食材明细
主料高粉250克全麦粉80克白糖60克酵母3克葵花籽油15克水165克全蛋液25克盐1克
辅料黑加仑果于55克樱桃酒适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
全麦酒渍黑加仑面包的做法步骤
1
准备好所需用的原料。（樱桃酒和盐忘拍进来了）2
黑加仑果干用清水冲洗干净。3
加入适量樱桃酒浸泡至软。4
全部主料除葵花籽油外，混合后揉成光滑的面团，再加入葵花籽油。5
继续揉至完全阶段，能拉出膜。（请忽略膜的光滑度哈，我已经很用劲的揉咯）6
将面团收圆,盖上盖子,室温下发酵。7www.hp299.CoM
发酵至两倍以上大时。8
取出面团，在桌案上按压、排气，并加入泡软的黑加仑果干。9
重新揉和均匀。10
分成9份，室温静置20分钟。11
再次把小面团揉圆，放入垫了油纸托的烤盘中，进行二次发酵。（也可以直接放在油布上哈）12
再次发酵至两倍以上大时，刷上蛋液。提前预热好烤箱：175度、上下火、中层、18分钟左右。13
烤至至面包表面金黄即可。