉饼干#莓汁莓味#》主料明细
黄油120克鸡蛋1个牛奶50克低粉220克高粉50克蔓越莓50克
《蔓越莓椰蓉饼干#莓汁莓味#》调料明细
糖粉70克椰蓉适量
《蔓越莓椰蓉饼干#莓汁莓味#》做法步骤
1
备好所用食材。2
将白糖及蔓越莓打细碎备用。3
黄油加打好的糖粉，用打蛋器打至融合，黄油膨松。4
再分次将牛奶及鸡蛋加入。5
打至融合后，再将粉过筛加入。6
揉好后将打碎的蔓梅越加入。7
揉搓好后备用。8
将揉搓好的面团一分三。9
整好型后，外表再裹上一层椰蓉。10
冷冻至面团硬后再拿出来改刀成片。11
依次码在烤盘里面。12
入预热好的烤箱160度烤制30分钟。13
烤好后放凉密封保存。感谢您的阅读，希望《椰蓉蔓越莓月饼的做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蔓越莓蛋糕的做法专题！